Cum să faci un tort Praga apetisant

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Tortul „Praga” este desertul preferat al multora. Gătitul nu este atât de dificil pe cât ar părea, dar rezultatul este excelent.

1. Realizarea prăjiturii

Ingrediente

• 1½ cani de faina;
• 1 cană de zahăr;
• 2 oua;
• ½ cutie de lapte condensat;
• 200 g smantana;
• 1 plic de praf de copt;
• 3-4 linguri de cacao.

Pregătirea

Combinați toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului. Într-un castron separat, se bat albușurile și zahărul, se adaugă gălbenușul și alte ingrediente lichide. Turnați ingredientele uscate puțin câte puțin în vasul cu lichid și amestecați bine. Turnați amestecul într-o tavă de copt. Trimite-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute. Pentru a verifica dacă tortul este gata, străpungeți-l cu o scobitoare. Daca nu este aluat pe scobitoarea, este timpul sa scoatem prajitura.

Cand aluatul creste si se coace, se scoate din cuptor si se lasa la racit 30 de minute. Apoi scoateți aluatul din formă și tăiați în două-trei prăjituri.

2. Facem impregnare

Prăjiturile tăiate trebuie să fie înmuiate corespunzător. Impregnarea va spori aroma de cacao și va face tortul mai moale și mai fraged.

Ingrediente

• 150 ml apă;
• 50 ml rom sau orice alt alcool;
• 5 lingurite de zahar.

Pregătirea

Alcoolul poate fi înlocuit cu esență sau se poate adăuga încă 50 ml apă. Impregnarea este foarte simplă. Încălziți apa în cuptorul cu microunde, amestecați cu alcool și zahăr și turnați peste prăjituri cu generozitate. Dacă nu ai suficient, poți oricând să faci mai mult, păstrând proporțiile.

3. Prepararea cremei

In timp ce prajiturile se racesc, pregatim crema. Este destul de îndrăzneț, dar în Praga este potrivit datorită cacaoului.

Ingrediente

• 200 g unt;
• ½ cutie de lapte condensat;
• cacao dupa gust.

Pregătirea

Lăsați uleiul să stea cald timp de 30 de minute pentru a se înmoaie. Dacă doriți să accelerați procesul, tăiați-l în cuburi. Combinați toate ingredientele cu o furculiță sau un mixer. Crema este gata. Aplică-l din centrul crustei, lucrând treptat spre margini. Apoi puneți prăjiturile una peste alta și ungeți toate neregulile cu restul de cremă. Prajitura poate fi servita in felul acesta, dar daca doriti ceva festiv adaugati glazura.

4. Realizarea glazurei

Ingrediente

• 3 linguri de cacao;
• 3 linguri de lapte;
• ½ cană zahăr;
• 30 g unt.

Pregătirea

Combinați zahărul, laptele și cacao într-o cratiță și gătiți până când apar primele bule. După ce lichidul s-a răcit puțin, adăugați uleiul. Glazura se poate face mai moale daca o bateti cu un mixer.

Încet, începând din centru, turnați glazura rezultată pe tort. Dacă vezi că undeva nu este suficientă glazură, distribuie-o cu un cuțit sau o lingură.

Tortul finit poate fi stropit cu zahar pudra, decorat cu fructe sau nuci confiate. În multe rețete clasice, prăjitura este acoperită cu un strat subțire de gem de portocale sau de caise și abia apoi se aplică glazura. Acest lucru îl face mai strălucitor și mai fin și adaugă o aromă interesantă.