Delicioase și ieftine: 10 mese de clasă economică pe care oricine le poate suporta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncarea delicioasă nu se găsește doar în restaurantele de lux. În această selecție, veți găsi mâncăruri ieftine, dar foarte delicioase.

1. Draniki

Deruny, sau clătitele cu cartofi, sunt familiare tuturor încă din copilărie. Produse minime, valoare nutritivă maximă. O soluție grozavă atunci când vrei ceva gustos și frigiderul este gol.

Ingrediente

• 4 cartofi medii;
• 2 cepe mici;
• 1 ou;
• 3-4 linguri de faina;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• smantana - pentru servire.

Pregătirea

Curățați și frecați cartofii pe o răzătoare grosieră. Poți face același lucru cu ceapa, sau o poți toca mărunt. Adăugați oul și făina la cartofi și ceapă. De asemenea, puteți adăuga verdeață tocată sau ciuperci prăjite sau vă puteți juca cu condimente. Se sare, se piperează și se amestecă totul bine.

Puneți aluatul rezultat într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o lingură, apăsând ușor fiecare clătită deasupra ei. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Se serveste cu smantana. Clatitele cu cartofi sunt delicioase atat calde cat si reci.

2. Cartofi copți umpluți

Dacă ați avut ieri cartofi copți sau fierți la cină, această rețetă vă va ajuta să faceți față resturilor.

Ingrediente

• 2 cârnați;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ardei dulce;
• 1 linguriță de rozmarin, oregano sau orice alt condiment la alegere
• 4 cartofi fierti sau copti;
• ¼ pahare de smântână sau iaurt fără aditivi;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Taiati carnatii cubulete si caliti-i in ulei vegetal. Odată ce sunt maronii, puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Prăjiți ceapa tocată în aceeași tigaie. Când este translucid, adăugați usturoi tocat, ardei tăiați cubulețe și condimente.

Tăiați cartofii în jumătate, îndepărtați miezul cu o lingură, lăsând pereții aproximativ 5-7 mm grosime. Puneți puțină smântână sau iaurt și umplutura de cârnați și legume în fiecare jumătate. Frecați brânza deasupra.

Vasul poate fi servit pe masă deja în această formă, sau poate fi introdus la cuptor sau la microunde pentru câteva minute pentru a topi brânza.

3. Tocană de legume cu chili

Mâncare de sezon: Cel mai ieftin după recoltare. Pot exista oricâte variante ale acestui fel de mâncare îți place - totul depinde de imaginația ta culinară. Iată una dintre ele.

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 1 vinete medie;
• 2 ardei iute mici;
• 2 ardei dulci medii;
• 2 cepe mici;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cană de fasole
• 1 conserve de porumb;
• 3 linguri sos de rosii;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper negru, oregano - dupa gust.

Pregătirea

Pregătiți legumele prin curățarea și tăierea cubulețelor. Amintiți-vă să scăpați de amărăciunea din vinete și să îndepărtați semințele de pe ardei. Se fierbe fasolea in apa usor cu sare.

Pune legumele (cu excepția ardeiului iute și a fasolei) într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei sau într-o cratiță cu fundul greu. Se fierbe totul la foc mic.

Când legumele sunt fragede și fluide, adăugați sos de roșii, sare, piper, oregano și alte condimente după bunul plac. În loc de sos de roșii, poți folosi roșii tăiate mărunt în suc propriu. Acum, principala atracție a preparatului este ardeiul iute. Cu cat o pui mai mult, cu atat tocanita va fi mai picanta.

Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Se serveste cu smantana si paine.

4. Burrito de fasole

Un burrito este o tortilla mexicană învelită într-o varietate de umpluturi. Deoarece în selecția noastră de feluri de mâncare economice, puteți folosi lavash armean în loc de tortilla.

Ingrediente

• ½ cană de fasole
• Sarat la gust;
• frunze de salata verde;
• 1 roșie mare;
• 1 pâine pita subțire;
• 2 linguri de sos iute;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Se fierbe fasolea (de preferință albă) în apă cu sare. Se spală și se toacă salata verde și roșiile. Opțiunea de iarnă este roșiile în suc propriu și varză chinezească.

Încingeți puțin pâinea pita și ungeți-o cu sos iute. Aranjați legumele și stropiți cu brânză rasă. Rulați pâinea pita într-un tub sau un plic.

Serviți cu smântână sau orice alt sos la alegere.

5. burgeri vegetarieni

Cine a spus că cotlet de burger ar trebui să fie carne? Într-o versiune de buget, poate fi făcut din legume.

Ingrediente

• ½ cană de fasole
• 50 g nuci;
• 1 buchet de coriandru sau alte verdeturi;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• ½ cană de făină;
• sare si piper negru dupa gust;
• 2 chifle burger;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 1 lingura ketchup
• 1 lingura pasta de curry verde

Pregătirea

Tăiați fasolea fiartă (ca opțiune - conserva) într-un blender, dar nu mult. Adăugați nuci tocate, ierburi, usturoi, ceapă și albuș de ou. Se amestecă bine, adăugând treptat făina. Daca se dovedeste a fi apos, mai adaugam faina.

Se condimenteaza cu sare si piper, se amesteca din nou bine si se da la frigider pentru 10 minute. În acest moment, uscați chiflele de burger într-o tigaie uscată. Apoi adăugați ulei și prăjiți pe el cotletele de fasole formate. Ar trebui să fie de mărimea unui coc, dar nu foarte groși. Se prăjește până devine crocant.

Ungeți chifla de jos cu pastă de curry verde, puneți deasupra o cotlet de fasole, deasupra cu ketchup și adăugați a doua jumătate a chiflei. Puteți adăuga salată verde și felii de roșii la burger, dacă doriți.

6. Supa „golită”

Aceasta este o soluție grozavă atunci când vrei ceva fierbinte și nu ai timp să faci o supă plină. În același timp, preparatul este foarte, foarte dietetic.

Ingrediente

• Sarat la gust;
• 2 cartofi mari;
• 1 frunză de dafin;
• 2 cepe mari;
• smantana - pentru servire.

Pregătirea

Luați o cratiță de 3 litri și umpleți-o aproximativ trei sferturi cu apă. Se aduce la fierbere. Cand apa este pe punctul de a fierbe adauga sare. Pune cartofii curatati si taiati cubulete in apa clocotita. Clătiți și aruncați frunza de dafin.

Cand cartofii sunt moi, supa este gata! Se toarnă în boluri, adăugând în fiecare bol o mână (sau chiar mai multă) de ceapă tocată. Albiți supa cu smântână (cu cât mai multă, cu atât mai gustoasă) și începeți masa.

7. Inele de ceapă în aluat

Acesta este atât un fel de mâncare independent, cât și o gustare excelentă de bere. Se prepară foarte repede, iar setul de produse este atât de elementar încât cu siguranță se va găsi în orice casă.

Ingrediente

• 3 cepe mari;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 100 g faina;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru grăsime profundă.

Pregătirea

Curățați ceapa, tăiați-o rondele și separați. Pentru a scăpa de excesul de amărăciune al cepei, turnați apă clocotită peste ea. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o strecurătoare pentru a pune imediat inelele sub apă rece și pentru a preveni fierberea lor.

Pregătiți aluatul. Batem ouale, adaugam smantana, faina si sarea si batem totul. Dacă vă place picant, puteți adăuga piper sau muștar la aluat. În plus, uneori se adaugă brânză rasă pentru a face inelele mai crocante.

Se presară rondelele de ceapă cu făină, apoi se scufundă în aluat și se scufundă în ulei vegetal bine încălzit. Când apare o crustă aurie, o poți scoate. Puneți rondelele de ceapă finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Serviți cu orice sos de roșii.

8. Pollock prăjit în sos de legume

Pollock te va costa cel mai ieftin din departamentul de pește al magazinului. Mai mult, poate fi preparată în așa fel încât să nu aibă un gust mai rău decât soiurile de elită de pește.

Ingrediente

• 500 g file de pollock;
• 2 linguri faina;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 2 roșii mici;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 1 catel de usturoi;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Clătiți fileurile de pește, asigurați-vă că nu există oase în ele și tăiați-le în bucăți mici. Fiecare dintre ele trebuie tavalit in faina si prajit intr-o tigaie incinsa si unsa cu ulei. Acest lucru durează aproximativ 7 minute.

Se pune apoi rosiile tocate grosier si ceapa verde tocata in aceeasi tigaie (cu cat mai multe, cu atat mai bine). Se condimenteaza cu sare, piper si se stoarce un catel de usturoi peste peste si legume. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Daca vezi ca este putin lichid in tigaie si continutul incepe sa se arda, adauga putina apa.

La sfârșitul gătitului, puteți stropi totul cu brânză rasă. Acest pește merge bine cu orez și paste.

9. Cheesecakes

Un alt fel de mâncare familiar tuturor încă din copilărie. Multe gospodine experimentează cu rețete de cheesecake (sau caș). Alții cred că varianta clasică este ideală.

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• ¼ linguriță de sare;
• 2 linguri de zahar;
• 2 linguri faina;
• 1 ou;
• 30 g unt;
• smântână sau dulceață - pentru servire.

Pregătirea

Într-un castron adânc, zdrobiți cașul cu o furculiță. Adăugați sare, zahăr și făină, spargeți oul. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale, dar să nu se lipească de mâini. Dacă cașul este prea gras și umed și aluatul nu se lipește, mai adăugați puțină făină.

Din masa de brânză rezultată se formează cotlet grosimi de aproximativ 2 cm. Prăjiți prăjiturile cu brânză în unt aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Este mai bine să serviți prăjiturile cu brânză fierbinți, deși sunt foarte gustoase când sunt răcite. Se pot stropi cu zahăr pudră sau gem. Cei cărora le place varianta mai puțin dulce mănâncă cheesecakes cu smântână.

10. Pui pe sare

Această rețetă provoacă nedumerire pentru mulți: pui, sare și atât?! Dar odată ce l-ați încercat, devine prea leneș să coaceți puiul în cuptor într-un alt mod. Mai mult, în acest caz, se dovedește doar o crustă crocantă uluitoare!

Ingrediente

• pui broiler cu o greutate de 1,5–2 kg;
• 1 kg sare de masă.

Pregătirea

Puiul răcit trebuie clătit și uscat cu prosoape de hârtie. Dacă se dorește, puiul poate fi frecat cu ierburi uscate și suc de lămâie, dar acest lucru nu este deloc necesar. Dacă puiul este suficient de gras, va fi deja suculent și aromat.

Acoperim o tava de copt cu pergament si presaram pe ea sarea intr-un strat de aproximativ 2 cm. Pune puiul pe sare cu spatele in jos si da-l la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 1,5 ore. Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea puiului cu o scobitoare. Dacă iese suc limpede, puiul poate fi îndepărtat.