Ce trebuie să știți înainte de a începe o afacere hotelieră

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Această ocupație este una dintre cele care necesită, înainte de toate, stabilitate psihologică.

La prima vedere, deschiderea unui hotel este o idee de afaceri relativ simplă. Am cumpărat localul, am făcut reparații în el, am angajat angajați pentru a menține ordinea - și atât, adunați bani, plătiți impozite de la ei și puneți restul în buzunar.

Cu toate acestea, ca în orice altă afacere, există multe capcane în afacerea hotelieră. Și este important să vă gândiți la ele în avans - înainte de a vă găsi cu credit greu și o înțelegere clară: „Se pare că acesta nu este al meu”.

Iată ce trebuie să știți înainte de a vă porni decisiv să vă înregistrați propriul mini-hotel.

Veți avea nevoie de un consultant

În principiu, tu însuți poți vorbi în numele lor - dacă ai studii economice sau ai studiat la facultatea de afaceri hoteliere. Sau aveți experiență de lucru ca manager într-un hotel. Acest fundal vă asigură că aveți cel puțin o idee generală despre cum funcționează acest mecanism.

Și aici există o mulțime de nuanțe: de la alegerea formei organizatorice și juridice de activitate și a sistemului de impozitare în care vei construi o afacere, până la detalii pur economice - de unde să cumperi consumabile, cum să întocmești o curățenie și să lucrezi. program pentru angajați, pe cine să contactați dacă aveți nevoie de reparații de urgență etc.

Din nou, dacă ești neofit, ai nevoie de un consultant profesionist. Vă va economisi o mulțime de bani. Fara gluma. Fără el, nu poți decât să încerci să-ți închiriezi propriul apartament sau două, pentru a umple personal toate denivelările și a câștiga, deși uneori prin pierderi financiare, experiența necesară.

Merită să vă decideți din timp asupra tipului de hotel

Acesta este punctul cheie de care depind următorii pași. Există multe formate de hotel, de exemplu:

• Hostel;
• mini-hotel într-o stațiune sau locație turistică;
• hotel de clasa economica;
• hotel de afaceri pentru clienți plătitori și pretențioși;
• un apart-hotel în care nu se închiriază camere, ci apartamente (apartamente) separate cu toate facilitățile, inclusiv bucătărie.

În funcție de formatul care vă este mai apropiat, veți selecta locația obiectului, aspectul și designul acestuia, calitatea materialelor folosite, cantitatea de mobilier și multe altele.

Pentru a decide, luați o pauză de cel puțin o lună sau două. Obțineți un blocnotes, un folder special pe desktop și salvați răspunsurile la toate întrebările despre afacerea dvs. hotelieră:

• Notează ideea. Dezvoltați-l - descrieți în detaliu ce cipuri ați dori să implementați, ce ar putea atrage clienții către dvs.
• Căutați proiecte similare care au fost deja implementate. Salvați fotografii, videoclipuri, recenzii ale clienților. Acest lucru vă va ajuta să determinați mai precis ce avantaje ați putea împrumuta și ce dezavantaje ar trebui evitate.
• Faceți un plan detaliat pentru implementarea ideii dvs. Înțelegeți și scrieți ce nevoi au publicul țintă al clienților. Schițați aspectul preliminar al hotelului. Faceți o estimare aproximativă. Aceste informații vor forma coloana vertebrală a planului dvs. de afaceri.

Vei avea nevoie de bani. Decent

Să spunem imediat: dacă finanțele tale sunt dificile, este mai bine să amâni aventura cu afacerile hoteliere. Aceasta este o afacere care necesită costuri la scară mare. Și nu întotdeauna previzibil.

Cea mai importantă linie de cheltuieli este achiziționarea unei proprietăți potrivite dacă nu o dețineți. Închirierea obiectelor altcuiva pentru un hotel este de obicei irațională: la urma urmei, pe lângă faptul că trebuie să faceți plăți lunare, veți cheltui o sumă destul de mare pentru reparații majore și proiectare în clădire, de care va trebui să vă despărțiți. dupa ceva timp. Mai mult sau mai puțin acceptabil este poate o închiriere pe termen lung pe o perioadă de 10 ani cu posibilitatea de cumpărare ulterioară.

Atunci când alegeți o cameră pentru un hotel, asigurați-vă că acordați atenție următorilor factori:

• Locație. Este optim dacă hotelul este situat într-un loc accesibil: lângă mare (dacă vorbim de o regiune de stațiune), atracții, în zona de afaceri a orașului.
• Accesibilitate la transport. Cu cât este mai convenabil să ajungi la tine, cu atât vor fi mai mulți clienți.
• Dezvoltarea infrastructurii. Supermarket, farmacie, parcare în apropiere vă vor face hotelul mai atractiv.
• Prezența unei intrări separate.

Cazarea care îndeplinește acești parametri este rareori ieftină. Pentru a obține un împrumut bancar, aveți nevoie de un plan de afaceri gata făcut, care să demonstreze băncii că afacerea dvs. este probabil să fie profitabilă.

Veți avea nevoie de răbdare pentru a finaliza toate documentele

Chiar dacă ai deja o cameră (de exemplu, un apartament sau o casă) în care poți deschide un mini-hotel, trebuie să treci prin procedura de înregistrare oficială a hotelului. Acesta include, dar nu se limitează la:

• traducere Articolul 288. Proprietatea unui loc de locuit dintr-un fond locativ în unul nerezidenţial;
• obținerea unui certificat de înregistrare a unei întreprinderi și înregistrarea la Serviciul Fiscal Federal;
• înregistrarea autorizațiilor de construire sau reamenajare a spațiilor;
• obtinerea de documente care sa confirme ca viitorul dumneavoastra hotel indeplineste cerintele de securitate la incendiu, sanitare, tehnice, de mediu;
• obținerea de tot felul de licențe – de exemplu, pentru organizarea de catering (dacă intenționați să oferiți oaspeților o opțiune precum „mic dejun inclus”) sau comerț cu băuturi alcoolice.

Aceasta nu este o listă completă de documente și permise. Poate fi mult mai larg - depinde de obiectul specific. În orice caz, fiți pregătit pentru faptul că trebuie să petreceți o cantitate suficientă de timp și efort pentru a decora hotelul.

Va trebui să înveți să înțelegi oamenii

Această abilitate este utilă în orice domeniu, dar în domeniul ospitalității este în general vitală. Puteți crea un hotel exemplar, îl puteți umple cu mobilier scump și accesorii de înaltă calitate și puteți uimi clienții cu carisma dvs. personală. Dar dacă ai un „” neprietenos dintr-o glumă de afaceri la recepție, toate eforturile tale vor fi irosite.

Același lucru este valabil și pentru clienți.

Svetlana Buzhor, proprietara mini-hotelului Chaika (Utyos, Alushta)

Cunoașterea psihologiei umane este o condiție prealabilă. Cineva trebuie să facă o reducere, măcar una minimă. Și cu cineva trebuie să vorbești din greu și în formatul „fără reduceri”. Trebuie să fiți capabil să luați decizii pentru oaspeți - nu toată lumea este pregătită pentru o mulțime de alegeri.

Deveniți dur și fără compromisuri

Abilitatea de a spune „nu” sau de a realiza îndeplinirea condițiilor tale este una dintre cele mai importante trăsături ale unui hotelier. Dacă nu ai dinți, vei fi mâncat. Poate chiar în etapa de coordonare a proiectului hotelier. Și aproape sigur când hotelul este în funcțiune.

Clientii sunt diferiti. Constructorii, reparatorii, furnizorii, angajații, de asemenea. Fiecare dintre ei va trage pătura peste ei înșiși, strângând și roadând câștigul personal de la tine. Dacă cedezi și lași jocul să meargă după regulile impuse de alți oameni, ai pierdut.

Și, în același timp, educă un psiholog subtil în tine

Momentele psihologice sunt una dintre cele mai neașteptate descoperiri pe care hotelierii le fac pentru ei înșiși.

Nu mă așteptam ca nopțile nedormite și oaspeții care au nevoie urgentă de niște lucruri mărunte să devină o tradiție pentru mine, iar asta la patru sau cinci dimineața. Nu mă așteptam să fiu un expert în toate domeniile: să știu, de exemplu, dacă va fi o potecă luminată de lună pe mare în acea noapte când sosesc clienții sau dacă benzina este bună la o benzinărie la 10 kilometri de Hotelul.

O altă descoperire: dacă ești șeful sau administratorul, trebuie să fii un excelent manager de criză. Conflictele apar adesea între oaspeți și aici este important ca astfel de oameni să se suprapună cât mai puțin posibil. Este necesar să se asigure comunicarea între părți exclusiv prin intermediul personalului - doar în acest caz există șanse mari ca totul să se rezolve fără scandaluri.

Clienții (sperăm că veți avea mulți dintre ei) sunt diferiți. Pentru ca ei să lase recenzii pozitive despre hotelul tău, trebuie să găsești cheia fiecăruia dintre ele. Da, uneori călcându-i gâtul. Și să continui să zâmbești, indiferent de ce.