Cum să gătești pește în patru pași simpli

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nu este un secret pentru nimeni că peștele este un fel de mâncare foarte sănătos. Peștele conține proteine, grăsimi sănătoase și minerale importante. Și în acest articol vă vom arăta una dintre cele mai simple modalități de a găti cel mai fraged pește cu crustă aurie la abur, dar fără ajutorul unui boiler.

Metoda pe care v-am pregătit-o este prea simplă pentru a nu încerca. Puteți folosi această rețetă pentru a găti o carcasă de pește, un file sau o friptură.

Autorii versiunii originale a acestui articol au experimentat cu specii de pești precum tilapia, merluciu, biban de râu și de mare, cod, halibut, somon, sturion și, în toate cazurile, au primit un preparat delicios.

Pasul 1

Primul loc de început este să trageți umezeala din pește cu prosoape de hârtie. Acest pas este deosebit de important dacă gătiți pește congelat, care în mod implicit are multă apă.

Pasul 2

Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie. Puteți folosi atât tigăi din fontă, cât și tigăi antiaderente.

Dar uleiul vegetal trebuie ales astfel încât să reziste la temperaturi ridicate. În aceste scopuri, arahidele, rapița și porumbul sunt cele mai potrivite. Dar nu trebuie să folosiți ulei de măsline, pentru că arde la temperaturi scăzute.

Încinge uleiul la foc mediu timp de aproximativ trei minute.

Pasul 3

Se iau patru carcase, friptură sau file de pește (de aproximativ 2-3 cm grosime și cântărind aproximativ 180 de grame), se condimentează cu sare și piper, se pun într-o tigaie. Lasă-l să acționeze două minute.

Pasul 4

Apoi intoarceti pestele cu partea rumenita in sus si acoperiti ermetic cratita cu un capac (sau folie daca nu are capac) pentru a nu iesi aburul din peste. Scoateți vasele de pe foc și lăsați peștele să se aburească până când este gătit. Nu va dura mai mult de 10 minute.

Peștele este gata. Bucurați-vă.

Sfaturi utile

Folosiți ierburi sau felii de lămâie pentru a adăuga aromă. De exemplu, puneți o crenguță de rozmarin deasupra peștelui. Sub influența aburului, aroma ierburilor se intensifică și pătrunde în pește.