Experiență personală: cum am început producția de produse cu miere în sat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cum să construiți o afacere de succes în afara orașului, să obțineți sprijinul oamenilor din întreaga lume și să dezvoltați infrastructura acolo unde nu a fost niciodată.

Guzel Sanzhapova a organizat producția de miere în sat pentru a-și ajuta tatăl să găsească din nou sensul vieții și, ca urmare, și-a găsit propriul obiectiv mare și a nituit vederile lumii întregi la așezarea Maly Turysh. Am discutat cu fondatorul companiei și ne-am dat seama cum să smulgem sătenii din grădină și să-i atragem în producție, apoi să dezvoltăm nu numai brandul, ci și infrastructura care îi va face pe oameni să se simtă fericiți.

Găsirea unui scop și ajutorul unui tată

Am absolvit Facultatea de Politică Mondială de la Universitatea de Stat din Moscova și nici nu mă gândeam că voi face afaceri. După facultate, am lucrat în specialitatea mea aproape un an, apoi m-am angajat într-o mare corporație IT din Moscova. Destul de repede, m-am trezit la o răscruce și am început să mă gândesc la ceea ce îmi doream cu adevărat: să mă dezvolt într-o companie mare sau să fac ceva propriu.

Până la 25 de ani eram deja chinuit de gândul: „De ce sunt deloc?” Viața a decurs după un program standard: cinci zile la birou, iar vineri poți merge la bar cu prietenii. La un moment dat, realizezi că toate acestea sunt lipsite de sens. Sunteți doar un roți din sistem pe care altcineva îl va înlocui mâine. Până la urmă, se dovedește că după tine nu mai rămâne nimic.

În paralel cu munca mea într-o firmă de IT, am făcut papion, care aduceau suficienți bani pentru a pleca periodic în vacanță și să nu mă gândesc că mâine frigiderul va fi gol. Totuși, am simțit în continuare că aceste accesorii nu au valoare. După lungi reflecții asupra propriului meu destin, am părăsit o mare corporație, am continuat să mă ocup de fluturi și am mers să-l vizitez pe tatăl meu în Maly Turysh.

La Moscova, totul a fost bine cu mine: am câștigat bani și i-am putut trimite bani tatălui meu. Dar în sat m-am confruntat cu o adevărată deznădejde: am văzut că oamenii locuiesc în spatele gardurilor și nu comunică, iar tatăl meu, la 50 de ani, se amesteca deja cu picioarele. A devenit clar că un sprijin real trebuie nu numai să trimită fonduri familiei, ci și să facem ceva împreună.

Dragă și comunicare cu localnicii

Tata avea o afacere în Ekaterinburg - un magazin cu haine pe care le aducea de la Istanbul. Chiar și atunci, am observat că lucrurile urmau să scadă, pentru că în oraș au venit lanțuri mari, ceea ce a redus drastic interesul pentru punctele mici. În plus, tatăl meu era angajat într-o stupină de 40 de familii - asta este destul de mult. Adevărat, nici aici nu a mers. Nouă luni de îngrijire neîntreruptă pentru albine nu au dat roade, pentru că tata pur și simplu nu a avut timp să vândă miere. Am fost supărat și m-am gândit cum să-mi ajut persoana iubită să găsească din nou sensul vieții.

Două tone de miere au fost depozitate acasă, dar vânzarea acesteia în forma sa obișnuită este neprofitabilă: veniturile se vor ridica în cel mai bun caz la 200.000 de ruble. Dacă numărați nouă luni de muncă ale unui apicultor la o rată de 100 de ruble, devine clar că sunteți în roșu. Mai mult, stupina se construiește în mod constant, așa că sunt necesare fonduri suplimentare. Pentru a recupera efortul investit și banii, am decis să fac ceva diferit de un produs familiar. S-a dovedit că în Canada, mierea a fost bătută de o sută de ani, iar pentru a scăpa de excesul de dulceață, care nu mi-a plăcut din copilărie, puteți adăuga fructe de pădure.

Echipamentul din Germania a costat 300.000 de ruble, dar în plus a fost necesar să se obțină sprijinul locuitorilor din Maly Turysh.

Se pare că vei construi o unitate de producție și toată lumea va veni în fugă la muncă, dar nu este așa. Întreprinzătorii nu au încredere în satele rusești.

Există un stereotip larg răspândit: dacă vinzi ceva de vânzare, atunci o faci prost. Mai mult, oamenii sunt obișnuiți să trăiască din fermă și din pensia bunicii. Ei nu înțeleg că o parte din grădină poate fi sacrificată pentru a câștiga puțin mai mult.

Construirea încrederii și sprijinirea sponsorilor

La început, doar patru bunici au colaborat cu noi și au acceptat să culeagă fructe de pădure. Nu am înșelat pe nimeni și am plătit bani, așa că cuvântul în gură a funcționat în beneficiul nostru. Locuitorii au început să înțeleagă că în apropiere nu erau dealeri, ci un adevărat producător care încerca să realizeze în orașe produsul de care aveau nevoie. Treptat oamenii au venit la noi și mi-am dat seama că o cauză comună unește mult mai puternic decât o idee cu o poziție „pro” sau „împotrivă”.

La început, costurile au mers doar către bănci, etichete și salarii pentru bunici. Noi am făcut multe noi, pentru că satul este plin de meșteri. Am primit sprijin și prin crowdfunding - finanțare colectivă. Oamenii se oferă voluntar să ajute cu bani pentru a susține proiectul, iar în schimb primesc ceva. Ne-am oferit mereu să cumpărăm produse care nu sunt încă în sortimentul magazinului: mai întâi am trimis miere cremă, iar apoi ceaiuri de plante, mousse de miere, caramele și produse cosmetice.

Banii pe care oamenii îi dau pentru un produs nu sunt cheltuiți în întregime pe proiect. Costul lotului, pe lângă profit, include costurile de creare și livrare a bunurilor achiziționate. Drept urmare, nu doar colectăm suma necesară, ci și testăm cât de interesante sunt produsele noastre pentru public.

Pentru prima dată am colectat fructe de pădure pentru uscătoare, iar revista din Moscova „Bolshoi Gorod”, care acum nu mai există, a scris despre noi. Sprijinul media a ajutat foarte mult și am primit de trei ori mai mult decât ne-am planificat: 450.000 de ruble în loc de 150.000. Apoi am anunțat o taxă pentru construcția primei și a doua părți a halei de producție și pentru a patra oară - pentru un fabrică mare. Adevărat, în ultimul moment au refuzat să-l construiască, pentru a nu transforma satul în sat. Am decis ca localul să fie mic - aproximativ 150 de metri pătrați.

Atunci am decis să construim un centru comunitar în Maly Turysh. Am strâns 1.600.000 de ruble pentru întemeierea sa, dintre care 600.000 au fost aduse de grupul Chaif. Oamenii au cumpărat bilete la concert, care a avut loc chiar în satul nostru, și știau că toate fondurile vor merge în construcție. În acest moment, strângem bani pentru 3.000 de scânduri pentru a produce cheresteaua din care va fi construit centrul comunitar.

Profitul net din crowdfunding este în medie de doar 30% din suma încasată, deoarece o parte din fonduri se îndreaptă către comisioane, taxe, producția de loturi achiziționate de sponsori și livrarea acestora. Cu toate acestea, vedem această oportunitate ca pe o modalitate de a vorbi despre proiect, de a atrage atenția și de a schimba infrastructura din sat. Desigur, venitul principal provine din vânzarea produselor prin magazinul online, clienți corporate și în lanțuri de retail, dar crowdfundingul ajută la găsirea de noi clienți fideli. Pentru contribuția lor la cauza noastră, oamenii primesc bunuri pentru care cel mai probabil se vor întoarce în viitor.

Responsabilități și dezvoltare a carierei

Formarea statului a durat doi ani. Când am construit producția și i-am invitat pe locuitorii din Maly Turysh să lucreze cu noi, ne-am confruntat cu o problemă: nu toată lumea este pregătită să facă ceva în mod constant, pentru că nu vor să se încadreze în program și să vină la muncă în fiecare zi. La început, o singură femeie a răspuns - Galia. Restul au început să se gândească la propunerea noastră în momentul în care a cumpărat o mașină de spălat - în sat aceasta este o mare realizare. Acum, producția angajează 12 persoane, iar fructele de pădure, ierburile și alte materii prime sunt culese nu numai de bunici, ci de oameni de toate vârstele. Anul trecut au fost 230.

Pentru ca magazinele să funcționeze, sunt necesare comunicații, prin urmare populația masculină este angajată în principal în întreținerea și livrarea produselor din depozit la biroul din Moscova, de unde mărfurile merg la punctele de preluare și la domiciliul lor. În plus, unele dintre truse sunt vândute în cutii de lemn, pe care sătenii le fac și ei. Nu există o împărțire clară a responsabilităților în producție: creștem specialiști universali, care sunt asistați de trei manageri. Ei înțeleg exact ce sunt tabelele și contabilitatea, prin urmare sunt responsabili pentru ingrediente, recipiente și respectarea planului.

Am observat că creșterea verticală nu funcționează în mediul rural, ceea ce pare promițător la Moscova. Oportunitatea de a deveni director de producție nu este suficient de motivantă. Am descoperit un lucru interesant: femeile sunt încântate să învețe ceva nou. Pentru ei, noile abilități și cunoștințe reprezintă aceeași creștere în carieră. Vor să înțeleagă că pot face o mulțime de lucruri: coase, coace turtă dulce, fac produse cosmetice, bomboane, ceai.

Proces de fabricație

Pentru a obține miere cremoasă, extragem conținutul din faguri, îi turnăm în mixere și batem aproximativ patru zile până la o consistență cremoasă. Apoi ambalăm fructele de pădure în borcane și le umplem cu miere. Povestea este aceeași cu spuma, doar fructele de pădure și mirodeniile sunt amestecate cu miere. Pentru ceaiul din plante, oamenii colectează ierburi și fructe de pădure, apoi le încărcăm în uscătoare mari. Ultimul pas este să amestecați conținutul și să-l ambalați în pachete.

Machiajul este un subiect aparte, pentru că pentru mine este mai dificil decât orice altceva. Producția implică uleiuri, tescovină din plante și ceară. Produsele sunt grozave, dar am o înțelegere destul de slabă a modului în care sunt create. Prietena mea Anastasia Gulyavina ne-a ajutat la lansare, pentru că ea înțelege foarte bine toate nuanțele. Acum facem produse cosmetice conform diagramelor tehnice speciale pe care Nastya le-a pregătit pentru noi. Acestea sunt instrucțiuni pentru personalul care reglementează procesul de producție.

Sortimentul s-a extins de la miere cremă la gemuri, caramel și produse cosmetice pentru un motiv. Am înțeles imediat că la fabricarea din materii prime există doar două opțiuni pentru dezvoltarea unei afaceri. Primul este relevant pentru antreprenorii care cumpără toate ingredientele de la furnizori: în timp, pur și simplu cresc numărul de cereale și fructe de pădure pentru a obține mai multe batoane, de exemplu. În cazul nostru, totul este mai complicat, din moment ce încercăm să ne adaptăm la ceea ce aduc oamenii și, în plus, avem resurse limitate. A fost o recoltă proastă de căpșuni anul acesta, așa că nu am reușit să facem multă dulceață. Trebuie să pornim de la ceea ce ne aruncă natura, așa că este mai bine să creștem sortimentul în lățime. Ar trebui să fie interschimbabil și independent de materie primă.

Al doilea motiv pentru care am crescut numărul de produse îl reprezintă sponsorii oamenilor noștri. Înțelegem că oamenii care au cumpărat cândva miere cremă vor să cumpere ceva nou data viitoare pentru a ne susține. În fiecare an lansăm o nouă linie de producție pentru că satul are foarte multe resurse. Și este mai distractiv să lucrezi așa. În mod ideal, dorim să extindem sortimentul la un magazin de vânzare cu amănuntul cu drepturi depline, cu o selecție largă, unde puteți veni pentru cadouri și facilități.

Vânzări și livrare

Pentru ca produsele să ajungă la consumatorul final, un camion este trimis de la Maly Turysh la Ekaterinburg. Aceasta este cea mai dificilă etapă a logisticii, pentru că nimeni nu o servește: livrarea către cel mai apropiat oraș mare se află pe umerii noștri. Apoi, mărfurile sunt trimise la biroul din Moscova din afara șoselei de centură a Moscovei, iar după aceea - la oricare dintre cele 150 de puncte de preluare sau direct la casa clientului. Înțelegem că puțini, pe vreme rea, vor dori să meargă după coletul pe jos, așa că am încheiat contracte cu servicii de curierat și am organizat livrarea pentru 300 de ruble.

Pe lângă vânzările prin magazinul online, plasăm unele dintre produsele noastre în lanțul de retail VkusVill. Anterior, puteam fi găsiți în mici magazine ecologice, dar marile companii le-au împins de pe piață. Există însă și un segment corporativ: producția de cadouri de marcă pentru organizații și agenții mari.

În cele din urmă, visăm să deschidem spațiul Maly Turysh din centrul Moscovei, unde poți veni să bei cafea, să cumperi produse și să asculți povestea noastră. Nu știu cât va dura, pentru că mai întâi trebuie să dezvoltăm vânzările cu amănuntul. Când peste 100 de comenzi trec zilnic prin site, cel puțin 50 de persoane își pun întrebarea: „Există cu adevărat?” Acești oameni sunt cei care se vor ridica în spațiul nostru.

Infrastructură în sat

Niciunul dintre concurenți nu are aceeași istorie ca a noastră. Majoritatea antreprenorilor încep afaceri pentru a câștiga bani, dar am vrut doar să-l ajut pe tatăl meu și să mă asigur că fiecare zi pe care o fac este bună pentru oameni. Mi se pare că aceasta este cea mai importantă valoare.

Când am început să organizez producția, am visat imediat să nu le dau oamenilor doar locuri de muncă, ci să am grijă de ei.

Am aflat ce le lipsește sătenilor și, de-a lungul timpului, în Maly Turysh au apărut un loc de joacă, o zonă publică, un foișor și o fântână de apă potabilă. În același timp, ar fi greșit să spunem că modificările s-au datorat mărcii. S-au întâmplat pentru că oamenii s-au unit în jurul unei idei - fără sprijinul locuitorilor nu s-ar fi întâmplat nimic.

Acum construim un centru comunitar - aceasta este coroana infrastructurii, pentru că în satul vecin există o școală și o grădiniță. Sper că vom putea pune o brutărie înăuntru, pentru că pâinea proaspătă vine într-un mic magazin doar o dată pe săptămână. În plus, intenționez să aranjez ca medici, maseori și frizerii să vină la noi. Aici va fi amplasat și magazinul nostru al companiei, care va îmbina funcțiile unuia rural. Uneori oamenii trebuie să cumpere zahăr și este destul de scump să mergi în oraș pentru el.

Scopul meu principal este să organizez cursuri educaționale pentru antreprenori aspiranți. Vreau să le arăt locuitorilor din Maly Turysh că afacerile nu sunt atât de dificile pe cât spun mulți. Visez că în următorii cinci ani vom avea cel puțin trei oameni de afaceri care vor începe să câștige bani pe cont propriu. Și pe lângă asta, vom face cursuri de botanică și astronomie pentru locuitorii orașului. Stelele din sat sunt mult mai bine vizibile.

Deja acum suntem vizitați în mod regulat de oaspeți străini: australieni, indieni, germani. Toți vor să vadă un adevărat sat rusesc. Oamenii noștri merg cu adevărat în galoșuri, iar vacile merg pe drumuri. Mulți oameni iubesc acest farmec. Cred că odată cu apariția unui centru comunitar, fluxul de turiști nu va face decât să crească.

Costuri și Beneficii

Anul trecut, cifra de afaceri a afacerii noastre s-a ridicat la 16.500.000 de ruble, la care s-au adăugat alte 1.600.000 datorită crowdfunding-ului, profitul net în cazul nostru este de aproximativ 30%. O vom reinvesti în dezvoltarea satului și producție. Nu-mi pot imagina că mâine mă voi duce să-mi cumpăr un Mercedes, pentru că nu am o asemenea sarcină.

Principalele costuri sunt cheltuite pe salarii, producție și întreținere a șantierului, logistică, taxe, chirie de birouri la Moscova. Tot ceea ce câștigăm acum merge la construcția unui centru public, deoarece costul acestuia este de 18.000.000 de ruble. Aceasta este mai mult decât cifra noastră de afaceri anuală din 2018 și nu vorbesc deloc despre profit.

De aceea avem o duzină de parteneri care ne ajută să facem o afacere mare și importantă. În același timp, centrul comunitar nu va avea nimic de-a face cu ONG-urile care caută în permanență bani. El va plăti singur și, în același timp, va schimba viața din jur.

Planuri de viitor

Peste câțiva ani după deschiderea centrului comunitar, voi vedea dacă pot merge în următorul sat. Cred că modelul nostru poate fi replicat, iar în viitorul apropiat va deveni clar cum să facem acest lucru. Cred că există doar patru pași simpli pentru viața reală a satului:

• Creați locuri de muncă.
• Ai grijă de oameni și construiește infrastructură.
• Faceți legături, pentru că în sat este important să înțelegeți că faceți parte din lumea globală. Locuitorii din Maly Turysh știu că sunt extrem de populari în Germania. Își dau seama că toată țara ne veghează. Sentimentul de a fi pierdut a dispărut.
• Învățați să planificați. Aceasta este temelia viitorului antreprenoriatului, pe care o voi pune de îndată ce deschidem centrul comunitar.

Erori și perspective

Principala greșeală pe care o fac antreprenorii atunci când cresc ceva de la zero este dorința de a gândi în categorii mici. Nu suntem siguri de viitor, așa că ne este frică să planificăm și dorim să minimizăm riscurile. Am construit primul atelier pe 50 de pătrate, apoi ne-am dat seama că era prea mic. Sper că centrul comunitar nu a mers prost - va ocupa 800 de metri pătrați.

Ne confruntăm cu eșecuri tot timpul, dar mergem mai departe. Drumul antreprenorial este alcătuit din greșeli și calcule greșite. Singura întrebare este cum lucrezi cu ei. Pentru noi, este doar următorul pas - o experiență plătită.

Life hacking de la Guzel Sanzhapova

• Gândiți-vă la istoria produsului și a proiectului în ansamblu. Este foarte important ca oamenii să înțeleagă cine și cum produce bunurile pe care le cumpără.
• Testează ideile imediat. Tinerii din Moscova scriu adesea planuri de afaceri, caută investiții și abia apoi încep să vadă primul produs. Trebuie să implementați ideea de rahat și bețe și apoi să o furnizați imediat pieței pentru a înțelege cine are nevoie de ea. Puteți aștepta șase luni și eliberați un lucru de care nimeni nu are nevoie, care ar putea fi relevant dacă a ieșit la timp.
• Nu vă fie teamă să vorbiți cu clientul despre valori. Este necesar să înțelegem clar ce nevoi au nesatisfăcut oamenii. De fapt, afacerea lipește o tencuială de locul care rănește o persoană. Acum înțeleg că ne lipsește comunicarea reală, produsele naturale, simțul responsabilității și un umăr lângă mine. Toate acestea trebuie comunicate. La început, publicul poate crede că dialogul despre valori este populism, dar afacerea ta există tocmai pentru a dovedi contrariul. Arată prin propriul tău exemplu că nu doar faci balaboling, ci chiar faci.