Cum să sterilizezi borcanele: 6 moduri simple și dovedite

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Un cuptor, un cuptor cu microunde, un multicooker, o oală sau un ceainic vor face treaba la fel de bine.

Sterilizarea este necesară pentru a curăța borcanele de microorganisme. Dacă nu se face acest lucru, preparatele de casă vor fermenta, iar capacele vor zbura de pe ele.

Cum se prepară capacele și borcanele pentru sterilizare

Verificați borcanele pentru așchii, crăpături sau rugină. Containerele fără deteriorare sunt potrivite pentru conservare. Capacele trebuie să fie netede și fără zgârieturi sau rugină.

Spălați bine borcanele și capacele cu un burete curat. Mai bine faceți acest lucru cu bicarbonat de sodiu, pudră de muștar, săpun de rufe sau detergent natural.

Pentru spălare, nu este recomandat să folosiți detergenți obișnuiți care se găsesc pe rafturile oricărui magazin. Acestea conțin adesea aditivi chimici care sunt greu de spălat.

1. Cum să sterilizezi cutiile cu abur peste o cratiță

Umpleți o cratiță cam la jumătate cu apă și lăsați-o să fiarbă. Puneți capacele în oală și puneți deasupra o strecurătoare, o strecurătoare sau un grătar de sârmă. Puneți borcanele uscate deasupra, cu gâtul în jos.

Puteți folosi un sterilizator special. Acest dispozitiv arată ca un capac plat cu una sau mai multe orificii în care sunt introduse conserve.

Cutiile mici ar trebui să stea la abur timp de aproximativ 6-8 minute, cutiile cu un volum de 1-2 litri - 10-15 minute, iar recipientele de 3 litri sau mai mult - 20-25 de minute.

Când pe pereții interiori ai cutiilor apar picături mari de apă, sterilizarea poate fi terminată.

Scoateți conservele și puneți-le pe un prosop curat și uscat, cu gâtul în jos. Capacele trebuie îndepărtate cu grijă și, de asemenea, așezate pe un prosop cu interiorul în jos.

Lăsați borcanele și capacele să se usuce complet înainte de conservare.

2. Cum să sterilizezi borcanele în cuptor

Așezați borcanele pe o foaie de copt sau un grătar într-un cuptor rece. Modul în care le instalați - cu gâtul în sus sau în jos - nu contează cu adevărat. Borcanele pot fi introduse la cuptor imediat după spălare.

Puteți pune capace cu șuruburi în cuptor. Nu sterilizați capacele cu benzi de cauciuc deoarece se pot topi. Trebuie să fie fierte în apă timp de 10-15 minute.

Închideți cuptorul și setați temperatura la 100-110 ° C. Păstrați borcanele înăuntru aproximativ 20 de minute. Timpul de sterilizare nu depinde de volumul acestora.

Opriți cuptorul și lăsați borcanele acolo câteva minute să se răcească ușor. Trebuie să le scoți cu un prosop uscat. Dacă este ud, conservele se pot sparge din cauza temperaturilor extreme.

3. Cum să sterilizezi borcanele cu abur peste un ibric

Umpleți un fierbător obișnuit cu apă la jumătate și aduceți-l la fiert. Dacă este posibil, puneți capacele în ibric. Dacă nu încap înăuntru, sterilizează-le într-o cratiță cu apă clocotită.

Puneți un borcan uscat în deschiderea ceainicului cu gâtul în jos.

Dacă borcanul este mic, îl puteți așeza pe duza ceainicului. Sau puneți o zdrobită în ibric și atârnă borcanul de el.

Trebuie să păstrați borcanele la abur la fel de mult ca în metoda anterioară de sterilizare peste o cratiță. Apoi uscați-le pe un prosop curat.

4. Cum să sterilizezi dozele cu abur într-un multicooker sau dublă boiler

Umpleți un vas multicooker sau pentru aburi cu apă și puneți capacele. Atașați duza de abur și puneți deasupra ei borcanele uscate cu gâtul în jos.

Porniți cuptorul cu abur sau setați multicooker-ul pe „Abur”. Dacă borcanele sunt mici, puteți închide dispozitivul cu un capac, dar acest lucru nu joacă un rol semnificativ.

După fierberea apei, borcanele trebuie sterilizate la fel de mult ca peste o cratiță sau ibric. Așezați borcanele și capacele pe un prosop curat și uscat și așteptați până când sunt complet uscate.

5. Cum să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde

Turnați 1,5–2 cm de apă în borcane și puneți-le la cuptorul cu microunde. Selectați puterea maximă și porniți cronometrul timp de 3-5 minute.

Apa trebuie să fiarbă, iar interiorul borcanelor să fie acoperit cu picături mari. Scurgeți, puneți borcanele cu susul în jos pe un prosop curat și uscat și uscați.

Capacele nu pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde.

Acestea trebuie scufundate într-o oală cu apă clocotită timp de 10-15 minute.

6. Cum să sterilizezi borcanele în apă clocotită

Pune borcanele, cu gâtul în sus, într-o cratiță mare. Așezați capacele una lângă alta. Turnați apă rece în oală și cutii, astfel încât să acopere gâturile.

Daca conservele nu incap in tigaie, le poti lasa orizontal in loc sa le asezi.

Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 15-20 de minute. Apoi transferați pe un prosop curat cu gâtul în jos pentru a se usuca complet.