2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Cartea „Coffee” (nume englezesc „Latte art”) de Peter Hurnow este codul unui barista. Carte în format cadou cu fotografii superbe cu cafea și fragmente din acest cod. Este pentru prima dată în practica mea când o recenzie de carte îndeplinește o descriere atât de scurtă. În el, nu veți găsi instrucțiuni pas cu pas despre cum să faceți acest sau acel tip de băutură de cafea, sau explicații lungi despre cum, de exemplu, să alegeți aparatele de cafea. Cel mai probabil veți găsi aici inspirație pentru a înțelege mai bine cafeaua și a schimba pentru totdeauna atitudinea față de ea. După ce ai citit această carte, pur și simplu nu poți bea o ceașcă de cafea prost preparată, crede-mă.
Dacă nu-ți place cafeaua, atunci sunt șanse să nu fi gustat niciodată cafeaua cu adevărat bine făcută.
De menționat că această carte este doar despre băuturile preparate cu un espressor semiautomat. O altă caracteristică este transmiterea conținutului în trei limbi simultan (rusă, engleză și franceză).
Niciun cuvânt nu poate descrie întreaga varietate de espresso. Într-o ceașcă din această băutură există o aromă minunată de boabe de cafea; bogăție, picant și arome complexe…
Boabele de cafea sunt un depozit de arome și arome. Pentru a experimenta diversitatea lor și a te bucura de ele la maximum, sunt necesare cunoștințe, flexibilitate, pricepere și creativitate.
Dacă nu-ți place cafeaua, atunci sunt șanse să nu fi gustat niciodată cafeaua cu adevărat bine făcută.
Așa arată procesul pas cu pas al barista, care creează modele și imagini pe suprafața unei căni de cafea. Puteți încerca din nou. Există mai multe instrucțiuni similare pas cu pas în carte.
Și așa arată roata cafelei - un grafic special pentru clasificarea aromelor folosite la degustări.
Pe lângă informații noi și inspirație, cartea oferă multe sfaturi despre cum să nu faci și cum să faci asta:
- De exemplu, veți afla că apa clocotită are un efect dăunător asupra gustului cafelei măcinate. Întrerupe aproape toate nuanțele și adaugă amărăciune băuturii.
- Și, de asemenea, că un espresso pregătit corespunzător nu are nevoie deloc de zahăr. În cele mai multe cazuri, se adaugă pentru a masca gustul cafelei imperfect.
- Hernow sfătuiește să nu lăsați cafeaua pe o sursă de căldură pentru a nu căpăta un gust amar și vă recomandă să turnați cafeaua într-un termos preîncălzit dacă doriți să-i mențineți temperatura.
- Un sfat complet de înțeles, dar foarte greu de implementat, că boabele de cafea se cumpără cel mai bine la câteva zile (maximum - două săptămâni) după prăjire și măcina cafeaua chiar înainte de utilizare.
- „Dacă vrei să găsești cafele de calitate superioară, ar trebui să te uiți la cafele dintr-o singură origine. Acestea sunt boabele de cafea recoltate dintr-o plantație, dintr-o regiune sau dintr-o cultură, și nu un amestec din diferite țări sau chiar de pe diferite continente (cafeaua pe care o cumpărăm din supermarketuri este cel mai adesea un amestec vândut sub o marcă sau alta)”…
Mai jos puteți descărca fragmente selectate din carte și o puteți cunoaște mai bine. CV-ul meu este o carte grozavă de cadou pentru un prieten barista sau doar un iubitor de cafea. Textul cărții este destul de atmosferic, iar pozele cu cafea sunt pur și simplu superbe, cu puținele excepții de la câteva fotografii personale cu Hernow, mai ales în forma lui topless, stropite cu boabe de cafea. Din păcate, paternitatea fotografiilor nu este indicată.
Recomandat:
27 de produse cu care vei face cafea ca un adevărat barista
Turci, ulcioare, șabloane și alte produse de cafea care cu siguranță vor fi de folos iubitorilor acestei băuturi revigorante
16 aparate de cafea convenabile și aparate de cafea pentru acasă
Life hacker a studiat recenziile utilizatorilor și a adunat aparate de cafea și aparate de cafea cu care vei învăța cum să faci băuturi aromate ca un barista
De la codul tăcerii la imposibilitatea de a părăsi „familia”: 8 mituri despre mafia italo-americană
Am aflat ce ordine predomină în Cosa Nostra, dacă este posibil să părăsești „familia”, dacă mafioții vând droguri și dacă elimină toate obiectele inacceptabile
Cum să recuperați codul de acces uitat al timpului de ecran pe iPhone
Disponibilă pe iOS, macOS, Windows și Linux, aplicația gratuită Pinfinder vă permite să aflați parola uitată de Screen Time. Vă vom spune cum
Unde poate un programator să stocheze codul după închiderea Google Code
Google a decis să-și închidă serviciul de stocare a codului Google. Dacă încă nu ți-ai migrat proiectele către alte servicii, atunci este timpul să o faci. Vă prezentăm atenției mai multe servicii alternative. GitHub este liderul incontestabil în acest spațiu și probabil cel mai faimos serviciu web pentru stocarea codului.