11 mituri ale dietei în care ar trebui să nu mai credeți

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Stereotipuri nutriționale pe care oamenii de știință le-au negat de mult timp.

1. Exista alimente speciale din care slabesti sau te ingrasi

Modificarea greutății este influențată de informațiile despre balanța energetică. diferența dintre caloriile consumate și arse. În același timp, nu este atât de important din ce produse obțineți energie. Te poți îngrășa cu o dietă strictă de piept de pui și orez brun, dacă mănânci multe din ele, și slăbești la burgeri.

Nici alimentele cu așa-zise calorii negative nu vor fi o pastilă magică. Acestea includ de obicei castraveți, varză, țelină. Se presupune că organismul cheltuiește mai multă energie pentru procesarea lor decât primește. Teoria caloriilor negative nu este susținută de știință. Indiferent cât de puține calorii ar fi conținute în produs, organismul va cheltui 3-30% pentru digestia lui. Poate alimentele să aibă calorii negative? din valoarea sa energetică.

2. Pentru a pierde în greutate, trebuie să reduceți aportul de carbohidrați

Dacă nu ești un culturist profesionist care încearcă dureros să-ți reducă procentul de grăsime corporală de la 8% la 5% înainte de o competiție, reabilește carbohidrații din meniul tău. Vei slăbi atunci când ai un deficit caloric și vei câștiga în greutate când ești în exces, iar cantitatea de carbohidrați din dieta ta nu afectează semnificativ acest proces.

Pe de altă parte, acest mit are o bază: carbohidrații rețin apa în organism, iar o restricție bruscă a consumului lor va duce într-adevăr la pierderea în greutate - din cauza lichidului. Va reveni imediat ce veți începe să mâncați din nou carbohidrați. Și va trebui să le întoarceți în meniu, deoarece glucoza dă energie creierului și este implicată în mecanismul de producere a hormonului bucuriei - serotonina. Nu întâmplător oamenii care urmează o dietă lungă, săracă în carbohidrați se simt mai puțin inteligenți și plictisiți. Acest efect este susținut de cercetările privind dietele de slăbire cu conținut scăzut de carbohidrați. Efecte asupra cogniției și dispoziției. …

3. Nutriția adecvată este cheia pentru o greutate și o bunăstare optime

Scopul principal al alimentelor este de a furniza organismului energia necesara functionarii organismului, proteine, grasimi, carbohidrati, fibre, microelemente. Și nu este atât de important cu ajutorul ce produse este furnizat organismului cu ele. În același timp, dacă urmezi obsesiv principiile unei alimentații corecte, te poți îmbolnăvi de ortorexie nervoasă. - o tulburare psihică în care o persoană experimentează anxietate și vinovăție pentru alimentele „greșite” din meniu.

4. Glutenul trebuie evitat

Glutenul este o proteină complexă care se găsește în multe cereale și cereale. El este creditat cu un efect distructiv asupra intestinelor, care duce la atrofia mucoasei colonului, absorbția afectată a grăsimilor și vitaminelor și un efect negativ asupra metabolismului. Toate acestea sunt valabile pentru persoanele cu boala celiaca - intoleranta la gluten. Dar doar 1% dintre ei suferă de aceasta. Anticorpii antiendomisium versus antigliadină în screening-ul populației generale pentru boala celiacă. populația Pământului.

În același timp, pentru oamenii sănătoși, renunțarea la gluten nu numai că nu are sens, ci poate fi și periculoasă. El conduce. la o scădere a imunității și o scădere a numărului de bacterii benefice din intestin cu creșterea simultană a numărului de bacterii nocive.

5. Toată lumea are nevoie de o detoxifiere din când în când

O întreagă industrie lucrează la acest mit. Ni se oferă să „curățăm” organismul de toxine cu ajutorul smoothie-urilor miraculoase, a infuziilor de castraveți, mentă și suplimente secrete etc. Oamenii de știință susțin că detoxifierea există doar sub aspectul ei medical, atunci când medicii salvează o victimă a otrăvirii.

În ceea ce privește restul cazurilor, acesta este un truc de marketing. Organismul elimină toxinele de la sine cu ajutorul ficatului, rinichilor, pielii. Dacă nu reușește, este nevoie de ajutor medical, nu de smoothie-uri.

6. Daca renunti la dieta, cu siguranta te vei ingrasa din nou

Într-adevăr, oamenii de știință au observat așa-numitul efect yo-yo.: Persoanele care au urmat o dietă foarte strictă au mai multe șanse să revină la greutatea inițială.

Dar faptul de restricții alimentare nu are o importanță esențială în această chestiune. Doar că o persoană începe din nou să consume mai multe calorii decât cheltuiește, iar greutatea revine. Oamenii de știință notează că motivele psihologice pentru care se îngrașă după o dietă joacă un rol mai important decât cele biologice.

7. Trebuie să bei doi litri de apă curată pe zi

Într-adevăr, apa este esențială pentru organism. Principalul marker al deficienței este setea. … Prin urmare, dacă nu ai chef să bei, nu trebuie să te forțezi.

Deși oamenii de știință americani au determinat Nutriția și alimentația sănătoasă că bărbații au nevoie de 15,5 pahare (3,7 litri) de apă pe zi, iar femeile - 11,5 pahare (2,7 litri). Mai mult, 20% din această cantitate provine din alimente, iar restul trebuie băut. Dar, în ciuda unor astfel de calcule, cercetătorii cred că mulți oameni au suficient și mai puțin volum.

De asemenea, nu trebuie să vă concentrați pe apa curată. Luați în considerare toate băuturile, inclusiv cele care conțin cofeină. El posedă că am văzut reclame care spun că băuturile cu cofeină te hidratează la fel de bine ca apa. Este adevărat? acțiune diuretică ușoară și elimină apa din organism, dar nu provoacă Efectul băuturilor cu cofeină, necofeinizate, calorice și necalorice asupra hidratării. deshidratare.

8. Nu poți mânca carbohidrați și grăsimi în același timp dacă vrei să slăbești

Se crede că acest amestec duce la transportul instantaneu al grăsimilor în magazine pe fondul creșterii nivelului de insulină din cauza consumului de carbohidrați. De fapt, proteinele pot provoca, de asemenea, un vârf. nivelurile de insulină. Prin urmare, dacă nu sunteți pregătit să vă limitați aportul alimentar cu untură udă în unt, nu ezitați să amestecați orice în farfurie.

În plus, conform rezultatelor unor studii în care un grup de subiecți a separat grăsimile și carbohidrații, iar celălalt a mâncat echilibrat, s-a stabilit. că pacienții au slăbit în același mod - numai datorită scăderii aportului caloric zilnic.

9. Nu poți mânca noaptea

Adepții acestui mit cred că intestinele nu mai funcționează în mod magic după apusul soarelui, așa că alimentele fie se transformă în grăsime, fie putrezesc în interiorul tractului digestiv, otrăvind organismul cu toxine.

Există ceva adevăr în acest mit. Scade în timpul somnului. salivație, presiunea sfincterului esofagian superior. Totodată, activitatea intestinului subțire este mai mare noaptea, cea mai mare secreție de suc gastric se observă între 22 și 2 ore. Și golirea stomacului este mai influențată. ritmuri circadiene individuale decât ora din zi.

Așadar, o gustare ușoară noaptea va fi perfect digerată. Iar supraalimentarea nu este recomandată în orice moment al zilei.

10. Există o dietă magică, trebuie doar să o găsești

Credeți că recenziile că „aceasta dietă funcționează cu siguranță” ar trebui luate cu prudență. Baza absolută a tuturor regimurilor alimentare promovate pentru pierderea în greutate este o scădere a aportului zilnic de calorii. În unele cazuri, de exemplu, atunci când se restricționează carbohidrații, greutatea, așa cum sa menționat deja, poate scădea din cauza pierderii de lichide, dar acest efect este de scurtă durată.

11. Există alimente care stimulează metabolismul

Alimentele cu cofeină sau anumite condimente îți pot accelera ușor metabolismul pe termen scurt. Cu toate acestea, acest efect este atât de neglijabil. ca este mai bine sa nu iei in calcul in strategia de slabire.