20 de deserturi simple de foietaj

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dulciuri pentru toate gusturile, care se prepară în mai puțin de o oră.

Aluatul foietaj nu își pierde proprietățile în congelator. Prin urmare, este convenabil să-l faceți în avans sau să îl cumpărați, astfel încât să puteți găti rapid ceva gustos mai târziu.

1. Strudel cu mere

Ingrediente:

• 350 g mere;
• 250 g aluat foietaj;
• 1 lingură de zahăr brun din trestie
• 10 g unt;
• ½ lingură de scorțișoară;
• 50 g stafide;
• 1 lingura rachiu;
• 50 g pesmet;
• 10 g unt pentru ungerea tava de copt.

Pregătirea

Merele se spală, se taie felii mici și se fierb într-o tigaie în unt cu coniac și zahăr până când lichidul se evaporă. Apoi, combinați fructele cu stafide și scorțișoară.

Întindeți aluatul și stropiți cu pesmet, lăsând o fâșie goală la margine. Puneți umplutura pe biscuiți și rulați aluatul într-o rolă (spre marginea liberă). Se coace la 200°C aproximativ 35 de minute, apoi se răcește și se taie în porții.

2. Tort „Napoleon”

Ingrediente:

• 1 kg de foietaj;
• 3 gălbenușuri;
• 270 g zahăr;
• 160 g faina;
• 3 pahare de lapte;
• 20 g unt pentru ungerea tava de copt.

Pregătirea

Întindeți aluatul, dacă este necesar, tăiat în straturi de dimensiunea dorită. Coaceți-le la 200 ° C timp de aproximativ 7 minute. Măcinați o prăjitură în firimituri - puteți face acest lucru cu un blender.

Se zdrobesc gălbenușurile cu zahăr, se adaugă lapte, se pun pe aragaz. Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu. Fără a opri amestecul, gătiți amestecul până se îngroașă. Răciți crema și ungeți prăjiturile cu ea. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimituri zdrobite. Lăsați tortul să stea la înmuiat.

3. Limbi umflate

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 90 g zahăr;
• 1 galbenus;
• 20 g unt.

Pregătirea

Se presară aluatul cu zahăr granulat și se rulează chiar peste el. Acest lucru va fixa zahărul în produsele viitoare. Tăiați aluatul în romburi, pătrate sau cercuri. Aplică gălbenușul pe suprafața limbilor și așează-l pe o tavă de copt unsă. Vă rugăm să rețineți că cookie-urile vor crește în dimensiune, așa că lăsați o anumită distanță între produse. Coaceți limbile la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.

4. Croissante cu tartina de ciocolata

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 100 g pasta de ciocolata;
• 1 galbenus;
• 10 g unt.
• făină pentru întinderea aluatului.

Pregătirea

Întindeți aluatul într-un dreptunghi, apoi tăiați-l în mai multe triunghiuri. Unge fiecare bucata de aluat din centru cu pasta de ciocolata si ruleaza-o intr-un rulou, miscandu-se de jos in sus. Puneți cornurile pe o tavă de copt unsă cu unt, ungeți fiecare cu gălbenuș. Se coace la 180 ° C timp de 25 de minute.

5. Porțiune plăcintă cu fructe de pădure

Ingrediente:

• 375 g aluat;
• 250 g caș;
• 60 g zahăr;
• 350 g de fructe de pădure, cum ar fi căpșunile;
• 20 g unt pentru ungerea tava de copt.

Pregătirea

Dacă este necesar, întindeți aluatul, tăiați-l în pătrate sau cercuri și formați laturi mici la figuri. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza bucatile deasupra si se coace la 200°C circa 15 minute.

Se bate cașul cu zahăr și se umple formele de aluat răcite cu ea. Puneți fructele de pădure deasupra.

6. Plăcintă cu dovleac

Ingrediente:

• 300 g aluat;
• 400 g dovleac;
• 3 oua;
• 200 g zahăr;
• 50 g smântână groasă;
• 1 lingurita scortisoara
• 50 g unt.

Pregătirea

Tăiați dovleacul bucăți și fierbeți în unt până se face piure. După aceea, poate fi tocat suplimentar într-un blender. Se răcește masa, se adaugă scorțișoară, ouă și frișcă.

Se intinde aluatul, se pune intr-o tava unsa cu unt. Întindeți umplutura uniform deasupra. Coaceți plăcinta la 200°C timp de aproximativ 25 de minute, apoi răciți.

7. Baklava

Ingrediente:

• 300 g aluat;
• 30 g unt;
• 100 g de nuci decojite;
• 50 g zahăr;
• ¼ un pahar cu apă;
• 1 galbenus.

Pregătirea

Se toacă mărunt nucile și se usucă într-o tigaie. Întindeți aluatul în prăjituri. Topeste untul.

Puneți crusta într-o tavă de copt, ungeți-o cu unt, stropiți cu nuci. Repetați manipularea până când se epuizează aluatul. De asemenea, nu puteți stropi fiecare prăjitură, ci faceți un strat gros în mijloc.

Când ingredientele se transformă într-o plăcintă, trebuie să o tăiați în pătrate sau romburi. Ungeți gălbenușul pe suprafața de copt și coaceți la cuptor la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Când stratul superior este rumenit, acoperiți baklava cu folie.

Amestecați apa și zahărul, încălziți-le, amestecând continuu, până când amestecul începe să tragă cu un fir subțire în spatele lingurii. Se răcește siropul și se toarnă peste baklava. Lăsați vasul la înmuiat.

8. Fâșii de cremă în stil italian

Ingrediente:

• 450 g aluat foietaj;
• 2 galbenusuri;
• ¼ pahare de cafea proaspăt preparată;
• 100 g zahăr;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingura rachiu;
• 200 g unt;
• 40 g faina.

Pregătirea

Tăiați aluatul ușor decongelat în fâșii sau pătrate. Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți biscuiții, lăsând o distanță între ei. Lăsați-le să se dezghețe 10 minute, apoi coaceți la 200 ° C timp de 15 minute.

Se bat galbenusurile cu zaharul si faina, se adauga cafeaua calda si laptele. Se încălzește amestecul până se îngroașă. Se răcește smântâna, se amestecă cu untul bătut și se adaugă coniacul.

Împărțiți benzile răcite în două orizontal. Ungeți partea de jos cu cremă și acoperiți cu partea de sus.

9. Rulouri cu crema proteica

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 1 galbenus;
• 10 g unt;
• 3 albusuri;
• 150 g zahăr;
• ½ linguriță suc de lămâie;
• ¼ pahar de apă.

Pregătirea

Întindeți aluatul în fâșii mici. Luați tuburi metalice speciale sau faceți-le singur din folie. Se ung tuburile cu ulei si se infasoara in jurul lor fasiile de aluat. Se unge apoi o tava de copt cu ulei si rulourile cu un ou. Coaceți aproximativ 20 de minute la 200 ° C.

Bateți albusurile cu un mixer până la o spumă mare. Continuand sa bateti, adaugati putin zahar si acid citric. Cand crema este tare puneti vasul intr-o baie de apa. Bateți amestecul încă aproximativ 10 minute, apoi răciți și umpleți tuburile cu el.

10. Pere cu miere în aluat foietaj

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 4 pere;
• 2 căni de zahăr;
• 4 pahare cu apă;
• 300 g miere;
• ½ lămâie;
• 3 batoane de scortisoara;
• 5 bucăți de cuișoare;
• 1 galbenus.

Pregătirea

Adăugați apă, miere și zahăr într-o cratiță, aduceți la fierbere. Curățați perele, puneți-le în amestecul cu lămâie, scorțișoară și cuișoare și fierbeți până se înmoaie. Tăiați aluatul în fâșii, înveliți perele cu ele. Asezati produsele pe o tava tapetata cu hartie de copt, ungeti cu galbenus si coaceti la 200°C aproximativ 15 minute. Se serveste cu sirop incalzit, strecurat, care poate fi turnat direct pe o farfurie.

11. Rula cu mac si cirese

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 300 g cirese;
• 160 g de mac;
• ½ pahar de lapte;
• ½ cană zahăr;
• un praf de scortisoara;
• 10 g unt;
• 1 galbenus.

Pregătirea

Combinați semințele de mac cu laptele, zahărul și scorțișoara. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, puneți deasupra sămânța de mac și apoi cireșea. Rulați aluatul într-un rulou. Se pune produsul pe o tava de copt unsa cu unt, se unge cu galbenus si se coace la 200°C timp de 20 de minute.

12. Tort rapid strat cu fructe de padure

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 200 ml smantana, 33% grasime;
• 500 g de căpșuni.

Pregătirea

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate egale. Coaceți fiecare pe o foaie de copt acoperită cu pergament timp de aproximativ 10 minute la 180 ° C.

Bateți smântâna, adăugați la ei lapte condensat. Pune boabele tocate pe tort, apoi crema. Repetați manipulările până când prăjiturile se epuizează.

13. Chifle cu scorțișoară și miere

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 2 linguri de scorțișoară
• 2 lingurite de zahar;
• 4 linguri de miere;
• 10 g unt.

Pregătirea

Ungeți aluatul rulat cu miere, stropiți cu zahăr și scorțișoară, rulați într-un rulou și tăiați în părți egale. Asezam rulourile pe o tava unsa cu unt si coacem la 200°C timp de 20 de minute.

14. Gogoși

Ingrediente:

• 500 g de aluat;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 50 g unt;
• 150 g zahăr pudră;
• 2 linguri sirop de artar (poate fi inlocuit cu miere)

Pregătirea

Tăiați cercuri din aluat cu găuri mici în centru - un pahar și un pahar sunt potrivite pentru asta. Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați o gogoașă în ea. Când o parte s-a rumenit, întoarcem, apoi scoateți și puneți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Topiți untul, adăugați zahăr și sirop la el, lăsați amestecul să se răcească puțin. Apoi scufundați vârful gogoșilor în ea.

15. Tarta cu piersici

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 4 piersici;
• 3 lingurite de zahar din trestie
• 1 lingurita suc de lamaie
• 10 g unt.

Pregătirea

Tăiați piersicile felii, ungeți-le cu un amestec de zahăr și suc de lămâie. Tăiați aluatul în pătrate, faceți părți mici pentru fiecare. Pune piersicile in centru, unge marginile aluatului cu unt topit. Coaceți produsele pentru aproximativ 20 de minute la 200 ° C.

16. Tarta cu pere taten

Ingrediente:

• 200 g de aluat;
• 1 para;
• 4 linguri de zahar;
• 30 g unt;
• 100 ml smântână lichidă;
• 2 linguri de coniac.

Pregătirea

Tăiați pera în jumătate, curățați miezul. Puneți jumătățile cu partea convexă în sus și acoperiți cu aluat. Turnați zahăr într-o tigaie adâncă, în care puteți apoi coace vasul la cuptor. Se încălzește pe aragaz fără a amesteca până se topește. Apoi adăugați uleiul, amestecați și turnați coniacul.

Puneti perele in caramel, taiate in jos si coaceti 15 minute la 180°C. Se serveste cu sosul, pentru care se amesteca caramelul din foaia de copt cu smantana.

17. Plicuri cu marmeladă de caise

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 300 g marmeladă de caise;
• 1 galbenus;
• 2 linguri de zahar.

Pregătirea

Tăiați aluatul foietaj în pătrate, puneți câte o marmeladă în centrul fiecăruia. Ciupiți două margini opuse ale plicului peste marmeladă.

Întindeți gălbenușul pe produse, stropiți cu zahăr și coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.

18. Millefeuille cheag și fructe de pădure

Ingrediente:

• 500 g de aluat;
• 300 g brânză de vaci;
• 100 g smantana;
• 50 g căpșuni;
• 2 linguri de zahar;
• zahăr pudră pentru decor.

Pregătirea

Se intinde aluatul cat mai subtire, se taie prajituri egale si se coace fiecare pe pergament la 180°C pana se rumeneste. Se bate brânza de vaci cu smântână și zahăr. Tăiați câteva fructe de pădure în felii subțiri.

Adunați prăjiturile alternând între prăjituri, brânză de vaci și căpșuni. Se presară blatul milfey-ului cu zahăr pudră și se ornează cu căpșuni, apoi se taie tortul mare în prăjituri mici.

19. Trandafiri cu măr

Ingrediente:

• 500 g de aluat;
• 4 mere;
• 2 pahare cu apa;
• 1 cană de zahăr;
• ½ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Tăiați merele în felii subțiri. Amesteca apa, zaharul si scortisoara, incalzeste si fierbe bucatele de mere in acest sirop. Trebuie să-și păstreze forma.

Tăiați aluatul în fâșii de trei centimetri lățime. Așezați felii de mere, cu coaja în sus, pe marginea superioară a fiecăreia, suprapunând. Apoi rulați fiecare fâșie într-o rolă și puneți-o în formele pentru aluat. Coacem la 200°C aproximativ 15 minute.

20. Pufuri de ananas

Ingrediente:

• 300 g aluat;
• 350 g ananas conservat, tăiat rondele;
• 1 galbenus.

Pregătirea

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați aluatul în fâșii de 1–1,5 cm lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu aluatul trecându-l prin orificiul din mijloc.

Așezați produsele pe o foaie de copt, ungeți cu un ou și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C.