RECENZIE: „Cercetarea chineză. Constatările celui mai mare studiu privind legătura dintre nutriție și sănătate „Colin Campbell și Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cartea lui Colin Campbell „China Study” este o adevărată mană cerească pentru oricine, înainte de a trece la o nouă dietă sau de a aplica noi metode, încearcă să studieze cu atenție datele și să creadă mai mult în cifre și statistici decât în cuvinte frumoase.

Ce carte ai crede mai mult – cea în care totul este frumos și bine povestit și promite „rezultate uluitoare într-un timp scurt”, sau cea în care toate datele ar fi bazate pe anumite cercetări și susținute de cifre? Există o mulțime de cărți despre dietă și despre cum să trăiești o viață lungă și sănătoasă, iar în unele poți găsi exact sfatul opus. Îmi amintesc bine cum medicii care făceau spume la gură au susținut că untul este moartea, iar apoi după un timp au apărut noi studii care au arătat că este util în cantități mici.

Este aproape imposibil să înțelegem toate acestea fără educație specială și trebuie doar să fim foarte atenți să verificăm totul pe noi înșine. Din păcate, aceste experimente nu sunt întotdeauna sigure. Cartea „Chinese Research. Rezultatele celui mai mare studiu al relației dintre nutriție și sănătate „de către Colin Campbell și Thomas Campbell diferă de literatura similară prin faptul că toate concluziile au fost trase pe baza multor ani de cercetare (20 de ani) și susținute de o cantitate imensă de studii statistice. date cu explicații foarte detaliate.

În ea veți găsi nu numai informații importante despre relația dintre alimentația noastră și multe boli (cancer, diabet, boli de inimă și boli autoimune), dar, de asemenea, veți afla multe despre lobby-ul din industria lactatelor și a cărnii. Sunteți sigur că laptele de vaca este sănătos și numai el poate furniza organismului nostru cantitatea necesară de calciu și vitamina D?

Despre ce este această carte

Cartea a fost publicată în 2005, dar a ajuns doar recent la noi în formă tradusă. Autorul său - Colin Campbell, cel mai mare expert din lume în biochimie, vorbește despre cercetările și concluziile sale despre relația dintre nutriție și multe boli.

Atinge toate subiectele dureroase în prezent - cancer, boli autoimune, diabet zaharat și boli de inimă. Iar autorii asociază toate acestea cu alimentația noastră.

Suntem obișnuiți cu isteria despre alimentele modificate genetic, apa otrăvită sau întregul tabel periodic din alimente. Da, sunt, fără îndoială, dăunătoare. Da, cel mai bine sunt evitate, dar în majoritatea articolelor nu veți găsi informații mai detaliate despre cum acționează exact asupra organismului și ce declanșează reacția.

Colin Campbell se bazează pe datele din China Study și din studii mai mici conexe pentru a cita date semnificative statistic drept exemple. Aceasta înseamnă că probabilitatea de a lovi cu ochiul de buze este de 70 până la 99,9%.

Acest studiu a început datorită inițiativei premierului chinez Zhou Enlai, care era pe moarte de cancer și căuta salvarea prin implicarea celor mai buni specialiști în studiul acestei probleme. Drept urmare, studiul statisticilor privind mortalitatea în 65 de județe din China a dus la o carte care a schimbat viața multora. Pe lângă studiile efectuate în China, aici au fost adăugate date privind studiul problemelor de cancer hepatic la oamenii săraci din Filipine. Și de aici a început totul, iar Campbell s-a alăturat „Studiului China” după aceea.

Deci, ce poate servi drept semnal pentru a activa creșterea celulelor canceroase? Campbell sugerează că proteinele animale sunt de vină, în special lactoza, o proteină care se găsește în laptele de vacă. De asemenea, autorul îl consideră vinovat al incidenței crescute a diabetului zaharat, atât de tip II, cât și de tip II, în rândul copiilor mici.

Pe baza acestei cărți, dieta ideală este alimentele pur pe bază de plante, cu eliminarea completă a proteinelor animale. Dar autorul nu încurajează în niciun caz cititorii să treacă imediat de partea vegetarienilor. Nu cheamă pe nimeni la nimic. El prezintă pur și simplu fapte dovedite, susținute de cifre și de propria sa experiență. Și are o experiență destul de bogată, de când Colin Campbell a crescut într-o fermă, unde bea mereu aproximativ doi litri de lapte integral pe zi, iar micul dejun fără ouă și slănină nu era considerat cel mai hrănitor și corect. De acord că este destul de dificil să treci de la un astfel de stil de viață la o dietă exclusiv pe bază de plante.

De ce ni se vorbește constant despre beneficiile laptelui bogat în calciu și vitamina D?! Mai ales pentru asta, cartea are o secțiune separată despre lobbyiști. Acest lucru se aplică atât lactatelor, cât și produselor din carne. Totul este enumerat punct cu punct. Fanii diferitelor teorii ale conspirației vor fi deosebit de încântați.

De ce ar trebui să-l citești?

Pentru că această carte provoacă gânduri. Nu încearcă să-ți vândă o nouă dietă elegantă. Nu ești îndemnat să mergi de partea binelui cu cuvinte tare. Pur și simplu vi se arată o relație cauzală printr-un studiu de 20 de ani. Îți arată cifrele și îți oferă comentarii foarte clare asupra lor, care vor fi înțelese de o persoană care este foarte departe de biologie și medicină.

Pur și simplu ți se oferă faptele și acolo este doar alegerea ta - să încerci, să acționezi sau să nu fii atent la datele declarate.

Personal, cartea mi-a făcut o impresie destul de mare. Nu prea îmi plac dietele la modă și cărțile care cer schimbări urgente, pentru că cu cât se țipă mai tare la mine, cu atât voi fi mai sceptic în ceea ce am scris. Dar această carte m-a făcut să mă gândesc cu adevărat la consecințele a ceea ce mănânc și a ceea ce îmi hrănesc familia.

„Studiu chinezesc. Concluziile celui mai mare studiu despre nutriție și sănătate, Colin Campbell și Thomas Campbell