Cum să gătești minestrone din ceea ce poți găsi acasă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Instrucțiuni detaliate pentru prepararea unei supe delicioase de legume.

Minestrone este o supă tradițională italiană făcută cu legume de sezon. Prin urmare, gustul și aspectul vor depinde de locul și momentul în care este pregătit felul de mâncare. Dar există și puncte comune care fac această supă atât de aromată și de satisfăcătoare.

Ce sa pui in minestrone

Avantajul minestronei este că poate fi făcut din aproape orice. Inițial, era făcută din ceea ce avea gazda în bucătărie. Principalele ingrediente ale supei, pe lângă legume, sunt pastele și fasolea. Dar chiar și ele pot fi înlocuite dacă se dorește.

Pentru minestrone veți avea nevoie cu siguranță de:

• 1 ceapă;
• 1-3 morcovi;
• câțiva căței de usturoi.

În plus, italienii pun aproape întotdeauna 2-3 tulpini de țelină în supă.

Alege apoi legumele in functie de anotimp si disponibilitate. În timpul sezonului rece, puteți adăuga în supă varză, câteva sfeclă, broccoli congelat, conopidă și fasole verde. Vara și începutul toamnei, dovleceii, dovleceii, vinetele, ardeii grasi, roșiile, mazărea verde și dovleacul sunt potrivite pentru minestrone.

Evitați să folosiți varză de Bruxelles și rucola, deoarece acestea pot domina aroma altor legume.

Cele mai utilizate verdeață includ spanacul, pătrunjelul, rozmarinul, busuiocul și cimbru.

Cartofii, leguminoasele (cum ar fi fasolea, năutul și lintea), pastele, orezul și chiar orzul fac supa bogată.

Ce bulion este nevoie

De regulă, la minestrone se adaugă apă obișnuită. Preluând gustul și aroma legumelor prăjite, devine un bulion bogat de legume.

Cu toate acestea, unii încă preferă să facă supă cu pui deja pregătit sau alt bulion de carne.

Italienii iubesc bulionul de pulpe de porc pe os și pancetta. Se poate inlocui cu bacon prajit.

Cum să gătești minestrone

Secretul pentru a face un minestrone aromat este să prăjiți legumele foarte încet. Taiati cubulete ceapa, morcovii si telina si tocati usturoiul. Puneti-le intr-o cratita cu cateva linguri de ulei de masline si caliti la foc mic aproximativ 10 minute, pana cand legumele sunt fragede.

Se adauga apoi restul de legume, taiate si cubulete, si se fierbe 15 minute. Se pot pune 2-3 linguri de pasta de rosii.

Peste legume se toarnă 1, 5-2 litri de apă sau bulion, se condimentează cu sare, piper negru măcinat și alte condimente la alegere. Aduceți supa la fiert la foc mediu.

Pentru a face supa și mai groasă, unii preferă să facă piure jumătate din legumele fierte într-un blender.

Reduceți căldura, adăugați ierburi tocate, paste, cuburi de cartofi sau orez. Gatiti pana sunt gata ultimele ingrediente.

Dacă doriți să adăugați fasole sau alte leguminoase, cel mai bine este să le fierbeți în prealabil și să le adăugați în supă cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puteți folosi și fasole conservată.

Cum se servește minestrone

Minestrone se numește supa de a doua zi, deoarece după câteva ore devine și mai bogată și mai gustoasă. Dar îl puteți servi și imediat după gătire.

In Italia, supa turnata in boluri se stropeste usor cu ulei de masline, se stropeste cu parmezan ras si se orneaza cu frunze de busuioc. Unii oameni adaugă puțin pesto la minestrone finit.