Cum și de ce să reduceți cantitatea de sare din dieta dvs

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Ce alimente să eviți și cum să gătești fără a adăuga prea multă sare.

O linguriță de sare conține 2.325 mg de sodiu, ceea ce este mai mult decât DZR. În plus, sodiul se găsește în majoritatea alimentelor procesate și a alimentelor preparate. Este necesar pentru organism, deoarece ajută la menținerea echilibrului fluidelor și la transmiterea impulsurilor nervoase. De asemenea, afectează contracția și relaxarea mușchilor. Dar sodiul poate avea și un impact negativ asupra sănătății.

Rinichii monitorizează conținutul de sodiu din organism. Când nu este suficient, îl depozitează, iar când este mult, excretă excesul în urină. Dacă din anumite motive rinichii eșuează, sodiul începe să se acumuleze în sânge. Și deoarece atrage și reține apa, volumul sângelui crește, sarcina asupra inimii crește și tensiunea arterială crește. Toate acestea sunt factori în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Cantitatea recomandată de sodiu pe zi este mai mică de 2.300 mg. Dar aceasta este valoarea superioară. Încercați să reduceți și mai mult doza, mai ales dacă aveți sensibilitate la sodiu.

Aflați ce alimente conțin sodiu

• Toate alimentele procesate: produse din făină, cârnați și brânzeturi, conserve, fast-food și preparate gata preparate. De obicei, sunt bogate în sare și alți aditivi.
• Surse naturale: legume, produse lactate, carne, fructe de mare. De exemplu, un pahar de lapte conține aproximativ 100 mg de sodiu.
• Alimentarea cu combustibil. De exemplu, o linguriță (15 ml) de sos de soia conține 1.000 mg de sodiu.

Pentru a mânca mai puțin sodiu:

• Mănâncă mai multe legume și fructe proaspete. Cumpărați, de asemenea, carne proaspătă și săriți peste cârnați, cârnați și șuncă.
• Dacă cumpărați alimente gata preparate, alegeți-le pe cele care au o etichetă scăzută în sodiu. Nu cumpărați cereale cu adaos de condimente, acordați preferință celor obișnuite.
• Încercați să nu adăugați sare când gătiți.
• Folosiți mai puține pansamente. Sosul de soia, maioneza, ketchup-ul, muștarul sunt toate bogate în sodiu. Adăugați ierburi și condimente, suc și coaja de citrice pentru a spori gustul mâncărurilor fără sare.

Uită-te la etichete

Gustul nu vă va spune dacă un aliment este bogat în sodiu. Prin urmare, uitați-vă întotdeauna la eticheta cu valoarea nutrițională. Ar trebui să indice conținutul de sare și alte ingrediente care conțin sodiu, de exemplu:

• Glutamat monosodic (E621).
• Bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu).
• Praf de copt.
• Fosfat acid de sodiu.
• alginat de sodiu.
• Citrat de sodiu.
• Nitrat de sodiu.

Încercați să evitați alimentele cu mai mult de 200 mg de sodiu per porție. Pentru a face acest lucru, acordați atenție câte porții sunt în pachet. Aceste informații ar trebui incluse și în valoarea nutrițională.

Există multe produse în magazine care spun „mai puțin sodiu” sau „fără sare”, dar asta nu înseamnă că toate sunt cu adevărat sărace în sodiu. De obicei, astfel de inscripții înseamnă următoarele:

• „Fără sare”. Fiecare porție conține mai puțin de 5 mg sodiu.
• "Sărac în sodiu". Conținutul de sodiu este redus cu cel puțin 50% față de normal.
• „Fără sare adăugată”. Nu a fost adăugată sare în timpul procesării, totuși ingredientele în sine pot conține mult sodiu.

Îndepărtați treptat din obicei

Te poți antrena să mănânci mai puțină sare. Doar reduceți cantitatea treptat. Utilizați condimente nesărate pentru început și limitați cantitatea de sare pe zi la un sfert de linguriță. Scoateți sare de pe masă. În timp, te vei obișnui cu asta, iar unele alimente chiar ți se vor simți suprasărate.