6 rețete simple de kvas de casă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

O băutură răcoritoare delicioasă este ușor de făcut cu pâine, fructe de pădure, fructe și chiar orez sau ovăz.

1. Kvas de casă din pâine

Ingrediente

• 500 g pâine de secară;
• 100 g zahăr;
• 4 litri de apa.

Pregătirea

Tăiați cea mai mare parte a pâinii în bucăți mari și puneți-o pe fundul borcanului. Se toarnă 50 g de zahăr și se toarnă 2 litri de apă caldă. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon, împăturit de mai multe ori și legați. Se lasa la loc caldut 2 zile.

Apoi scurgeți lichidul rezultat. Adăugați zahăr, o felie de pâine și apă în borcanul gros. Legați gâtul borcanului cu tifon și lăsați-l din nou într-un loc cald timp de o zi. Strecurați kvasul finit.

Din aluatul rămas, în același mod, puteți face kvas de mai multe ori.

Cum se face cvas de pâine cu stafide →

2. Cvas de ovăz de casă

Ingrediente

• 250 g ovăz nedecojit;
• 10 stafide;
• 6 litri de apă;
• 200 g zahăr.

Pregătirea

Sortați ovăzul și clătiți-l foarte bine. Se toarnă într-un borcan și se adaugă stafide. Apoi turnați 3 litri de apă la temperatura camerei peste ovăz, adăugați 100 g de zahăr și amestecați.

Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați la loc cald timp de 4 zile. Veți ajunge cu un lichid gros care seamănă cu un jeleu. Scurgeți-l prin pânză de brânză. Dacă această băutură nu este pe gustul dvs., puteți să o turnați în siguranță și să continuați gătitul.

Adăugați zahărul rămas și apa la ovăzul din borcan și amestecați bine pentru a dizolva zahărul complet. Lasă băutura încă 4 zile. Strecurați kvasul finit.

Din ovăzul rămas, puteți face kvas de mai multe ori în același mod.

3. Kvas de orez de casă

Ingrediente

• 3 litri de apă;
• 250 g orez alb;
• 180 g zahăr;
• 15 momente importante.

Pregătirea

Turnați apă rece într-un borcan. Adăugați orezul, zahărul și stafidele. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul complet.

Leagă gâtul borcanului cu tifon. Lăsați băutura la infuzat într-un loc întunecat timp de 4 zile. Strecurați kvasul prin pânză înainte de utilizare.

Lapte de orez: o rețetă care va îmbunătăți sănătatea, starea de spirit și aspectul →

4. Kvas de sfeclă de casă

Ingrediente

• 2-3 sfeclă mare;
• 2 litri de apă;
• 50 g zahăr;
• 1 felie de pâine de secară;
• 1 catel de usturoi

Pregătirea

Curățați sfecla crudă și dați-o pe răzătoare grosieră. Pune-l într-un borcan de sticlă și umple-l cu apă călduță. Adăugați zahărul, pâinea și usturoiul tocat și amestecați bine.

Legați gâtul borcanului cu tifon și lăsați la loc cald timp de 3 zile. Strecurați kvasul rezultat și lăsați-l la frigider pentru câteva zile pentru a se coace.

5. Kvas de mere de casă

Ingrediente

• 3 mere medii;
• 1 litru de apă;
• ½ linguriță drojdie uscată;
• 50-100 g zahăr;
• niște suc de lămâie.

Pregătirea

Merele se curăță de coajă, se leagă de miez și se taie în felii mari. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa fierbinte si se aduce la fiert. Se mai fierbe cam 5 minute, se ia de pe foc si se lasa la racit pana cand bulionul este putin cald.

Scoateți puțin bulion cu un pahar și dizolvați drojdia în el. După 15 minute, când apare spumă în pahar, turnați conținutul într-o cratiță cu mere. Adăugați zahărul și sucul de lămâie și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.

Acoperiți tigaia cu o cârpă de brânză și lăsați timp de 12 ore la temperatura camerei. Strecurați kvasul de mere și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.

Cum să gătești okroshka →

6. Kvas de casă din fructe de pădure

Ingrediente

• 2 litri de apă;
• 300 g fructe de pădure proaspete sau congelate (orice boabe sunt potrivite, de exemplu, coacăze, zmeură, căpșuni, căpșuni, merișoare și așa mai departe);
• 100-150 g zahăr;
• ½ linguriță drojdie uscată.

Pregătirea

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune acolo fructele de pădure și gătește timp de 10-15 minute la foc mic. Adăugați zahăr, zdrobiți ușor fructele de pădure cu un zdrobit și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Scoateți tigaia de pe foc. Cand bulionul s-a racit se strecoara. Se toarnă puțin bulion într-un pahar și se dizolvă drojdia în el. Turnați conținutul înapoi în oală și amestecați bine.

Acoperiți tigaia cu o cârpă de brânză și lăsați timp de 12 ore la temperatura camerei. Apoi strecurați kvasul, turnați-l într-o sticlă, strângeți bine capacul și lăsați-l la frigider pentru o zi.