Cum și cât să prăjești ciupercile

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Sfaturi importante pentru prepararea unui preparat aromat.

Cum se prepară ciupercile pentru prăjit

Clătiți ciupercile proaspete sub jet de apă rece. Apoi tăiați marginile picioarelor. Dacă există pete întunecate pe ciuperci, îndepărtați-le și ele. Este mai bine să uscați ciupercile spălate cu un prosop de hârtie.

Tăiați ciupercile așa cum doriți: în sferturi, felii, bucăți mari sau mici, sau orice altă metodă. Dacă ciupercile nu sunt prea mari, le puteți lăsa întregi.

Ciupercile congelate nu trebuie mai întâi dezghețate.

Ce se poate adăuga la șampioane

Aceste ciuperci au o aromă foarte plăcută. Prin urmare, din condimente, puteți face doar cu sare și piper negru sau alb măcinat. Acestea trebuie adăugate la sfârșitul prăjirii. Restul condimentelor pot îneca mirosul de ciuperci. Deși aceasta este, desigur, o chestiune de gust.

Ceapa merge foarte bine cu ciuperci prajite. Se prăjește în diferite moduri. Cel mai adesea, ceapa tocată este mai întâi călită într-o nuanță aurie deschisă și abia apoi se adaugă ciuperci. Dar uneori este așezat cu ciuperci pe jumătate gata și apoi prăjit împreună.

La sfârșitul gătitului, puteți adăuga la ciuperci și puțin usturoi tocat și mărar tocat.

Cum și cât să prăjești ciupercile

Preîncălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei vegetal sau unt. Pune acolo ciupercile preparate. Dacă sunt multe ciuperci, este mai bine să le gătiți în loturi. În caz contrar, vor fi înăbușiți, nu prăjiți.

Se încălzește mare și se gătește, amestecând din când în când, fără capac. Așteptați până când tot lichidul s-a evaporat din ciuperci. Apoi le mai prăjiți puțin la foc mediu, până se rumenesc ușor.

Ciupercile tocate grosier se prajesc 15-18 minute, feliile si bucatile medii - 10 minute sau putin mai mult, iar bucatile mici sunt suficiente pentru 5 minute.

Dar este mai bine să te ghidezi după gustul tău. Champignons pot fi consumate și crude, așa că dacă se gătesc mai puțin decât timpul specificat, nu se va întâmpla nimic rău. Doar aduceți-le la gradul de roșu care vă place.