2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Fileul de pui este adesea suprauscat, așa că mulți oameni încearcă să nu îl gătească. Din fericire, există mai multe tehnici încercate și testate de conservare a sucului din carnea albă alimentară. Una dintre ele va fi discutată.
Am demonstrat deja de mai multe ori cum presarea are un efect pozitiv asupra păsărilor de curte. Trucul de a înmuia puiul în saramură înainte de gătit va ajuta la menținerea suculentă a cărnii și chiar la prevenirea supragătirii.
De data aceasta, în loc de soluția salină obișnuită pe apă, vom pregăti un analog pe chefir. Te poți limita la 0,5 litri de chefir amestecat cu câteva linguri de sare de masă cu un tobogan, poți completa totul cu muștar, frunze de cimbru sau alte ierburi aromatice, poți folosi un amestec universal de condimente pentru păsări.
Marinați puiul și lăsați-l cel puțin trei ore, sau peste noapte.
Apoi, uscați carnea înmuiată în chefir cu prosoape de hârtie și bateți. Piesele trebuie să aibă aceeași grosime. Acest lucru va găti puiul uniform.
Se încălzește o tigaie la foc mediu, se adaugă puțin ulei vegetal. Puneti puiul intr-o tigaie si lasati sa stea aproximativ un minut pe fiecare parte, astfel incat sa fie usor rumenit.
Dupa ce o intoarcem, acoperim imediat tigaia, reducem focul la mic si gatim 8-10 minute, in functie de marimea bucatilor.
Transferați fileul finit pe o farfurie caldă și acoperiți cu folie, astfel încât căldura reziduală să aducă carnea la deplină pregătire. În această formă, fileul ar trebui să petreacă încă 5 minute, după care puteți începe să feliați.
Bucățile perfect prăjite și suculente sunt bune atât în compania unei garnituri de legume, cât și la un sandviș, în paste sau salate.
Recomandat:
Recenzie Xiaomi Redmi Note 10S - un smartphone cu un ecran suculent și NFC
Utilizatorii Redmi Note 10S pot fi întristați doar de publicitatea intruzivă în interfață și de absența unor diferențe serioase față de Note 10 la un preț semnificativ crescut
Cum se prepară bulionul perfect de pui și 4 supe pe baza acestuia
Supa de pui este un lucru sănătos. Poate fi consumat cu crutoane și făcut ca bază pentru o supă, sos sau garnitură. Principalul lucru este să-l gătiți corect
Cum se prepară pui cu pui: 8 rețete pentru o plăcintă consistentă și delicioasă
Kurnikul tradițional rusesc a fost pregătit pentru nunți, iar ingredientele obligatorii erau puiul, terciul, ouăle și ceapa. Astăzi rețetele de pui sunt mult mai simple. Nu puteți pierde timpul cu clătite, înlocuiți cerealele cu cartofi, alegeți orice aluat
Cum se prepară pui crocant cu glazură cu portocale
Puiul crocant cu glazură cu portocale este unul dintre cele mai populare produse la pachet din restaurantele chinezești. Life hacker te va învăța cum să-l gătești singur
Cum se prepară aluat de paine scurte: 3 cele mai bune rețete
Aluatul scurt este potrivit pentru deserturi și plăcinte sărate și este pregătit cu un minim de ingrediente. Life hacker vă va învăța cum să o faceți în mai multe moduri