15 rețete interesante de blender

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

De la gustări și supe aromate până la deserturi delicioase.

Gustări care au nevoie de un blender

Blenderul face o treabă grozavă de a face gustări paste. Se pot servi oricand cu paine prajita sau paine. Dar astfel de feluri de mâncare au un termen de valabilitate scurt, nu mai mult de cinci zile în frigider.

1. Hummus clasic

Mâncarea bogată în proteine provine din bucătăria israeliană. Până acum, în ebraică, cuvântul „hummus” este tradus atât ca năut, cât și ca aperitiv.

Ingrediente

• 100 g năut uscat;
• 2 linguri tahini (pasta de susan) sau 40 g seminte de susan
• 3 linguri ulei de masline
• ½ lămâie;
• ½ linguriță de chimen;
• ½ linguriță boia;
• Sarat la gust;
• nuci de pin - pentru servire.

Pregătirea

Clătiți năutul și lăsați-l la înmuiat în apă timp de 8-10 ore. Puneți oala cu leguminoase la foc mic și fierbeți timp de 1½ până la 2 ore până se înmoaie. Scurgeți lichidul și folosiți mâinile pentru a îndepărta pelicula de pe năut.

Dacă nu ați găsit pastă de susan gata preparată, o puteți găti singur în 3 minute. Rumeniți semințele de susan la foc mic. Transferați semințele într-un bol, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și măcinați cu un blender. Tahini este gata.

Adăugați în paste năut gata, 2 linguri de ulei, suc de lămâie, chimen, boia de ardei și amestecați până la omogenizare. Asezonați cu sare după gust. Dacă amestecul este mai gros decât pateul, adăugați puțină apă. Se ornează cu nuci de pin la servire.

2. Pate de ficat de pui

Acest aperitiv a fost inventat acum 250 de ani, Germania și Franța încă se luptă pentru titlul de patrie. La noi, pateul a apărut abia la mijlocul secolului trecut.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 500 g ficat de pui;
• sare, piper - dupa gust;
• frunza de dafin dupa gust;
• 100 g unt.

Pregătirea

Curatam legumele si taiem ceapa rondele si morcovii felii. Caliti ceapa in ulei vegetal la foc mic timp de 7 minute, apoi adaugati morcovii.

Clătiți ficatul, tăiați în bucăți mici și adăugați în legume. Se condimentează cu sare, piper și lavrushka, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute până se înmoaie. Când străpungeți carnea, trebuie eliberat un suc limpede.

Transferați ficatul într-un castron adânc. Adăugați ulei și îndepărtați frunzele de dafin. Puneti cu un blender pana se omogenizeaza. Răciți pateul finit la frigider înainte de servire.

3. Guacamole

Cineva crede că guacamole este un sos mexican, dar totuși este un aperitiv independent. Se servește în mod tradițional cu nachos sau chipsuri de cartofi.

Ingrediente

• 2 avocado coapte;
• 1 lămâie sau lămâie;
• 2 linguri ulei de masline
• 1 rosie;
• ½ ceapă;
• 3 crengute de coriandru;
• ¼ ardei iute;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Curățați și sămânțați avocado, feliați și turnați peste sucul de citrice pentru a nu se rumeni. Folosește un blender pentru a tăia bucățile cu ulei de măsline.

Tăiați roșia în cuburi mici. Tăiați ceapa, coriandru și chili. Daca vrei ca aperitivul sa fie asemanator ca consistenta cu sosul, pasa restul ingredientelor cu ajutorul unui blender. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar: în mod tradițional, guacamole arată mai mult ca o salată tocată fin decât cu un sos. Amesteca totul, sare si serveste.

Supe care au nevoie de un blender

1. Gazpacho

Supa piure ușoară spaniolă este deosebit de bună la căldură - se servește rece.

Ingrediente

• 4-5 roșii;
• 1 castravete;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• 750 ml suc de rosii;
• 3 crengute de coriandru;
• 2 linguri de otet de vin
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper - dupa gust;
• tabasco - după gust;
• verdeturi - pentru servire.

Pregătirea

Curata rosiile, castravetii, ceapa si semintele din ardei. Se face piure jumătate din legume cu un blender, se adaugă sucul de roșii, coriandru tocat, oțet și ulei. Se amestecă bine, se condimentează cu sare, piper și se adaugă tabasco.

Dacă piureul este gros, diluați-l cu apă până la o consistență de iaurt. Tăiați legumele rămase în cuburi și adăugați-le în supă. Apoi pune gazpacho la frigider pentru o jumătate de oră. Se serveste cu ierburi precum patrunjel, telina sau busuioc.

2. Supa crema de branza cu pui

Un fel de mâncare delicat poate fi pregătit nu numai pentru prânz în orice zi, ci și servit în timpul unei cine de familie rafinate.

Ingrediente

• 250 g file de pui;
• 2 litri de apă;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri faina;
• 50 g unt;
• 400 g brânză tare;
• 250 ml smantana, 33% grasime;
• verdeturi - pentru servire.

Pregătirea

Acoperiți puiul cu apă și gătiți timp de 30 de minute pentru a crea un bulion. Aranjați fileurile și asezonați cu sare după gust.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește la foc mic în ulei vegetal timp de 7 minute. Adăugați făina și amestecați până se înmoaie ceapa.

Adăugați puiul, ceapa și untul în bulion și bateți cu un blender până se omogenizează. Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare brânza într-o cratiță. Se toarnă smântâna rece și se amestecă bine. Pune supa la foc mic și gătește până când brânza se dizolvă complet.

Serviți vasul cu ierburi.

3. Vichisoise

Vichisoise sau supa de ceapă în Franța se servește de obicei rece. Asemenea gazpacho-ului în Spania, nu numai că scapă de foame, ci și împrospătează la căldură.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 400 g cartofi;
• 400 g praz;
• 100 g unt;
• 1 litru de supă de pui;
• Sarat la gust;
• 7 linguri de smântână, 15% grăsime;
• verdeturi - pentru servire.

Pregătirea

Curățați ceapa și cartofii, spălați prazul. Topiți untul într-o cratiță și adăugați ambele cepe tocate mărunt. Se calesc pana cand legumele sunt fragede. Se toarnă bulion, sare și se adaugă cartofii tăiați cubulețe. Se fierbe o jumătate de oră.

Bateți vichyssoise finită cu un blender, adăugând smântână rece. Răciți supa la frigider timp de 30 de minute. Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi.

Sosuri care au nevoie de un blender

Sosurile de casă nu vor rezista mai mult de cinci zile la frigider. Dar sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin: nu conțin agenți de îngroșare și aditivi artificiali.

1. Maioneza de casa

Sosuri de usturoi și muștar, tartar și o mie de insule pot fi preparate pe bază de provence de casă.

Ingrediente

• 2 oua de gaina;
• 1 lingurita mustar
• zahăr, piper, sare - după gust;
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 ml ulei de măsline;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Pregătirea

Folosește un blender pentru a bate ouăle, muștarul, zahărul, piperul și sarea. Adăugați sucul de lămâie și adăugați treptat ambele tipuri de ulei, continuând să amestecați. Păstrați maioneza la frigider.

2. Pesto

Sosul italian este perfect pentru paste, sandvișuri, brânză, carne și legume.

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• un praf de sare de mare;
• 30 g busuioc proaspăt;
• 10 g patrunjel proaspat;
• 40 g nuci de pin;
• 70 g parmezan;
• 100 ml ulei de măsline.

Pregătirea

Curățați usturoiul și măcinați-l într-un mojar cu sare de mare. Dacă dimensiunea mortarului permite, adăugați ierburi tocate mărunt. În caz contrar, loviți totul cu un blender.

Puneți nucile de pin într-o tigaie uscată și fierbinte și uscați până când apare aroma. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă treptat uleiul. Amestecați cu un blender la cea mai mică viteză posibilă pentru a nu strica aroma sosului. La frigider, pesto-ul finit se va îngroșa ușor.

3. Adjika

Sosul caucazian va fi util în timpul sezonului de grătar. Severitatea adjika de casă poate fi ajustată independent.

Ingrediente

• 1 ardei gras;
• 2 catei de usturoi;
• 5 roșii;
• 1 buchet de coriandru;
• 40 g hrean;
• 2 ardei iute
• ½ lingură de sare.

Pregătirea

Curata ardeii grasi si usturoiul. Tăiați-le, precum și roșiile, coriandru, hrean și ardei iute. Amestecă ingredientele cu un blender. Este mai bine să adăugați treptat chili pentru a nu exagera cu picant. Asezonați cu sare.

Smoothi-uri care au nevoie de un blender

Unul dintre beneficiile unui smoothie este că îl poți face cu tot ce a mai rămas în frigider. În plus, este delicios, hrănitor și vă va ajuta să începeți bine ziua liberă.

1. Smoothie cu lapte de banane cu semințe de chia

Orice lapte pe bază de plante poate fi folosit ca bază pentru un smoothie cu lapte. Alegeți fulgi de ovăz pentru o aromă mai bogată. Orezul are un gust amar, iar nuca de cocos seamănă cu seva de mesteacăn.

Ingrediente

• 1 banană;
• 250 ml lapte de ovaz;
• 1 lingura de seminte de chia
• scortisoara dupa gust.

Pregătirea

Curățați și tăiați banana în felii și adăugați-le în laptele de ovăz. Bateți ingredientele cu un blender.

Adăugați semințele de chia, amestecați și lăsați la frigider timp de 10 minute pentru a se umfla ușor. Un smoothie cu banane poate fi stropit cu scorțișoară deasupra.

2. Smoothie cu fulgi de ovăz cu afine

Un smoothie cu fulgi de ovăz poate înlocui cerealele obișnuite pentru micul dejun. Nu este nevoie să gătiți în prealabil fulgii.

Ingrediente

• 50 g fulgi de ovaz;
• 125 ml apă;
• 100 g afine proaspete sau congelate
• 250 ml lapte;
• 2 linguri de sirop de fructe de padure, miere sau dulceata.

Pregătirea

Se toarnă fulgii de ovăz cu apă fierbinte și se pune la microunde timp de 2 minute la 850 de wați. Adăugați afinele la terciul finit și faceți piure cu un blender. Se toarnă laptele peste amestec și se bate din nou.

Pentru un smoothie mai dulce, adăugați miere, sirop de fructe de pădure sau gem.

3. Smoothie cu căpșuni și sfeclă

Ingrediente

• 1 măr;
• ½ sfeclă;
• 250 ml căpșuni;
• ½ avocado;
• 1 lingura suc de lamaie
• 125 ml apă rece.

Pregătirea

Curățați și tăiați mărunt mărul și sfecla roșie. Adaugă la ele căpșuni, avocado, suc de lămâie și amestecă cu un blender. Se toarnă apă rece treptat până devine o consistență de iaurt lichid.

Deserturi care au nevoie de blender

Un blender vă va ajuta să tăiați nucile și să bateți ouăle și zahărul pentru deserturi.

1. Tartinat cu nuci de ciocolata

Din copilărie, „Nutella” preferată poate fi gătită singur în aproximativ 40 de minute.

Ingrediente

• 2 oua;
• 750 ml zahăr;
• 4 linguri faina;
• 2 linguri de cacao;
• 250 ml nuci, alune sau alune;
• 1 lingurita de unt
• un praf de vanilina;
• 500 ml lapte.

Pregătirea

Bate ouăle la temperatura camerei cu zahărul într-un blender. Când nisipul se dizolvă, adăugați treptat făina și amestecați, apoi adăugați cacao.

Curățați și măcinați nucile cu un blender. Adăugați amestecul de ouă, untul și vanilina la nuci. Se toarnă masa rezultată cu lapte, se amestecă până la omogenizare.

Pune pastele la foc mic și fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă constant pentru a nu arde. Se toarnă desertul finit în borcane și se dă la frigider pentru 1 oră.

2. Confitură portocalie

Desertul poate fi consumat cu pâine sau biscuiți. Unii gurmanzi combină dulceața cu brânză, carne și pate de ficat.

Ingrediente

• 5 portocale;
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 litri de apă rece;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Spălați portocalele și curățați coaja cu un curățător de legume. Tăiați pielea fâșii și turnați apă clocotită peste pentru a elimina amărăciunea. Lasă-l să acționeze câteva ore. În acest timp, schimbați apa de două ori și apoi scurgeți-o.

Împărțiți portocalele în felii. Daca vrei sa lasi bucatile intregi in desert, desprinde-le. Pentru un desert neted, macinați citricele cu un blender.

Aduceți masa rezultată sau feliile de portocale cu suc de lămâie, apă și coaja la fierbere la foc mic. Când volumul amestecului se reduce la jumătate, se adaugă treptat zahărul. Gatiti 10 minute, apoi luati o lingura de dulceata si raciti. Daca obtineti consistenta de jeleu, desertul este gata. În caz contrar, gătiți masa pentru încă 10 minute.

3. Brownie

Un brownie tradițional american seamănă cu un brownie cu un centru foarte moale.

Ingrediente

• 200 g ciocolată neagră;
• 120 g unt;
• 170 g zahăr;
• 3 oua de gaina;
• ½ linguriță de extract de vanilie;
• 120 g faina;
• 60 g cacao;
• ¼ linguriță de sare de mare.

Pregătirea

Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Bateți zahărul, ouăle și extractul de vanilie cu un blender până când devin ușor. Turnați ciocolata și untul în amestec.

Adăugați făină, 50 g de cacao, sare la masa rezultată și amestecați. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul. Aliniați marginile masei cu un cuțit.

Coaceți brownies-urile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-27 de minute. Tăiați desertul finit în dreptunghiuri și stropiți cu cacao rămasă.