15 rețete pentru o cină rapidă delicioasă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Veți avea nevoie de maximum 35 de minute.

1. Somon prajit cu lamaie

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente

• 4 felii de file de somon;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri ulei de masline
• ¼ pahare de vin alb;
• 1½ lămâie;
• 2 catei de usturoi;
• un praf de ardei rosu;
• 2 linguri de unt;
• 1 lamaie;
• 2 linguri mărar proaspăt

Pregătirea

Puneți o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul și puneți fileurile, cu pielea în sus. Asezonați cu sare și piper. Se prăjește până se rumenește, apoi se răstoarnă.

Adăugați vin, sucul de la 1 lămâie, usturoiul tocat și ardeiul roșu. Aduceți la fiert, turnând sosul peste fileuri.

Când somonul se întunecă, scoate-l. Topiți untul într-o tigaie și turnați zeama de la jumătate de lămâie. Amesteca bine. Sosul trebuie să se gătească până se îngroașă. Acest lucru va dura aproximativ 2 minute.

Se toarnă sosul peste pește, se ornează cu mărar și felii de lămâie.

2. Omletă cu mozzarella

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente

• 350 g roșii coapte de diferite culori;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• oțet de vin roșu, sare, piper negru - după gust;
• 15 g busuioc proaspăt;
• ½ – 1 ardei iute roșu proaspăt;
• 100 g mozzarella;
• 4 ouă mari de pui.

Pregătirea

Tăiați roșiile felii, asezonați cu ¹⁄₂ lingură ulei de măsline, oțet de vin roșu, sare și piper.

Se macină majoritatea frunzelor de busuioc cu un praf de sare până la o stare moale și se amestecă cu 1 lingură de ulei de măsline. Apoi tocați mărunt chili și mozzarella.

Încinge ½ lingură ulei de măsline într-o tigaie mare. Bateți și turnați ouăle, amestecați, dar nu gătiți. Puneți brânza în centrul tigaii și stropiți cu amestecul de unt și busuioc. Lăsați vasul să se răcească ușor.

După un minut, împăturiți cu grijă omleta în jumătate și puneți-o deasupra roșiilor. Tăiați-o în centru pentru a dezvălui mozzarella. Adauga ardeii iute si orneaza cu restul de frunze de busuioc.

3. Macrou prajit cu amestec de rosii si quinoa

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

• 300 g quinoa;
• Sarat la gust;
• ½ lămâie;
• 4 macrou eviscerat;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita coriandru macinat
• 3 linguri ulei de masline
• 2 crengute de rozmarin proaspat;
• 2 catei de usturoi;
• 800 g de roșii de diferite culori;
• 1 ardei iute roșu proaspăt
• 1 lingura otet balsamic
• 2 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 lingurite (cu tobogan) de hrean ras;
• câteva crengute de busuioc proaspăt.

Pregătirea

Fierbeți 2 căni de apă și aruncați quinoa în ea. Adăugați un praf de sare și jumătate de lămâie, acoperiți. Gatiti pana se inmoaie, amestecand din cand in cand.

Faceți tăieturi transversale pe fiecare macrou pe ambele părți, lăsând aproximativ 2 cm până la os. Frecați cu sare, piper negru și coriandru măcinat.

Apoi puneți carcasele într-o tigaie mare cu 1 lingură de ulei de măsline încălzit la foc mediu. Presărați peștele cu rozmarin și căței de usturoi tocați și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.

Tăiați roșiile și puneți-le pe un platou larg. Acoperiți cu ardei iute tocați. Stoarceți quinoa finită și adăugați în centru. Se condimenteaza cu 2 linguri de ulei de masline si 1 lingura de otet balsamic. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Peste salata se pune macroul prajit.

Combinați iaurtul și hreanul și turnați acest sos peste pește. Se ornează cu frunze de busuioc.

4. Cheeseburger cu roșii

Timp de preparare: 20 de minute.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă medie;
• 2 catei de usturoi;
• 450 g carne de vită;
• 1 lingura ketchup
• 1 lingura mustar
• sare, piper negru - dupa gust;
• 4 roșii proaspete;
• ⅔ pahare de cheddar ras;
• o grămadă de salată verde;
• 4 felii de castravete murat;
• seminte de susan.

Pregătirea

Încinge uleiul la foc mediu, prăjește ceapa în el până se înmoaie. Puneți usturoiul tocat și carnea de vită tocată în tigaie. Rumeniți ușor carnea și scurgeți grăsimea. Adăugați ketchup, muștar, sare și piper.

Așezați roșiile cu susul în jos. Împărțiți fiecare în șase felii fără a tăia fructul complet. Îndreptați ușor felii și umpleți miezul cu amestecul de carne. Acoperiți cu brânză și salată mărunțită.

Se ornează cu felii de castraveți murați și semințe de susan.

5. tigaie cu brânză de tacos

Timp de preparare: 20 de minute.

Ingrediente

• 1 ardei gras rosu;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingură pudră de chili
• 1 lingura de chimen macinat;
• Sarat la gust;
• 450 g carne de vită;
• 450 g roșii;
• 1 cană fasole conservată sau fiartă
• 1 lingura sos iute
• 2 căni de brânză cheddar mărunțită
• chipsuri de porumb după gust.

Pregătirea

Tăiați ardeii în bucăți, tăiați ½ buchet de ceapă verde. Puneți o tigaie mare la foc mediu și încălziți uleiul în ea. Se aruncă ardeii și ceapa și se călesc timp de 5 minute.

Adăugați usturoiul tocat și prăjiți timp de 1 minut. Se condimentează cu pudră de chili, chimen și sare și se amestecă bine. Adăugați carnea tocată și gătiți timp de 5 minute.

Aruncați roșiile tăiate cubulețe și fasolea în tigaie. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă sosul iute și se presară cheddar. Acoperiți și fierbeți timp de 2 minute.

Se ornează cu ceapă rămasă și chipsuri de porumb înainte de servire.

6. Briose cu ouă cu brânză

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente

• ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere;
• 12 felii de sunca sau bacon;
• 1 cană brânză cheddar rasă
• 12 ouă mari;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 1 legatura de patrunjel proaspat

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți 12 forme de brioșe cu ulei de floarea soarelui. Puneți câte o ceașcă de șuncă sau slănină în fiecare. Deasupra se presara cheddar, se sparge un ou, se asezoneaza cu sare si piper. Coaceți vasul până la fiert timp de 12-15 minute.

Se orneaza cu patrunjel inainte de servire.

Experiment?

Briose cu ouă: o rețetă pentru cei care s-au săturat de omletă

7. Cremoasă de pui cu lămâie

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 4 file de piept de pui;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 2 linguri supa de pui;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri frunze de cimbru proaspăt
• 4 cartofi rosii;
• ¼ un pahar de suc de lamaie;
• ¼ pahare de smântână groasă;
• 1 lămâie mare.

Pregătirea

Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați piepții și asezonați cu sare și piper. Gatiti carnea pana devine maro auriu, 7-8 minute pe fiecare parte. Apoi pune puiul pe o farfurie.

Turnați supa de pui în tigaie. Adăugați ceapa tocată, usturoiul, cimbru și fierbeți timp de 2 minute. Dacă bucățile de pui se lipesc de fundul tigaii în timpul prăjirii, separați-le cu grijă cu o spatulă de lemn.

Se aseaza cartofii feliati si se condimenteaza cu sare si piper. Acoperiți și fierbeți timp de 8 minute. Se toarnă suc de lămâie, smântână și lămâie feliată. Se amestecă bine conținutul și se fierbe încă 2 minute.

Reveniți puiul în tigaie și acoperiți cu sosul. Se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute. Se ornează cu cimbru înainte de servire.

Nu există niciodată prea mult sos?

7 cele mai bune rețete de sos de smântână și 7 feluri de mâncare delicioase cu el

8. Paste cu creveți și mazăre verde

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente

• 350 g paste penne;
• 2 cesti frunze de spanac
• 1 cană frunze de busuioc proaspăt
• ⅓ pahare + 1 lingură ulei de măsline;
• ¼ pahare de parmezan ras;
• ¼ pahare de nuci de pin sau migdale;
• 1 catel de usturoi;
• sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust;
• 450 g creveți decojiți;
• 1 cană mazăre congelată
• chili roșu tocat - opțional.

Pregătirea

Fierbe pastele până când sunt aldente. Lăsați un pahar incomplet de apă pentru paste, turnați restul de lichid.

Faceți pesto. Folosește un blender pentru a combina spanacul, busuiocul și ⅓ cană de ulei de măsline până se omogenizează. Adăugați nuci de pin (sau migdale), parmezan și usturoi tocat. Se condimentează totul cu sare și piper.

Într-o tigaie la foc mediu, încălziți o lingură de ulei. Rumeniți creveții timp de 3-4 minute. Adăugați pastele, mazărea și sosul și amestecați bine. Se toarnă ¼ de cană de apă, în care pastele au fost fierte, și se mai fierbe puțin.

Stropiți cu parmezan ras și, dacă doriți, chili înainte de servire.

Da-i o nota?

10 rețete de paste pe care oricine poate face față

9. Friptură cu găluște

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 300-400 g din orice găluște;
• 200 g inflorescențe de broccoli;
• 2 ardei dulci;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cm de rădăcină de ghimbir;
• 1 lingurita ulei de susan
• 2 linguri sos sriracha
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura miere;
• 1 lingura otet de orez
• 1 legătură de ceapă verde;
• seminte de susan prajite.

Pregătirea

Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, încălziți o lingură de ulei vegetal. Aranjați găluștele într-un singur strat. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Adăugați apă în tigaie, ascunzând ⅓ găluștele și fierbeți acoperit timp de 5-8 minute.

Puneți o tigaie curată la foc mediu și încălziți în ea 1 lingură de ulei vegetal. Se calesc broccoli, ardeiul gras si morcovii tocati timp de 8-10 minute pana devin crocante. Adăugați usturoiul și ghimbirul tocate și gătiți încă 1 minut.

Se toarnă ulei de susan, sriracha și sos de soia, miere și oțet de orez. Se aduce la fierbere si se lasa sosul sa se ingroase putin. Adăugați găluștele și amestecați bine cu legumele.

Se orneaza cu ceapa verde si seminte de susan prajite inainte de servire.

Nu fi leneș?

Cum să faci găluște delicioase de casă

10. Sandvișuri cu brânză și carne tocată

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă medie;
• 450 g carne de vită;
• ½ cană de ketchup;
• 2 catei de usturoi;
• ⅓ pahare de zahăr brun;
• 2 linguri de muștar;
• 1 lingură pudră de chili
• sare, piper negru - dupa gust;
• 4 linguri de unt;
• 8 felii de pâine sandviș;
• 2 cani de cheddar ras

Pregătirea

Într-o tigaie mare, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Se caleste ceapa tocata pana se inmoaie. Adăugați carnea de vită și rumeniți-o. Scurgeți grăsimea.

Adăugați ketchup-ul, usturoiul tocat, zahărul brun, muștarul și praful de chili în tigaie. Se condimentează cu sare și piper după gust și se fierbe timp de 5 minute. Pune masa preparată pe o farfurie.

Ungeți fiecare felie de pâine cu unt pe o parte. Pune-l pe primul într-o tigaie curățată, cu uleiul în jos. Acoperiți cu o lingură de carne tocată, cheddar și încă o felie de pâine, cu untul în sus.

Prăjiți sandvișul pe ambele părți la foc mediu până când pâinea devine maro aurie și brânza este topită.

Faceți același lucru cu restul ingredientelor. Vei avea patru sandvișuri delicioase.

Incearca-l?

8 sandvișuri calde originale de la bucătari renumiți

11. Pui caprese

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 450 g file de piept de pui;
• sare, piper negru - dupa gust;
• ¼ oțet balsamic;
• 2 catei de usturoi;
• 450 g roșii cherry;
• 2 linguri frunze proaspete de busuioc
• 4 felii de mozzarella.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se condimentează puiul cu sare și piper, se prăjește pe ambele părți până se rumenește și se pune pe o farfurie.

Adăugați oțetul balsamic și usturoiul tocat în tigaie și gătiți timp de 1 minut. Se adauga apoi rosiile, le sare si se fierbe la foc mic 5-7 minute. Se amesteca busuiocul.

Întoarceți puiul în tigaia cu roșiile. Acoperiți cu mozzarella și acoperiți până când brânza se topește.

Sa te bucuri?

Cum să gătești pui la cuptor: 15 cele mai bune rețete

12. Plăcintă cu spanac și feta

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente

• 100 g nuci de pin;
• 1 lamaie;
• putin ulei de masline;
• 5 ouă mari;
• 300 g feta;
• 50 g cheddar;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 vârfuri de oregano uscat;
• 1 lingurita de unt
• 400 g spanac tânăr;
• 270 g aluat filo;
• sare, piper cayenne macinat - dupa gust;
• 1 nucsoara

Pregătirea

Prăjiți nucile de pin la foc mediu până devin maro auriu - acest lucru va dura 1-2 minute. Se rade fin coaja de lamaie, se stropeste cu putin ulei, se amesteca bine cu nucile.

Rupeți ouăle într-un castron mare, adăugați feta tocată și cheddar mărunțit. Se condimentează cu piper măcinat și oregano.

Încinge untul și uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați jumătate din spanac și amestecați până se ofilește. Adăugați restul de verdeață și repetați procesul.

Pe o bucată de pergament de jumătate de metru unsă cu ulei de măsline, întindeți 4 straturi de aluat filo cu o ușoară suprapunere. Unge-le cu putin ulei. Frământați și aplatizați puțin, astfel încât să acopere aproape hârtia. Se presară cu sare, piper negru și piper cayenne. Întindeți 3 straturi în acest fel.

Se amestecă spanacul înăbușit cu jumătate din nucșoara rasă, ouăle și brânza.

Transferați pergamentul și aluatul în tavă, astfel încât marginile să atârne în jos. Se toarnă uniform amestecul de spanac și se acoperă cu aluat.

Prăjiți fundul plăcintei la foc mediu timp de 2 minute. Apoi puneți tava pe raftul de sus al cuptorului preîncălzit la 200 ° C. Așteptați 18-20 de minute pentru o crustă crocantă.

Chiar și cei care mănâncă carne îl vor aprecia?

10 retete originale pentru vegetarieni

13. Ciorba cu bacon si conopida

Timp de gătire: 35 minute.

Ingrediente

• 4 felii de bacon;
• 1 ceapă medie;
• 2 morcovi medii;
• 2 tulpini de telina;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri faina;
• 2 crengute de cimbru;
• 1 cap de conopida;
• 1 litru de bulion de legume;
• 1 pahar de lapte.

Pregătirea

Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți într-o cratiță până devine crocantă. Pune-l pe o farfurie.

Lăsați 2 linguri de grăsime în cratiță. Se arunca ceapa taiata cubulete, morcovii si telina. Asezonați cu sare și piper și așteptați ca legumele să se înmoaie. Adaugam usturoiul tocat si dupa 1 minut adaugam faina. Gatiti inca 2 minute.

Adauga cimbru tocat si conopida despicata. Se toarnă bulionul și laptele. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, până când varza este fragedă. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Adauga baconul prajit in supa inainte de servire.

Marcaj?

10 supe simple de legume care rivalizează cu supele de carne

14. Pastă Primavera

Timp de gătire: 35 minute.

Ingrediente

• 350 g cappellini sau spaghete;
• ulei de masline;
• 2 căni de inflorescențe de broccoli
• 450 g roșii cherry galbene și roșii;
• 250 g ciuperci mici;
• 420 g anghinare la conserva;
• 2 lingurițe de usturoi pudră
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• ¾ pahare de parmezan ras;
• busuioc proaspăt.

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Fierbe pastele până când sunt aldente. Turnați apa pentru paste într-un pahar.

Stropiți o foaie de copt cu ulei de măsline, adăugați broccoli, roșiile, ciupercile. Se scot anghinarea din saramură, se usucă ușor și se adaugă la restul ingredientelor.

Se condimentează totul cu usturoi măcinat, sare și piper și se da la cuptor pentru 15-20 de minute. În mijlocul gătirii, conținutul foii de copt va trebui amestecat.

Transferați legumele în cratița pentru paste, adăugați parmezanul și 1/2 cană de apă pentru paste. Se pune la foc mic si se amesteca energic pana se formeaza un sos. Mai adăugați puțină apă dacă este necesar.

Se serveste cu busuioc si parmezan ras.

Economisi timp?

Opțiune de cină rapidă: Paste Carbonara în 15 minute

15. Cotlete de porc cu usturoi, rozmarin si varza de Bruxelles

Timp de gătire: 35 minute.

Ingrediente

• 450 g varza de Bruxelles;
• putin ulei de masline;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 4 cotlete de porc de 2,5 cm grosime, dezosate;
• 4 catei de usturoi;
• 1 pahar bulion de pui;
• ¼ pahare de smântână;
• 1 lingurita rozmarin proaspat, tocat
• 3 linguri de unt.

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Taiati varza de Bruxelles in jumatate si asezati feliile pe o tava unsa cu ulei de masline. Se condimentează cu sare și piper negru. Se coace 25-30 de minute.

Pune o tigaie de fonta la foc mediu, adauga 1 lingura de ulei de masline. Se usucă cotletele de porc cu un prosop de hârtie, se condimentează cu sare și piper, se prăjesc 2 minute pe fiecare parte. Înfășurați fiecare bucată în folie și puneți-o pe o farfurie.

Prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie până se înmoaie. Asezonați cu 1 linguriță de sare și ½ linguriță de piper negru. Adăugați bulion și smântână și fierbeți timp de 5-10 minute. Se presară apoi cu rozmarin și se fierbe timp de 1 minut.

Opriți focul și adăugați untul. Întoarceți cotletele de porc în tigaie și acoperiți cu sos. Tine-le acoperite pana se incalzesc.

Serviți cotletele cu varză și sos.

Citește și ⏱ ??

• Delicioase și ieftine: 10 mese de clasă economică pe care oricine le poate suporta
• 50 de mese pe care le poți găti în 5 minute
• 12 feluri de mâncare delicioase pe care le poți găti într-o jumătate de oră
• O modalitate rapidă de a găti carne de vită pentru cină
• 13 feluri de mâncare rapide pe care nu ar trebui să-ți fie rușine să le pui pe masă