10 retete de dovlecei umpluti la cuptor si pe aragaz

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Pregătește mâncăruri frumoase, copioase și aromate cu carne tocată, ciuperci, legume, orez, brânză și brânză de vaci.

Pentru umplutură, cel mai bine este să luați dovlecel mic, cu pielea moale și subțire. Atunci legumele nu trebuie curatate de coaja.

1. Dovlecel umplut cu carne la cuptor

Ingrediente

• 4 dovlecei;
• 400 g de orice carne tocată;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 rosii;
• 150 g brânză tare;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime și scoateți semințele cu o lingură. Combinați carnea tocată, ceapa tocată, sare și piper. Tăiați roșiile în felii mari. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Puneți bărcile de dovleac pe o tavă de copt unsă. Condimentam legumele cu sare si piper. Umple-le cu carne tocată, decorează cu roșii deasupra și presară brânză.

Coaceți dovlecelul la 200 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Dacă brânza începe să ardă, acoperiți legumele cu folie.

Cum să gătești dovlecelul la cuptor. 10 rețete cool →

2. Dovlecel copt umplut cu pui, ciuperci si branza

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 200 g de șampioane;
• 200 g file de pui fiert;
• 1 brânză topită (90-100 g);
• 1 morcov;
• 2-3 catei de usturoi;
• câteva crengute de mărar;
• 4 dovlecei;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 ml smântână groasă;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Tăiați ceapa, ciupercile, puiul și crema de brânză în cuburi mici. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocați usturoiul și mararul.

Tăiați dovlecelul în câteva butoaie de 4–5 cm, răzuiți miezul și puneți butoaiele într-o tavă sau pe o tavă unsă cu uns. Asezonați-le cu sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie și, amestecând din când în când, căliți ceapa până se înmoaie. Adăugați morcovii și gătiți încă câteva minute. Se adauga apoi ciupercile si usturoiul si se prajesc 2-3 minute. Adăugați puiul, sare și piper în tigaie. Se amestecă, se toarnă smântâna și se mai fierbe câteva minute.

Scoatem cratita de pe aragaz, adaugam crema de branza si mararul si amestecam bine. Se umple dovleceii cu umplutura si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 50 de minute. Se presară dovlecelul cu brânză rasă și se mai coace încă 10 minute.

5 prajituri delicioase cu dovlecei →

3. Dovlecel umplut cu carne si prajit in pesmet

Ingrediente

• 1 felie de pâine albă;
• 300 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel;
• 2 oua;
• 100-150 g pesmet;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în apă rece timp de 10-15 minute. Combinați carnea tocată, sarea, piperul, ceapa tocată mărunt și pâinea înmuiată.

Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1 cm lățime și tăiați mijlocul din ele. Umpleți rondelele de dovlecel cu carne tocată.

Bate ouăle cu sare. Înmuiați dovlecelul în amestecul de ouă și rulați în pesmet. Se încălzește ulei într-o tigaie și se adaugă dovlecel.

Se calesc legumele la foc moderat, cateva minute pe fiecare parte, pana devin maro auriu. Apoi puneți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

14 preparate delicioase de dovlecei →

4. Dovlecel umplut cu branza de vaci la cuptor

Ingrediente

• 350 g brânză de vaci;
• 1 legătură de mărar;
• 4-5 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 3 dovlecei;
• 150 g brânză tare.

Pregătirea

Combinați brânza de vaci, mararul tocat, usturoiul tocat, sare și piper. Adăugați ouăle și amestecați bine.

Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime și răzuiți pulpa. Asezonați bărcile rezultate cu sare și piper. Umpleți-le cu amestecul de caș și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Se presară dovlecelul cu brânză rasă și se coace la 180°C timp de 45 de minute.

Cum să gătești clătite cu dovlecei: rețete și secrete ale unui preparat delicios →

5. Dovlecel umplut cu rosii si copt la cuptor

Ingrediente

• 1 dovlecel;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 rosii;
• 80 g brânză tare.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în felii de aproximativ 1 cm grosime. Răzuiți carnea din fiecare dintre felii astfel încât să rămână fundul.

Transferați coșurile de legume pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Asezonați-le cu sare și piper.

Tăiați roșiile cubulețe mici și umpleți dovleceii cu ele. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute.

12 Rețete Ușoare de Roșii Umplute →

6. Dovlecei prajiti umpluti cu pui

Ingrediente

• 500 g file de pui;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ¼ lingurita coriandru macinat;
• ½ – 1 linguriță de hamei suneli;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 5 catei de usturoi;
• 3 oua;
• 2 dovlecei;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Folosește un blender pentru a transforma fileul de pui în carne tocată. Se adauga sare, piper, coriandru, hamei suneli, ceapa tocata si usturoi tocat. Se amestecă, se bate 1 ou și se amestecă bine din nou.

Tăiați dovlecelul în felii de aproximativ 1 cm lățime. Tăiați mijlocul astfel încât să obțineți inele.

Umpleți rondelele de dovlecel cu carne tocată. Bateți ouăle rămase cu sare. Înmuiați acolo dovlecelul și puneți-l într-o tigaie cu ulei încins.

Ungeți dovlecelul și umplutura cu amestecul de ouă din nou deasupra. Se prajesc la foc moderat cateva minute pe fiecare parte, pana cand dovlecelul devine maro auriu.

4 retete de caviar de dovleac, care pot fi preparate pentru iarna →

7. Dovlecei umpluți înăbușiți

Ingrediente

• 3 dovlecei;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 500 g carne de porc tocata;
• 1-2 lingurite de orice condiment pentru carne;
• Sarat la gust;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri pasta de rosii
• 1 litru de apă;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Tăiați dovleceii în 2-4 bucăți. Scoateți pulpa din butoaiele rezultate. Dacă există semințe acolo, aruncați-le. O parte din pulpă va intra în umplutură.

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se caleste usor ceapa intr-o tigaie cu ulei incins. Apoi se adauga morcovii si se calesc pana se rumenesc.

Adăugați în carnea tocată condimente pentru carne, sare, prăjire și 3-4 linguri de pulpă de dovlecel tocată mărunt. Amestecați bine și umpleți butoaiele cu acest amestec. Puneți-le în poziție verticală într-o cratiță mare.

Într-o tigaie curată, încălziți 1-2 linguri de ulei și, amestecând din când în când, prăjiți făina până se rumenește. Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Se toarnă apă și, amestecând din când în când, aduceți sosul la fiert. Dacă tigaia este mică, gătiți sosul în doi pași, înjumătățind ingredientele.

Turnați sosul de roșii peste dovlecel aproape până la refuz și aduceți-l la fiert la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți legumele, acoperite, timp de 40 de minute. Presărați dovleceii umpluți cu mărar tocat cu 5 minute înainte de gătire.

10 moduri cool de a pregăti dovleceii pentru iarnă →

8. Dovlecel copt umplut cu carne si orez

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 300 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 dovlecei;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Se fierbe orezul. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se toacă mărunt ceapa. Prăjiți ceapa în ulei încins, apoi adăugați morcovii și căliți până se rumenesc.

Combinați carnea tocată, orezul și prăjit răcit, sare și piper. Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime și răzuiți pe mijloc. Dacă se dorește, la umplutură se poate adăuga pulpă de legume tocată mărunt.

Puneți bărcile de dovleac pe o tavă de copt unsă. Umpleți-le și presărați cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pentru aproximativ 40 de minute.

„Cartofi” crocanți de dovlecei la cuptor →

9. Dovlecel copt umplut cu ierburi și brânză

Ingrediente

• 3 dovlecei;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• câteva pene de ceapă verde;
• ½ legătură de spanac;
• 2 linguri de pesmet;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 lingurite de ierburi italiene sau alte condimente la alegere;
• 80-100 g brânză tare.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în cruce în mai multe bucăți de 4–5 cm înălțime, îndepărtați miezul, lăsând fundul intact. Veți obține un fel de cupe de dovleac.

Le ungem cu ulei, le asezam pe o tava de copt si le coacem 15 minute la 180°C.

Dacă există semințe în pulpa tăiată de dovleac, îndepărtați-le. Tăiați pulpa în cuburi mici și tăiați toate verdețurile.

Prăjiți pulpa și ierburile într-o tigaie cu ulei încălzit. Adăugați biscuiții și ouăle bătute și gătiți, amestecând din când în când, până când ouăle se întăresc. Adăugați sare, piper, amestec de plante și brânză rasă la umplutură. Se prajesc, amestecand continuu, pana se topeste branza.

Se intinde umplutura peste dovlecelul copt si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru inca 20 de minute.

5 retete de dulceata originala de dovlecei →

10. Dovlecei umpluți cu orez și legume și înăbușiți în roșii

Ingrediente

• 200-300 g orez;
• 3 morcovi;
• 2 cepe;
• ½ legătură de pătrunjel;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 dovlecei;
• 700 ml apă;
• 2 linguri pasta de rosii.

Pregătirea

Se fierbe orezul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi mici și se toacă pătrunjelul.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ușor ceapa. Adăugați morcovii și gătiți încă câteva minute. Într-un castron, combină orezul, prăjeala, ierburile, sarea și piperul.

Tăiați dovleceii în câteva butoaie egale. Răzuiți carnea, lăsând un fund subțire. Umpleți legumele și puneți-le în poziție verticală într-o cratiță mare.

Într-o altă cratiță, aduceți apa la fiert, adăugați pasta de roșii, sare și piper și amestecați. Se toarnă sosul peste dovlecel și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și fierbeți legumele acoperite încă 40-50 de minute.