Care sunt aminoacizii esențiali și în ce produse să-i căutați

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nouă motive importante pentru a mânca carne, nuci, hrișcă și ouă.

Biochimia aminoacizilor, aminoacizii esențiali sunt cei mai simpli compuși care se formează în timpul descompunerii alimentelor proteice în intestine. În această formă corpul nostru asimilează proteinele.

Pentru a funcționa corect, corpul uman are nevoie de peste 20 de tipuri de aminoacizi. Dar doar nouă dintre ele sunt de neînlocuit. Si de aceea.

Care sunt aminoacizii esențiali

Organismul, dacă este necesar, este capabil să producă unii aminoacizi pe cont propriu, chiar și fără a primi alimente proteice. Prin urmare, ele sunt numite neesențiale sau interschimbabile.

Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul nostru nu îi poate produce. Ele trebuie să provină din alimente, altfel pur și simplu nu pot fi obținute.

Dacă o persoană nu primește aminoacizi esențiali din alimente, va fi o lovitură catastrofală pentru sănătatea sa.

Care sunt aminoacizii esențiali și de ce sunt necesari?

Aminoacizii joacă un rol important în dezvoltarea și repararea mușchilor, oaselor și altor țesuturi. Dar deficiența lor poate afecta nu numai sistemul musculo-scheletic, ci și alte sisteme - sistemul nervos, imunitar și digestiv.

Aceasta este ceea ce fac aminoacizii esențiali: definiție, beneficii și surse alimentare nouă aminoacizi esențiali.

1. Fenilalanina

Pe baza acestui aminoacid, organismul produce astfel de hormoni-neurotransmițători precum adrenalina, dopamina, tirozina, norepinefrina. În plus, fenilalanina este necesară pentru producerea altor aminoacizi neesențiali, precum și a unor enzime.

2. Valină

Valina participă la metabolismul energetic (mulțumită acestui aminoacid, celulele primesc energie din glucoza din sânge), stimulează creșterea musculară și regenerarea.

3. Treonină

Fără ea, este imposibil să se producă L-Treonină din structuri proteice precum colagenul și elastina - cele mai importante componente ale pielii și țesutului conjunctiv.

4. Triptofan

Triptofanul este un precursor al serotoninei, un hormon care reglează apetitul, somnul și starea de spirit.

5. Metionină

Acest aminoacid esențial joacă un rol important în metionină în procesele metabolice și detoxifiere, adică ajută la îndepărtarea resturilor celulare din organism. În plus, metionina este esențială pentru creșterea și regenerarea diferitelor țesuturi, pentru asimilarea zincului, seleniului și a unui număr de alte minerale.

6. Leucina

Leucina este esențială pentru sinteza proteinelor (inclusiv fibrele de colagen), vindecarea rănilor și repararea mușchilor. De asemenea, leucina ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și este implicată în producția de hormoni de creștere.

7. Isoleucină

L - Isoleucina este implicată în metabolismul țesutului muscular, precum și în producția de hemoglobină și în unele funcții ale sistemului imunitar.

8. Lizina

Lizina este necesara pentru absorbtia calciului, sinteza anumitor hormoni si tesuturi proteice (acelasi colagen si elastina).

9. Histidină

Pe baza de Histidină, acest aminoacid produce histamina, un neurotransmițător care oferă un răspuns rapid al sistemului imunitar la tot felul de stimuli. Digestia normală, funcția sexuală, somnul, starea de veghe sunt, de asemenea, practic imposibile fără histidină. Acest aminoacid este, de asemenea, implicat în crearea tecii de mielină - o barieră protectoare care înconjoară celulele nervoase.

Ce alimente conțin aminoacizi esențiali

Principala sursă de aminoacizi esențiali sunt alimentele proteice. Cu toate acestea, poate fi diferit.

Alimentele care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali se numesc aminoacizi esențiali: definiție, beneficii și surse alimentare proteine complete. Cele lipsite de unul sau doi aminoacizi sunt defecte.

Cele mai bune surse de aminoacizi esențiali sunt proteinele animale. Dar chiar dacă ești vegetarian, îți poți face dieta completă. Pentru a face acest lucru, este suficient să consumați zilnic diferite tipuri de alimente vegetale proteice. Astfel, absența unui aminoacid într-un produs va fi compensată de prezența acestuia în altul.

Surse complete de proteine

Aceste produse includ:

• carne:
• pasăre;
• ouă;
• fructe de mare;
• lactate;
• unele tipuri de alimente vegetale: hrișcă, soia, quinoa.

Surse inadecvate de proteine

Mulți, dar nu toți, aminoacizii esențiali vă vor oferi:

• nuci;
• leguminoase (fasole, năut, mazăre);
• seminte - floarea soarelui, dovleac, susan;
• produse din cereale integrale - pâine, cereale;
• legume.