10 plăcinte cu caise parfumate și foarte frumoase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Caș, puf, inversat, chefir și alte plăcinte uimitoare.

1. O plăcintă simplă vrac cu caise

Ingrediente

• 180 g unt + putin pentru lubrifiere;
• 150 g zahăr;
• 250 g faina;
• un praf de vanilina;
• ½ lingurita praf de copt;
• 12-14 caise.

Pregătirea

Răziți untul înghețat cu o răzătoare grosieră. Adăugați 50 g zahăr, făină, vanilina și praful de copt și zdrobiți amestecul în firimituri.

Ungeți o tavă de copt și întindeți peste ea jumătate din baza de tort. Tăiați caisele în felii subțiri, îndepărtați semințele și puneți-le pe aluat.

Presărați zahărul și aluatul rămas pe fructe. Coaceți tortul la 200 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Reduceți puțin temperatura de încălzire a cuptorului în timpul gătirii.

Cum să gătești compot de caise și să-l prepari pentru iarnă →

2. Tarta inversata cu caise caramelizate

Ingrediente

• 13-15 caise;
• 85 g unt + putin pentru unge forma;
• 350 g zahăr;
• 80 ml apă;
• 2 oua;
• 75 g smantana;
• un praf de vanilina;
• 140 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• ¼ lingurita de sare.

Pregătirea

Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se unge un vas de 22 cm si se aseaza fructele, taiate, intr-un strat pe fund.

Puneti 200 g de zahar intr-o cratita mica si adaugati apa. Se amestecă până se dizolvă și se aduce la fierbere la foc moderat. Gatiti pana cand siropul se ingroasa si devine auriu. Stropiți peste caise.

Bateți restul de 150 g de zahăr și 85 g de unt la temperatura camerei până se omogenizează. Adăugați ouăle pe rând, amestecând după fiecare adăugare. Se adauga smantana si vanilina. Separat, combinați făina, praful de copt și sarea, adăugați acest amestec în smântână și amestecați bine.

Întindeți aluatul peste caise și întindeți ușor într-un strat uniform. Coaceți tortul la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Verificați starea de gătit cu o scobitoare: trebuie să iasă curată din tort. Se răcește desertul timp de 15 minute și se întoarce pe platoul de servire.

10 plăcinte uimitoare cu zmeură →

3. Plăcintă cu nisip cu caise și fistic

Ingrediente

• 160 g + 1½ linguriță de făină;
• 100 g zahăr;
• ¼ linguriță de sare;
• 100 g unt;
• 6-8 caise;
• 2 linguri de pesmet;
• 2 linguri de fistic.

Pregătirea

Se amestecă 160 g făină, 50 g zahăr și sarea. Adăugați cuburi de unt rece și amestecați până se formează firimituri fine. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, turnați puțină apă rece în el pentru a obține o masă omogenă.

Cu ajutorul mâinilor, întindeți baza plăcintei pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt. Cel mai convenabil este să utilizați o formă joasă cu un fund detașabil. Se da la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 20 de minute.

Combinați făina rămasă și zahărul într-un recipient separat. Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați semințele, puneți în amestecul de făină și amestecați.

Presărați pesmet peste baza coptă. Aranjați caisele, tăiate în jos și coaceți încă 50-55 de minute, până se înmoaie. Se ornează cu fistic înainte de servire.

5 plăcinte cu ceai rapide și delicioase →

4. Plăcintă rapidă cu caise

Ingrediente

• 115 g margarină;
• 2 oua;
• 125 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• 200 g zahăr;
• 1 lingurita zahar vanilat
• un vârf de cuțit de sare;
• 7-8 caise;
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 lingura de zahar scortisoara

Pregătirea

Combinați margarina înmuiată și ouăle. Adaugati faina, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat si sarea si framantati pana se omogenizeaza.

Întindeți baza de tarte peste fundul vasului de copt. Cel mai bine este o matriță de 22 cm. Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați semințele și puneți fructele tăiate pe aluat.

Stropiți cu suc de lămâie și stropiți cu zahăr de scorțișoară. Coacem prajitura la 180°C timp de aproximativ o ora pana se rumeneste.

5. Plăcintă cu caise și brânză de vaci

Ingrediente

• 160 g faina;
• 120 g unt;
• ¼ linguriță de sare;
• 2-3 linguri de apă;
• 500 g brânză de vaci;
• un praf de vanilina;
• ½ lingurita coaja rasa de lamaie;
• 100-120 g zahăr;
• 5 linguri de smantana sau smantana grea;
• 2 oua;
• 3 linguri amidon de porumb
• 7-8 caise.

Pregătirea

Combinați făina, untul congelat și tăiat cubulețe și sarea până se sfărâmiciază. Se adauga apa, se framanta aluatul si se formeaza o prajitura. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Bateți brânza de vaci, vanilina, coaja, zahărul, smântâna sau smântâna, ouăle și amidonul cu un mixer până se omogenizează.

Tapetam cu pergament o forma cu diametrul de 26 cm, intindem aluatul racit peste fund si laterale si facem mai multe intepaturi in ea cu o furculita. Se coace 7-8 minute la 200°C.

Se pune amestecul de caș pe bază și se netezește. Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați sâmburele și puneți fructele pe caș, tăiate în jos, apăsând ușor. Coaceți tortul timp de 40-45 de minute la 170 ° C.

10 retete cu branza de vaci pentru toate gusturile →

6. Stratificați plăcinta cu caise și migdale

Ingrediente

• 7-9 caise;
• 2 linguri de unt;
• 4 linguri de zahar;
• ¼ linguriță cardamom măcinat;
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• 1 lingura amidon de porumb
• niste faina;
• 250 g aluat foietaj;
• 3 linguri de lapte;
• 4-5 linguri de petale de migdale;
• 1 lingura de zahar scortisoara

Pregătirea

Tăiați caisele în mai multe felii subțiri, îndepărtați semințele și puneți-le într-un bol. Adaugati untul topit, zaharul, cardamomul, scortisoara si amidonul si amestecati bine.

Pe o suprafață tapetă cu făină, întindeți aluatul într-o foaie rotundă și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Așezați felii de caise în cerc în mijloc și prindeți marginile plăcintei.

Ungeți marginile cu lapte, puneți pe ele câteva din petale de migdale și ungeți din nou cu lapte. Coacem prajitura la 190°C timp de 25-30 de minute, pana se rumeneste. Se răcește desertul înainte de servire și se stropește cu petalele de migdale rămase și cu zahăr de scorțișoară.

20 de deserturi simple de foietaj →

7. Plăcintă cu caise pe chefir

Ingrediente

• 250 ml chefir;
• 2 oua;
• 180 g zahăr;
• 50 g unt;
• 250 g faina;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un praf de vanilina;
• un vârf de cuțit de sare;
• 12-15 caise.

Pregătirea

Combinați chefirul, ouăle, zahărul și untul topit răcit. Combinați făina, bicarbonatul de sodiu, vanilina și sarea într-un recipient separat. Adăugați amestecul de făină la ingredientele lichide și amestecați bine.

Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați semințele și împărțiți jumătățile în jumătate. Pune o treime din aluat într-o tavă de copt și pune deasupra o treime din caise. Repetați straturile de încă două ori. Acest lucru va distribui caisele uniform în timpul coacerii.

Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-45 de minute. Opriți, deschideți ușa și lăsați desertul să se răcească 15 minute.

O reteta foarte simpla de dulceata din caise si portocale →

8. Cheesecake cu caise cu crema de branza si smantana

Ingrediente

• 120 g prăjituri scurte;
• 2 linguri + 200 g zahăr;
• 3 praf de sare;
• 100 g unt;
• 4-5 caise;
• 1 lingura suc de lamaie
• 450 g crema de branza;
• 110 g smantana;
• un praf de vanilina;
• 2 oua.

Pregătirea

Intr-un blender piseaza fursecurile cu 2 linguri de zahar si un praf de sare. Se toarnă într-un bol, se adaugă untul topit și se amestecă până se omogenizează. Se pune amestecul într-o tavă de copt și se lipește fundul. Un vas de 33 x 22 cm este ideal. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute si se raceste.

Curata caisele si scoatem samburii. Punem fructele intr-o cratita, adaugam 50 g zahar, un praf de sare si putina apa. Gatiti, amestecand din cand in cand, la foc mediu pana se dizolva zaharul. Reduceți aragazul și gătiți încă 10 minute.

Pune caisele intr-un blender, adauga zeama de lamaie si putina apa si amesteca pana se omogenizeaza.

Combinați brânza și smântâna cu un mixer. Adăugați zahărul rămas, vanilina și sare și amestecați din nou. Se adauga ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare.

Întindeți amestecul de ouă și unt peste baza răcită. Puneți deasupra porțiuni mici de piure de caise în ordine aleatorie și modelați-le cu o scobitoare sau un cuțit. Cheesecake-ul se coace la 160°C timp de 25 de minute, se răcește și se dă la frigider pentru 2 ore.

11 rețete de cheesecake perfecte pentru cei care iubesc clasicele și experimentele →

9. Plăcintă cu caise și bezele cu aer

Ingrediente

• 250 g faina;
• 125 g unt;
• 4 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 250 g zahăr pudră;
• 8-10 caise;
• 2-3 linguri de migdale tocate.

Pregătirea

Adaugati untul congelat ras in faina si macinati pesmet. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri pentru a nu se amesteca. Se macină gălbenușurile cu sare, se toarnă în amestecul de ulei și se amestecă bine.

Dacă aluatul este sfărâmicios, adăugați puțină apă rece. Formați o tortilla de la bază, înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru 45 de minute.

Albusurile se bat cu un mixer pana devin spuma densa, alba. Continuând să amestecați, adăugați zahărul pudră în porții mici. Ar trebui să aveți o spumă fermă, densă, cu o consistență uniformă.

Întindeți aluatul răcit într-o foaie și întindeți-l pe fundul și pe părțile laterale ale unui vas înalt de copt tapetat cu pergament. Tăiați caisele în felii subțiri, îndepărtați sâmburii, pe o bază de plăcintă.

Stropiți fructele cu migdale și acoperiți cu masa de proteine. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute. Cand bezeaua s-a rumenit, acoperim tarta cu folie pentru a nu se arde.

3 moduri de a face bezele delicioase acasă →

10. Plăcintă în straturi cu caise, mure și nuci

Ingrediente

• 100 g de nuci;
• 3 linguri de zahar brun
• 2 linguri amidon de porumb
• ¼ linguriță de sare;
• niste faina;
• 400 g aluat foietaj;
• 1 ou;
• 4-5 caise;
• 300 g mure;
• 50 g zahăr.

Pregătirea

Uscați ușor nucile tăiate într-o tigaie fierbinte. Apoi amestecați-le cu zahăr brun, amidon și sare.

Pe o suprafață cu făină, întindeți aluatul într-un dreptunghi și transferați-l pe o tavă de copt. Dați înapoi la aproximativ 2 cm de margini, faceți tăieturi superficiale de-a lungul lor cu un cuțit. Veți obține un fel de cadru. În partea centrală, faceți mai multe înțepături cu o furculiță.

Ungeți aluatul cu un ou bătut. Fără a depăși ramele conturate, acoperiți mijlocul stratului cu un amestec de nuci. Acoperiți cu felii de caise și mure și stropiți cu zahăr.

Coaceți tortul la 220 ° C timp de 10 minute. Coborâți apoi la 200 ° C și gătiți aproximativ o jumătate de oră, până când aluatul se rumenește și caisele și murele sunt moi.