Idei de mic dejun: Prajituri cu unt de ciocolata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Suntem obișnuiți să întindem pastă de ciocolată pe pâine prăjită, să facem bomboane din ea sau să mâncăm direct din cutie, dar vă sugerăm să opriți calea bătută și să folosiți pasta ca umplutură pentru prăjituri. Fursecuri cu ciocolată, desigur. Rezultatul este un analog compact al fondantului, care este, de asemenea, mai rapid și mai ușor de gătit, poate fi păstrat la congelator și seamănă cu un amestec de fursecuri și brownies ca textură și gust.

După ce ați măsurat toate ingredientele necesare, puneți fiecare lingură de desert de pastă de ciocolată pe pergament și puneți la congelator în timp ce se pregătește aluatul.

Procesul de preparare a acestor fursecuri este similar cu frământarea aluatului de biscuiți. Mai întâi, cerneți și amestecați bine făina cu sifon, amidon și un praf de sare cu un tel. Bateți separat untul moale cu două tipuri de zahăr la viteza maximă a mixerului timp de aproximativ două minute pentru a obține o cremă albă vaporoasă.

Adăugați cacao, un ou în unt, repetați baterea și combinați amestecul de unt cu făina. Iese un aluat lipicios, înainte de a începe să-l formați, este indicat să vă ungeți mâinile cu o picătură de ulei vegetal.

Măsurați porțiuni de aluat care au volum aproximativ egal cu un sfert de pahar. Rulați fiecare porție într-o bilă și întindeți bulgări de aluat pe pergament, la aproximativ 5 cm unul de celălalt. Puneți pasta de ciocolată congelată în centrul fiecărei bile și apăsați ușor în ea. Adunați deasupra marginile aluatului pentru a acoperi pastele. Stropiți fursecurile cu un praf de sare grunjoasă.

Acum să vedem ce face ca această rețetă să fie perfectă pentru micul dejun - congelarea. Puneti foaia de biscuiti la congelator pentru o ora (minim) sau peste noapte. Dimineata, nu ramane decat sa punem fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-18 minute.

Lăsați ficatul să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a degusta.

Ingrediente:

• 1 ½ cană (180 g) făină
• 1 ½ linguriță (5 g) amidon
• ½ linguriță (3,5 g) bicarbonat de sodiu
• ¼ cană (50 g) zahăr alb;
• ⅛ cană (25 g) zahăr brun
• ½ cană (60 g) pudră de cacao
• 1 ou;
• 110 g unt;
• un vârf de cuțit de sare;
• 6 linguri de desert de pasta de ciocolata.

Pregătirea

1. Puneți porțiile de ciocolată tartinată pe pergament și puneți la congelator.
2. Cerneți și amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, amidonul și sarea.
3. Bateți untul moale de zahăr alb și brun în crema albă pufoasă (cel puțin 2 minute).
4. Adăugați oul și cacao la crema de unt. Bateți din nou până la omogenizare.
5. Combinați ingredientele uscate cu amestecul de ulei.
6. Rulați porțiunile de aluat (aproximativ ¼ cană) în bile cu mâinile unse cu ulei. Întindeți biluțele pe pergament, puneți deasupra pasta de ciocolată congelată, apăsați ușor și strângeți marginile aluatului.
7. Se presară fursecurile cu sare grunjoasă și se lasă la congelator peste noapte sau cel puțin o oră.
8. Coaceți fursecurile la 180 de grade timp de 15-18 minute, apoi le răciți.