Cum să alegi un ananas copt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Acest ghid vă va ajuta să găsiți cele mai suculente și mai gustoase fructe din magazin.

Pasul 1. Inspectați ananasul

Ananasul copt are o formă ovală, o tulpină uscată și un lăstar dens (sultan) lung de 10–12 cm. Ochii sunt galben-maronii cu vârfurile ușor uscate. Între ele ar trebui să existe șanțuri de culoare verde închis sau maronie.

Coaja verde indică imaturitatea fructului, iar maro sau visiniu - despre alterarea acestuia.

Nu folosiți ananas cu pete maro și șanțuri albicioase. Acestea sunt semne de putregai și mucegai.

Pasul 2. Împingeți și bateți

După ce ai ales cu ochii un fruct apetisant, ia-l în mâini. Coaja unui ananas copt este fermă și fermă. Când sunt apăsați, ochii ar trebui să fie scoși și imediat restaurați. Dacă este apăsat, iar adâncitura a rămas, fructele au început să se deterioreze. Dacă ananasul este mai tare decât o nucă de cocos, nu este încă copt.

Ananasul cântărește 1 până la 2 kg.

Ai luat fructele în mâini și nu ai simțit greutatea? Dai peste un fruct stătut care a început deja să se usuce și, în consecință, slăbești. Pune-l la loc și aruncă o privire mai atentă la o altă instanță.

După ce ați găsit un ananas greu, bateți în el. Ca și în cazul alegerii unui pepene verde, un sunet plictisitor vorbește despre maturitatea și suculenta fructelor. Și sonor, dimpotrivă, despre imaturitate.

Pasul 3. Răsuciți sultanul

Ananasul smuls se găsește adesea în magazine. Se presupune că maturitatea ananasului poate fi determinată de frunza interioară a lăstarului. Nu este adevarat. De exemplu, într-un fruct putred, frunza interioară este, de asemenea, separată fără efort.

Aspectul sultanului este mult mai revelator. Ananasul copt are un lăstar verde închis, cu vârfurile ușor uscate. Un sultan verde strălucitor vorbește despre imaturitatea fructului - pulpa va fi dură, uscată și fără gust. Frunzele maro sunt un semn de alterare.

Luați sultanul de la bază și încercați să vă răsuciți puțin. cedează? Ai în mână un fruct copt. Nu? Ananasul a fost tăiat prea devreme. Doar nu exagerați: un lăstar copt de ananas poate fi rupt cu ușurință cu mâinile, iar alți cumpărători probabil au încercat să facă acest lucru înaintea dvs.

Pasul 4. Miros

Țineți ananasul la distanță de braț. Miroși o aromă dulce și plăcută? Ai ales un fruct grozav!

Ananasul verde nu miroase, stricat dă putregai.

Se poate coace ananasul acasă

Ananasul este cultivat în America Centrală și de Sud și Asia de Sud-Est. Recoltarea pe plantații are loc de trei ori pe an. Și, spre deosebire de banane, ananasul nu trece după ce este tăiat.

Pulpa necoaptă de ananas arde buzele, ustură gura și poate provoca dureri de stomac.

Nu are sens să atârnați fructele cu capul în jos, să-l păstrați cald sau rece. Dacă ananasul a fost tăiat verde, nu-i puteți adăuga dulceață și suculenta.

Cum se păstrează ananasul

Se recomandă păstrarea fructelor coapte la frigider. Înfășurați ananasul într-o pungă de hârtie și puneți-l în sertarul cu fructe.

Păstrați ananasul la frigider nu mai mult de o săptămână.

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, decojiți, tăiați și înghețați pulpa. În congelator, ananasul va sta în liniște timp de două până la trei luni.