2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Rezultatele unui experiment interesant care va fi de folos în bucătărie.
Probabil ați observat că o șuviță de spaghete nu se rupe în jumătate, ci în trei bucăți. Acest lucru i-a ocupat mult timp pe oamenii de știință, inclusiv pe laureatul Nobel. De obicei, toate obiectele în formă de tijă se sparg în două părți atunci când sunt îndoite. Dar nu este cazul spaghetelor.
Destin Sandlin, un inginer american care găzduiește canalul de educație YouTube Smarter Every Day, a decis să investigheze acest fenomen. Mai întâi, a filmat spaghetele care se sparg cu 18.000 de cadre pe secundă. Cu toate acestea, se părea că ambele defecțiuni apar simultan. Sandlin încetini și mai mult. Cu 40.000 de cadre pe secundă, a putut observa unde s-a rupt primul firul.
„Bucata de spaghete din apropierea primei fisuri începe să se îndrepte, curbându-se în sus”, explică Sandlin. - A doua parte este încă îndoită în acest moment. Ca urmare, aproape imediat pastele se strică în altă parte. Și cu fiecare pauză, procesul începe din nou.”
Teoria se aplică unei singure șuvițe de spaghete ținute la capete opuse și îndoite.
Deci pauzele de spaghete sunt ca o reacție în lanț de relaxare. Din această cauză firul se rupe în mai multe bucăți mici și nu în jumătate.
Desigur, compoziția chimică și gustul pastei nu se schimbă după spargere. Dar este mai bine să gătiți spaghete întregi. Și nu este vorba doar de tradițiile bucătăriei italiene. Bucătarul Caroline Garofani spune că este mult mai convenabil să mănânci astfel.
Spaghetele se mănâncă înșurubându-le pe o furculiță. Și pentru asta trebuie să fie suficient de lungi.
În caz contrar, pastele pur și simplu nu se vor ține de furculiță sau sosul va picura din ea.
Dacă în bucătăria asiatică se obișnuiește să scoți tăiței direct dintr-un bol, atunci nu poți face față astfel de spaghete. Tipurile lungi de paste sunt înfășurate strâns în jurul unei furculițe. Dacă rupeți pastele în jumătate înainte de a le găti, atunci va fi pur și simplu incomod să mănânci. Există, desigur, oameni care taie cu un cuțit spaghete gata făcute. Dar acesta este același lucru cu rulourile cu furculițe.
Dacă nu vreți să vă deranjați cu înfășurarea pe furculiță, gătiți nu spaghete, ci una scurtă.
Recomandat:
Când este bine să transpiri și când nu. Verifică dacă totul este în regulă cu tine
Lifehacker a studiat cauzele transpirației, a aflat de ce transpirația nu miroase neapărat și ce boli poate indica transpirația rece. Sunt incluse sfaturi despre cum să nu transpirați
De ce postul din când în când este mai sănătos decât limitarea constantă a caloriilor
Studiile au arătat că postul intermitent este mult mai eficient pentru pierderea în greutate decât numărarea constantă a caloriilor și controlul porțiilor
De ce este mai bine să mergeți la cumpărături când sunteți obosiți și să vă cunoașteți după un somn bun?
Oboseala poate nu numai să dăuneze, ci și să fie benefică. De exemplu, dacă sunteți obosit, riscați mai puțin. Ce alte avantaje și dezavantaje ale oboselii?
Când este mai bine să se încheie o prietenie și cum să o faci
Uneori trebuie să închei o relație cu un prieten pentru a nu te afecta negativ. Aceste sfaturi vă vor ajuta să înțelegeți când și cum să o faceți cel mai bine
Cum și de ce să bei ulei de semințe de in și când este mai bine să renunți la el
Uleiul din semințe de in conține acizi grași esențiali omega-3, în special acid alfa-linolenic (ALA). Dar beneficiile uleiului pentru sănătate nu au fost studiate în detaliu