Cum să faci tort cu morcovi și alte deserturi neobișnuite, dar delicioase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Morcovii nu sunt buni numai pentru prăjit. Va face plăcinte delicioase, fursecuri aromate, un rulou frumos și bomboane strălucitoare.

1. Tort cu unt cu morcovi Martha Stewart

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 310 g faina + putina pentru stropire;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita scortisoara macinata
• ¾ linguriță de sare;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• 340 g unt + putin pentru lubrifiere;
• 200 g zahăr brun;
• 100 g zahăr alb;
• 3 oua;
• un praf de vanilina;
• 120 ml apă;
• 450 g morcovi;
• 200 g nuci pecan (poate fi înlocuite cu alte nuci la alegere).

Pentru crema:

• 450 g crema de branza;
• un praf de vanilina;
• 230 g unt;
• 900 g zahăr pudră.

Pregătirea

Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, sarea, ghimbirul și nucșoara. Bateți untul și ambele tipuri de zahăr cu un mixer până devine cremos. Adăugați ouăle în amestecul de unt pe rând, amestecând bine.

Adăugați vanilina, apa și morcovii rasi fin la amestecul de ouă. Amesteca bine amestecul cu un mixer. Se toarnă amestecul de făină în el și se amestecă până se omogenizează. Se toacă jumătate din nuci, se adaugă în aluat și se amestecă bine.

Tapetam fundul a trei forme cu diametrul de 22 cm cu pergament, ungem si pudram cu faina. Dacă aveți doar o formă, gătiți prăjiturile pe rând.

Împărțiți aluatul în forme și coaceți la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute. Verificați starea de pregătire a prăjiturii cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată. După gătire, se lasă în forme 15 minute, apoi se scot cu grijă și se răcește complet.

Bateți crema de brânză și vanilina cu un mixer. Adăugați bucăți mici de unt treptat și continuați să bateți. Se toarnă zahărul pudră în porții și se bate smântâna până se omogenizează.

Tăiați ușor în partea de sus a celor două straturi pentru a face tortul mai plat. Puneți prima crustă pe un vas de servire, tăiați-o în sus și ungeți cu puțină cremă. Se acoperă cu al doilea tort tăiat, se unge cu smântână și se așează deasupra al treilea tort.

Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă. Stoarceți nucile rămase în crema de pe părțile laterale ale tortului. Dă desertul la frigider timp de o oră înainte de servire.

5 prăjituri uimitor de delicioase pe care toată lumea le poate descurca →

2. Udați prăjitura morcov-banane cu glazură de ciocolată

Ingrediente

Pentru tort:

• 220 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 90 g cacao;
• un vârf de cuțit de sare;
• 4 banane;
• 150 g morcovi;
• 240 ml apă sau lapte;
• 120 ml ulei vegetal sau unt topit + putin pentru lubrifiere;
• 100 g zahăr pudră;
• un praf de vanilină.

Pentru glazura:

• 125 g ciocolată neagră;
• 120 g unt;
• putin zahar pudra - optional.

Pregătirea

Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacao și sarea. Tăiați bananele și morcovii în felii și pasați-le în piure într-un blender. Combinați piureul rezultat, untul și apa sau laptele.

Adăugați zahărul pudră în amestecul de morcovi și amestecați bine. Turnați această masă în amestecul de făină, adăugați vanilina și amestecați până se omogenizează.

Se pune aluatul intr-o tava unsa de 16 cm. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o scoate din formă.

Puneți bucățile de ciocolată și unt într-o cratiță. În timp ce amestecați, topește-le într-o baie de apă până se omogenizează. Daca vi se pare ca amestecul nu este prea dulce, adaugati zaharul pudra. Ungeți tortul cu glazură ușor răcită și dați la frigider pentru o jumătate de oră.

Fudge de ciocolată cu trei ingrediente →

3. Plăcintă cu morcovi și dovlecei cu glazură de portocale

Ingrediente

• 250 g unt + putin pentru lubrifiere;
• 200 g zahăr;
• 3 oua;
• 250 g faina;
• 2 lingurite praf de copt
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• ¼ linguriță de cuișoare măcinate;
• 3 portocale;
• 100 g morcovi;
• 100 g dovlecel;
• 140 g zahăr pudră.

Pregătirea

Batem cu mixerul untul, zaharul, ouale, faina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, nucsoara, cuisoarele si coaja rasa a doua portocale. Adăugați morcovii și dovleceii dați prin răzătoare medie și amestecați bine.

Unge un vas de 23 cm cu unt si aseaza aluatul acolo. Coacem la 180°C aproximativ 30 de minute. Verificați starea de gătit cu o scobitoare: trebuie să iasă curată din centrul prăjiturii.

Combinați zahărul pudră și 2-3 linguri de suc de portocale. Se toarna glazura rezultata peste prajitura putin racita si se presara cu coaja rasa a portocalei ramase. Așteptați ca glazura să se întărească înainte de servire.

5 prajituri delicioase cu dovlecei →

4. Briose cu morcovi și mere cu nuci

Ingrediente

• 250 g faina;
• 150 g zahăr;
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 1½ linguriță praf de copt
• 1½ linguriță de scorțișoară măcinată
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• un praf de cuisoare macinate;
• ¼ linguriță de sare;
• 240 ml ulei vegetal;
• 4 oua;
• 160 g morcovi;
• 2 mere medii;
• 120 g nuci;
• 1-2 linguri de fulgi de cocos - optional.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și sarea. Adăugați untul și ouăle și amestecați bine.

Se adauga apoi morcovii rasi, merele decojite ras, nucile tocate si nuca de cocos si amestecam din nou.

Împărțiți aluatul în formele de brioșe, pline aproximativ ¾. Se coace la 180°C timp de 20-25 de minute.

10 plăcinte delicioase și originale cu mere →

5. Fursecuri cu morcovi și fulgi de ovăz

Ingrediente

• 100 g fulgi de ovaz;
• 90 g faina;
• 1½ linguriță praf de copt
• 1½ linguriță de scorțișoară măcinată
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 linguri de unt;
• 1 ou;
• un praf de vanilina;
• 120 g miere;
• 70 g morcovi.

Pregătirea

Măcinați ușor fulgii de ovăz într-un blender sau râșniță de cafea. Adăugați făină, praful de copt, scorțișoară și sare și amestecați. Într-un recipient separat, combinați untul topit, oul, vanilina și mierea.

Turnați amestecul de făină în amestecul de miere și amestecați bine. Adăugați morcovii rasi și amestecați din nou. Dați aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.

Pe o tavă de copt tapetată cu pergament, modelați aluatul în fursecuri și apăsați ușor pe fiecare cu o spatulă. Se coace la 160°C timp de 12-15 minute. Lăsați fursecurile pe foaia de copt timp de 15-20 de minute înainte de a le transfera.

30 de rețete de fursecuri delicioase cu ciocolată, nucă de cocos, nuci și multe altele →

6. Gogoși cu gheață cu morcovi

Ingrediente

• 1 ou;
• 120 ml suc de portocale;
• 60 g unt;
• 2 vârfuri de vanilină;
• 50 g zahăr brun;
• 125 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ¼ linguriță de sare;
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• ¼ linguriță de cuișoare măcinate;
• 150 g morcovi;
• 2 linguri de lapte;
• 120 g zahăr pudră.

Pregătirea

Batem ouale, adaugam sucul de portocale, untul topit, un praf de vanilina si zaharul si batem din nou. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și cuișoarele. Se toarnă amestecul de făină în ou și se frământă aluatul. Adaugam morcovii rasi si amestecam bine.

Se intinde aluatul peste tava pentru gogosari si se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute. Se răcește puțin după gătire.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă vanilina și se încălzește la foc mediu. Adăugați zahărul pudră și amestecați până când amestecul este omogen.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Scoateți tigaia de pe foc, înmuiați fiecare gogoși în glazură și transferați-o pe o tavă pentru a se întări.

10 rețete de gogoși pufoase delicioase, cu și fără umplutură →

7. Rulada de morcovi cu crema de unt

Ingrediente

Pentru tort:

• 3 oua;
• 130 g zahăr;
• un praf de vanilina;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• 90 g faina;
• 200 g morcovi;
• niște ulei vegetal;
• 30 g zahăr pudră.

Pentru crema:

• 170 g crema de branza;
• 60 g unt;
• 250 g zahăr pudră;
• un praf de vanilină.

Pregătirea

Bate bine ouăle cu un mixer. Adăugați zahăr și bateți din nou. Adăugați vanilina, sarea, praful de copt, ghimbirul, nucșoara, scorțișoara și făina și bateți până la omogenizare. Adaugam morcovii rasi si amestecam bine.

Tapetați o tavă de copt de 25 x 38 cm cu folie și ungeți cu ulei. Se pune aluatul acolo, se netezeste intr-un strat subtire si se coace 10-15 minute la 180°C.

Întindeți pe masă un prosop curat și stropiți cu zahăr pudră. Transferați crusta fierbinte pe un prosop. Începând cu partea îngustă, rulați crusta într-un rulou cu un prosop și lăsați cel puțin o oră să se răcească complet.

Bateți crema de brânză și untul cu un mixer. Adăugați zahărul pudră și vanilina și bateți până se omogenizează. Întindeți ușor crusta răcită, întindeți crema peste ea și rulați din nou. Pune-l la frigider pentru 30-60 de minute.

3 deserturi simple și delicios de delicioase →

8. Bomboane de morcovi

Ingrediente

• 600 g morcovi;
• 100-200 g zahăr;
• 1-2 lingurite de suc de lamaie;
• 50 g de arahide;
• 50 g fulgi de cocos.

Pregătirea

Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se adaugă zahăr și sucul de lămâie și se amestecă. Cantitatea de zahăr depinde de gustul tău.

Puneți amestecul de morcovi într-o tigaie cu fundul greu la foc mediu. Se fierbe, amestecând continuu, până când lichidul se evaporă. Se fierbe apoi la foc mic inca 5 minute pentru a se ingrosa masa, si se raceste.

Prăjiți nucile într-o tigaie, îndepărtați coaja și măcinați într-un blender. Folosiți mâinile umede pentru a forma bile mici din masa de morcovi. Înmuiați jumătate din ele în nuci și jumătate în nucă de cocos.