Pregătirea cafelei perfecte: 10 sfaturi valoroase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Este greu de imaginat o dimineață fără o ceașcă de cafea puternic aromată. Am pregătit 10 trucuri de viață pentru tine despre cum să faci o băutură revigorantă și mai gustoasă.

1. Apa

Apa fiartă și apa de la robinet nu sunt potrivite pentru prepararea cafelei. Puteți lua filtrat sau îmbuteliat. Răciți-o. Apoi, încălzindu-se încet, apa va absorbi mai multă aromă din boabe.

2. Cafea

Boabele de cafea, măcinate chiar înainte de preparare, vor dezvălui aroma și gustul băuturii. Un pachet deschis de cafea măcinată își va pierde aroma într-o săptămână. În funcție de țara de origine, cafeaua are arome și arome diferite. Cu cât boabele sunt prăjite mai mult, cu atât băutura va fi mai amară și mai tare. Puteți alege dintre mai multe soiuri și fripturi și puteți face propriul amestec. Principalul lucru este să te asiguri că cafeaua ta este de o calitate excelentă.

Dacă ați cumpărat o mulțime de boabe de cafea deodată, împărțiți-le în bucăți. Fiecare ar trebui să bea câtă cafea beți într-o săptămână. Păstrați o porție în bucătărie într-un borcan ceramic sau din sticlă opac cu un capac etanș. Puneți restul în pungi opace închise ermetic - câte o parte. Păstrați-le la congelator.

Scoateți un nou lot de cafea în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei înainte de preparare. Congelarea vă permite să păstrați gustul și aroma boabelor timp de două luni. Dar este mai bine să nu păstrați boabele la frigider. Ele pot deveni umede și pot absorbi mirosurile.

3. Măcinare

Dacă faci cafea într-un turc, atunci o măcinare foarte fină (aproape ca făina) va fi potrivită. Particulele puțin mai mari pot fi folosite pentru a pregăti un espresso în aparatul de cafea. O măcinare medie este bună pentru o cafetieră gheizer. Măcinarea grosieră este folosită la presele franceze.

Dacă se folosește cafea cu măcinare diferită pentru aceeași metodă, gustul și aroma băuturii vor fi diferite. Experimentați și găsiți-l pe cel care vi se potrivește cel mai bine. Sau poate vor fi mai multe opțiuni - în funcție de starea de spirit.

4. turc

Turk este recipientul ideal pentru prepararea cafelei. Există cupru, oțel, ceramică, cu un volum de una sau mai multe cupe, cu una sau două guri.

Sunt turci cilindrici cu pereți drepti și conici. Acestea din urmă sunt mai convenabile de utilizat. Partea inferioară lată permite băuturii să se încălzească mai repede, în timp ce gâtul îngust ajută la păstrarea aromei cafelei. Din punct de vedere al volumului, selectați turcul puțin mai mult decât volumul necesar de cafea, apoi spuma nu va scăpa în plită.

5. Sare

Sarea permite desfacerea băuturii, îmbunătățește aroma și gustul. Sunt necesare doar câteva cristale foarte grosiere per turc.

6. Ghimbir

Ghimbirul măcinat se potrivește bine cu cafeaua. Trebuie să-l adăugați la boabele proaspăt măcinate înainte de a turna apă în turc.

7. Alte condimente

Pe lângă ghimbir, scorțișoara, anasonul, cardamomul și piperul pot fi adăugate la cafea atunci când se prepară. O felie de coajă de lămâie sau portocală va da băuturii un gust interesant. Toate condimentele sunt adăugate la ustensilele de gătit înainte de apă. Lămâia sau coaja se pune după gătit, deja într-o cană.

8. Zahăr brun

Zahărul reduce puțin puterea cafelei. Trebuie să îl adăugați în timpul procesului de gătire. Este mai bine dacă este zahăr din trestie nerafinat. Determinați singur cantitatea, după gust.

9. Pregătire

Pentru 100 ml de apă ai nevoie de aproximativ 8 g de cafea.

Măcinați boabele de cafea. Se toarnă pulberea în turc. Dacă vrei să adaugi sare sau condimente, fă-o acum. Se toarnă apă curată și rece până la punctul de strângere al turcului. Pune un foc mic. Nu te grabi. Cu cât procesul de preparare a berii este mai lent și mai calm, cu atât băutura va fi mai bogată.

Așteptați până când cafeaua începe să crească și scoateți turcul de pe foc. Se lasa sa actioneze aproximativ 30 de secunde, se intoarce la aragaz. Lichidul ar trebui să crească de trei ori. Asigurați-vă că cafeaua nu fierbe. Este important să scoateți turcul de pe foc în momentul în care spuma începe să crească. Dacă ea fuge, cea mai mare parte a mirosului va dispărea. Prin urmare, nu lăsați bucătăria nicăieri și nu vă lăsați distras.

10. Finalizarea procesului

După ce ai scos cafeaua de pe aragaz pentru a treia oară, lasă-o să respire un minut. Dacă doriți să amestecați băutura astfel încât suspensia să se scufunde până la fund și lichidul din cană să fie mai curat, faceți-o acum.

Cafeaua proaspăt preparată este ideală pentru 10 minute gratuite pentru a vă relaxa și a vă bucura de rezultat.

Dacă aveți secrete pentru a face cafeaua perfectă, împărtășiți-le în comentarii.