Cum să gătești morcovi coreeni suculenți și aromați

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gătiți morcovi coreeni cu această rețetă și nu veți mai dori să mâncați morcovii cumpărați din magazin.

Încercarea de a comanda morcovi în stil coreean într-un restaurant din Seul se va transforma aproape sigur într-un fiasco. În țările asiatice, ei nu știu nimic despre această gustare.

Felul de mâncare a fost inventat de emigranții coreeni, care nu au găsit nimic asemănător cu kimchi-ul național pe rafturile magazinelor sovietice, precum și varza de Peking pentru prepararea ei. S-a decis înlocuirea plantei, care este atipică pentru banda de mijloc, cu morcovi.

Invenția culinară coreeană a fost pe gustul rușilor. Majoritatea oamenilor cumpără morcovi coreeni din supermarket, deși se pot face și acasă. Nu este atât de dificil pe cât pare. Durează foarte puțin timp și nu necesită produse ciudate.

Ingrediente

• 1 kg de morcovi;
• ½ cană ulei vegetal;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura de sare (fara lame);
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura de desert esenta de otet;
• 1 lingurita de piper rosu macinat;
• 1 lingurita de piper negru macinat.

Pasul 1. Curăță și trei morcovi

Se spala si se curata morcovii. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un curățător de legume. Daca legumele sunt uscate, inmuiati-o 2-3 ore in apa rece. Morcovii vor absorbi umezeala și vor fi din nou suculenți.

Pentru morcovii coreeni, aveți nevoie de paie subțiri ca tăițeii. Nu puteți freca asta pe o răzătoare obișnuită. Așa că folosește unul special.

Puneți morcovii rasi într-un castron adânc pentru o amestecare ușoară.

Pasul 2. Adăugați condimente

Se presară morcovii tăiați cu sare, zahăr, piper roșu și negru. De asemenea, puteți folosi un amestec gata preparat de condimente pentru morcovi coreeni (disponibil în magazine) și adăugați propriile condimente. Așadar, multor oameni le place gustul de coriandru măcinat și curry din acest aperitiv.

Adaugati esenta de otet, amestecati totul cu mainile si lasati 10-15 minute. Morcovii ar trebui să dea suc.

Pasul 3. Umplerea cu ulei

In timp ce morcovii sunt infuzati, curatati de coaja si treceti usturoiul printr-o presa. Presărați-i peste morcovi, dar nu amestecați.

Se încălzește (dar nu se fierbe!) Uleiul vegetal într-o tigaie. Se toarnă peste usturoi. Amesteca totul bine cu o spatula de lemn sau silicon sau doar cu doua furculite.

Unora le plac morcovii coreeni cu ceapa. In acest caz, trebuie prajit si adaugat la aperitiv inainte de a fi turnat cu ulei. Puteți adăuga și semințe de susan prăjite: cu ele, aperitivul va străluci cu diferite culori aromatizante.

Pasul 4. Împachetăm și mâncăm

Morcovii coreeni sunt aproape gata. Trebuie doar să-l puneți în recipiente de plastic sigilate și să-l puneți la frigider pentru 5-6 ore, sau mai bine peste noapte.

Morcovii coreeni pot fi refrigerați până la două săptămâni. Așa că nu ezitați să gătiți pentru utilizare ulterioară.