12 mituri despre cancerigeni în care nu poți crede de mult timp

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncarea sănătoasă nu este un panaceu, iar cârnații nu sunt un rău clar.

Cuvântul „cancerigen” provine din latinescul cancer – „cancer”. Acest termen denotă Ce este un cancerigen? / Societatea Americană de Cancer orice poate provoca formarea de tumori maligne.

Conceptul a fost de mult cunoscut pe scară largă. În multe privințe, așadar, este folosit la întâmplare, atribuind adesea proprietăți cancerigene acelor substanțe sau fenomene care nu sunt în niciun caz asociate cu cancerul. Sau, dimpotrivă, considerându-le sigure pe cele care de fapt amenință sănătatea. Life hacker-ul a descoperit cele mai populare mituri despre cancerigeni.

1. Agenții cancerigeni sunt doar alimente

Deloc. Carcinogenii sunt un concept larg care include atât obiectele care pot fi atinse sau mâncate, cât și fenomenele naturale sau alți factori. Au un singur lucru în comun: toate sunt capabile să conducă la dezvoltarea proceselor oncologice.

Pe lângă alimente, declanșatorii cancerului pot fi. Ce este un cancerigen? / Societatea Americană de Cancer:

• obiceiuri proaste - fumat, alcoolism;
• factori naturali - radiații ultraviolete, gaz radon, agenți cauzali ai unor boli infecțioase (hepatita C, virusul papiloma uman, virusurile Epstein-Barr);
• factori medicali - diferite tipuri de radiații, luarea anumitor medicamente;
• lucrează într-o producție periculoasă atunci când o persoană respiră substanțe toxice sau le atinge;
• contactul cu poluanții mediului - de exemplu, gaze de eșapament și emisii chimice;
• caracteristici genetice.

2. Toți agenții cancerigeni sunt periculoși și cu siguranță provoacă cancer

Lista agenților cancerigeni include mii de substanțe și fenomene. Cu toate acestea, oamenii de știință încă nu pot spune cu siguranță că acest produs sau fenomen va provoca cancer, iar celălalt nu. Pentru ca organismul să înceapă să dezvolte un neoplasm malign, trebuie să îndeplinească multe condiții ale Known and Probable Human Carcinogens / American Cancer Society.

Unii agenți cancerigeni devin periculoși doar cu un anumit tip de contact: de exemplu, nu este suficient să le atingi - trebuie inhalați sau înghițiți. De asemenea, importanți sunt doza, timpul de expunere, genetica celui care este expus acestei influențe și alți factori pe care oamenii de știință nu i-au înțeles pe deplin.

Rezultatul sunt situații paradoxale. Cineva descoperă cancerul la gât sau la plămâni după câțiva ani de fumat zilnic. Iar celălalt fumează de zeci de ani fără consecințe maligne.

Nu va funcționa să preziceți care dintre agenți cancerigeni este periculos în cazul dvs. și la care puteți renunța. Prea mult depinde de o coincidență.

Singurul lucru pe care îl poate face fiecare dintre noi este să încerce să minimizeze influența majorității agenților cancerigeni asupra organismului. Cu toate acestea, nici acest lucru nu garantează o protecție sută la sută împotriva cancerului.

3. Dacă eviți orice chimie și duci un stil de viață sănătos, nu vei face cancer

„Înainte, oamenii mâncau mâncare normală, respirau aer curat, nu se spălau cu nicio substanță chimică – și nu aveau cancer!” Probabil ați auzit așa ceva. Mulți oameni asociază carcinogenitatea cu substanțe sau fenomene sintetice, create artificial. Dar în realitate nu există o astfel de legătură.

Complet naturalul B. N. Ames, L. Swirsky Gold duce, de asemenea, la mutații ADN care declanșează dezvoltarea celulelor maligne. De la Paracelsus la Parascience: Distragerea atenției asupra cancerului de mediu / Cercetarea mutațiilor / Mecanismele fundamentale și moleculare ale mutagenezei

Nu numai că, oamenii de știință de la Universitatea Johns Hopkins au descoperit că un nou studiu arată că cele mai multe mutații ale cancerului se datorează „greșelilor” aleatorii de copiere a ADN-ului / Johns Hopkins Medicine că două treimi din mutațiile care duc la cancer provin din erori aleatorii în copierea ADN-ului natural. Și doar restul se află sub influența agenților cancerigeni.

Cancerul apare indiferent de cât de sănătos este mediul dumneavoastră Un nou studiu constată că majoritatea mutațiilor cancerului se datorează „greșelilor” aleatorii de copiere a ADN-ului / Johns Hopkins Medicine.

Bert Vogelstein profesor de oncologie

De aceea, cancerul îi afectează adesea chiar și pe cei care duc un stil de viață sănătos: nu beau, nu fumează, locuiesc într-o zonă ecologic curată, mănâncă produse naturale, fac sport și își monitorizează greutatea.

4. Nu există substanțe cancerigene în fructe, legume și nuci

Acest lucru este adesea gândit deoarece alimentele vegetale sunt bogate în antioxidanți. Acesta este numele dat substanțelor care protejează organismul de radicalii liberi care pot provoca mutații ADN în Antioxidanți și Prevenirea Cancerului / Institutul Național al Cancerului.

Faptul că plantele conțin substanțe potențial utile nu le face fără echivoc sigure.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC; o divizie a OMS Ce este un cancerigen? / Societatea Americană a Cancerului) a întocmit o listă de agenți clasificați de monografiile IARC, volumele 1–125 / Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului / Sănătatea Mondială Organizarea agenților cancerigeni. În lista actualizată constant, puteți găsi și articole „plante”. De exemplu, uleiul de cocos și aloe sunt potențial cancerigene.

Sau cel mai puternic cancerigen - aflatoxinele. Acești compuși periculoși sunt produși de mucegaiuri, care se depun pe cereale și nuci depozitate îndelung, în untul de arahide.

În ceea ce privește legumele și fructele, oricare dintre ele, chiar și cultivate fără îngrășăminte, conține nitrați H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee și colab. Conținutul de nitrați al legumelor proaspete și gătite și riscurile lor legate de sănătate / PLOS ONE - săruri de acid azotic esențiale pentru dezvoltare și creștere. Acestea sunt substanțe naturale pe care plantele le primesc din sol. Odată ajunsi în corpul uman, nitrații sunt transformați de A. H. Gorenjak, A. Cencič. Nitrații din legume și impactul lor asupra sănătății umane. A Review / Acta Alimentaria în nitriți toxici, iar cei în agenți cancerigeni nitrozamine.

Conținutul de nitrați din legumele și fructele de calitate este scăzut și, prin urmare, nu prezintă un pericol grav. Dar în alimentele vegetale care au fost cultivate cu îngrășăminte azotate, concentrația acestor săruri poate fi crescută.

Un alt factor de risc sunt pesticidele. Aceste substanțe chimice pentru combaterea buruienilor sunt cancerigene și înrudite de K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn și colab. Efectele pesticidelor asupra sănătății cancerului: revizuire sistematică / medic de familie canadian cu dezvoltarea, printre altele, a leucemiei, cancerului cerebral, prostată, rinichi.

5. Bea multă cafea poate duce la cancer

Într-adevăr, cafeaua se află pe lista IARC a agenților cancerigeni. Dar aici trebuie să aruncăm o privire mai atentă la ce este această listă.

Tuturor substanțelor și expunerilor studiate de IARC li se atribuie un cod digital special. Monografii IARC privind evaluarea riscurilor cancerigene pentru om / Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului / Organizația Mondială a Sănătății, indicând gradul de pericol al acestora.

• 1 - cancerigen pentru oameni.
• 2A și 2B sunt potențial cancerigene pentru oameni. Categoria A („foarte probabil să provoace cancer”) are un risc mai mare decât categoria B („posibil să provoace cancer”). În ambele cazuri, concluziile se bazează pe un număr limitat de studii și, prin urmare, nu sunt considerate concludente.
• 3 - Nu este clasificat ca cancerigen pentru oameni. Aceasta înseamnă că nu există dovezi ale unei legături între substanțe și cancer la oameni, dar se găsește uneori în studiile pe animale.
• 4 - necancerigen pentru oameni.

Cafeaua aparține categoriei 3: nu este cancerigenă pentru oameni.

6. Dacă mănânci carne și cârnați, cu siguranță vei face cancer

Dar această aplicație are baze mai solide. Carnea roșie (porc, vită) în clasificarea IARC este inclusă în categoria 2A. Iar produselor din carne - cârnați, cârnați, carne afumată - li s-a atribuit codul 1. Aceeași grupă include substanțe cancerigene cunoscute precum fumul de țigară, radiațiile solare și cu raze X, gazele de eșapament și, de exemplu, plutoniul.

Dar sunt lumina soarelui și șunca sau carnea de vită la fel de dăunătoare ca razele X și plutoniul?

Desigur că nu. Ca Cancer: Carcinogenitatea consumului de carne roșie și carne procesată / Organizația Mondială a Sănătății OMS explică, doar pentru că o substanță sau o expunere se încadrează în aceeași categorie nu înseamnă că sunt la fel de periculoase. Clasificarea IARC reflectă doar gradul de credibilitate al dovezilor științifice că un anumit factor este cauza cancerului. Dar nu evaluează riscurile, adică frecvența și rata mutațiilor ADN.

Așadar, a fost stabilită legătura cărnii cu apariția cancerului (în special – colorectal). Dar produsele din carne nu duc la procese oncologice rapid și în niciun caz întotdeauna: mult depind de câte fripturi sau cârnați mănânci.

Potrivit Cancer: Carcinogenicity of the Consumption of Red Meat and Processed Meat / Organizația Mondială a Sănătății OMS, consumul de 50 de grame sau mai mult de carne zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18% comparativ cu cei care mănâncă mai puțin. Totuși, aceeași OMS face apel să nu se abandoneze deloc carnea roșie și cea procesată, ci doar să se reducă cantitatea acesteia din alimentație, subliniind pe bună dreptate că proteinele animale sunt importante pentru sănătate.

Pentru a reduce riscurile, este suficient să mănânci nu mai mult de 50-70 de carne în dieta ta / NHS g de carne sau cârnați pe zi.

Și, după cum am menționat mai sus, alimentația nu este în niciun caz principalul factor în dezvoltarea cancerului.

7. Principalii agenți cancerigeni sunt stresul și resentimentele

Mitul despre natura psihosomatică a cancerului este foarte comun. Cineva crede că nemulțumirile acumulate și nerostite provoacă oncologie. Alții numesc cancerul „un program de autodistrugere pentru cei care nu au reușit să învețe să se iubească pe ei înșiși”.

Cu toate acestea, nu există dovezi științifice că resentimentele, stresul, orice alte emoții negative (și pozitive) ar putea duce la mutații ADN.

O altă întrebare este că persoanele aflate sub stres constant capătă adesea obiceiuri proaste - încep să fumeze, să bea, să mănânce în exces și să restricționeze activitatea fizică. Acest stil de viață crește cu adevărat riscul de a dezvolta cancer. Acest lucru este declarat clar de OMS, care listează Cancerul / Organizația Mondială a Sănătății drept cele mai frecvente cauze „comportamentale” de deces prin cancer:

• indice de masă corporală ridicat;
• consum redus de fructe și legume;
• lipsa activității fizice;
• dependența de fumat și alcool.

Concluzie: nu este atât de mult stres și resentimente de care trebuie să te temi, ci un stil de viață nesănătos în general.

8. Daca prajiti mancarea intr-o tigaie de teflon (mai ales zgariata), vasul va deveni cancerigen

Există câteva motive pentru acest mit. Pentru producția de acoperiri antiaderente din teflon, se folosesc uneori materiale care conțin acid perfluorooctanoic (PFOA), un probabil cancerigen (grupa 2A în clasificarea IARC). Când este încălzită, această substanță poate fi, teoretic, eliberată în aer.

În practică, însă, nu a fost posibil să se confirme pericolul unei astfel de acoperiri. De exemplu, Robert Walk, profesor de chimie la Universitatea din Pittsburgh și autor al cărții What Einstein Said to His Chef, amintește de Teflon Pans and Cancer: Is There a Link? / WebMD: producția de vase de gătit antiaderente este un proces lung care include încălzirea la temperaturi ridicate. Deci tot PFO părăsește stratul chiar înainte ca tigaia să ajungă la magazin.

Nu există PFOA în produsul finit din teflon, deci nu există riscul ca vasele de gătit să provoace cancer la cei care îl folosesc.

Robert Walk profesor de chimie, comentariu pentru WebMD

Într-un studiu al lui E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle. Investigația asupra potențialului de migrare al materialelor de acoperire din vase de gătit/Aditivi alimentari și contaminanți, publicată în revista Food Additives and Contaminants, oamenii de știință au testat 26 de tigăi și tigăi antiaderente. Le-au încălzit până la 250 ° C timp de 30 de minute și nu au găsit substanțe nocive nici în aerul ambiant, nici în preparatele gătite.

Singurul efect negativ este posibila apariție a simptomelor asemănătoare gripei dacă inhalați vaporii unui strat foarte supraîncălzit. Conform acidului perfluorooctanoic (PFOA), teflonului și substanțelor chimice înrudite / Societatea Americană de Cancer a Societății Americane de Cancer, nu există alte riscuri dovedite pentru sănătate atunci când utilizați vase de teflon.

9. Cuptoarele cu microunde adaugă substanțe cancerigene în alimente

Un cuptor cu microunde încălzește alimentele, dar nu modifică structura chimică sau moleculară a cuptorului cu microunde, a undelor radio și a altor tipuri de radiații cu radiofrecvență / Societatea Americană de Cancer. Mai mult decât atât, radiațiile cu microunde nu modifică ADN-ul din celulele tale - cel puțin din simplul motiv că este în interiorul cuptorului și tu ești afară.

Unii oameni le este frică să stea lângă cuptorul cu microunde care funcționează. Dar OMS nu se plictisește să repete Radiații: Cuptoare cu microunde / Organizația Mondială a Sănătății: cuptoarele care funcționează sunt sigure, iar radiațiile lor în afara unei uși închise tinde spre zero. Dacă sunteți încă îngrijorat, depărtați-vă doar la o jumătate de metru de dispozitivul pornit: la o astfel de distanță, chiar și nivelul acelei radiații minime, care, pur teoretic, poate fi înregistrat în apropierea ușii, va scădea de o sută de ori.

10. Radiațiile de la telefoanele mobile provoacă cancer

Deocamdată, nu există cercetări privind telefoanele celulare/American Cancer Society care să stabilească o legătură între utilizarea telefonului mobil și dezvoltarea tumorilor.

Dar oamenii de știință sunt reasigurați. Prin urmare, IARC a clasificat întregul spectru de emisii de frecvență radio, din care fac parte semnalele mobile, drept „Posibil cancerigene” (Categoria 2B). Pentru comparație: acest grup include utilizarea legumelor murate și utilizarea pudrei de talc.

11. Șampoanele obișnuite conțin substanțe cancerigene, așa că trebuie să treci la organic

Capacitatea de a provoca cancer este atribuită cel mai frecvent lauril de sodiu și laureth sulfat de sodiu, agenți tensioactivi (surfactanți) găsiți în multe șampoane, geluri de duș, spume, detergenți de spălat vase și alți detergenți. Și aceasta este o amăgire flagrantă.

Nici lauril de sodiu, nici laureth sulfat de sodiu nu sunt incluse în Lista IARC de cancerigeni și în Tabelul 1. Valori prioritare ale răspunsului la doză cronică pentru screening-ul evaluărilor riscurilor / U. S. Agenția pentru Protecția Mediului, compilată de Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite. Așa că nu are rost să trecem la produse cosmetice organice mai scumpe (și nu întotdeauna eficiente) doar de teama de a nu câștiga cancer.

12. Există modalități de a nu face față deloc agenților cancerigeni

Este puțin probabil. Chiar și lumina soarelui, ceaiul sau apa de băut au un efect cancerigen.

În cea de-a patra categorie (lista IARC - Lifehacker), categoria necancerogene dovedite, există o singură substanță - caprolactama, din care sunt fabricați colanții de damă. Toate celelalte substanțe din lume într-o măsură sau alta aparțin lui Aleksey Vodovozov - Ce este mai periculos: o țigară sau un cârnați? / SciencePRO / YouTube de către această agenție la agenții cancerigeni.

Alexey Vodovozov, terapeut de cea mai înaltă categorie, interviu pentru canalul YouTube NaukaPRO

Prin urmare, nu va fi posibil să se evite complet contactul cu agenții cancerigeni. Indiferent cât de mult ai încerca.

Dar există și vești bune. Întâlnim mulți agenți cancerigeni în cantități măsurate și nu suntem sub influența lor mult timp. Aceasta înseamnă că riscul ca ei să poată face rău nu este atât de mare.

Cel mai bun lucru de făcut este să nu ne mai gândim la câți agenți cancerigeni sunt în pâine prăjită sau, să zicem, în vopseaua de păr și să ne concentrăm asupra lucrurilor care ne afectează viața din ce în ce mai mult și mai mult:

• Renunță la fumat.
• Ai grijă de o alimentație bună.
• Creșteți activitatea fizică și normalizați greutatea.
• Monitorizați-vă starea de sănătate - treceți regulat la examinări medicale preventive.

Acest lucru este cu adevărat important.