8 prăjituri slabe minunate pe care le poți servi chiar și la o petrecere

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Napoleon, cheesecake, ciocolată, morcov, mousse și alte prăjituri delicioase sunt ușor de făcut fără ouă sau lactate.

1. Tort slab de morcovi cu nuci si crema de portocale

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 250 g faina;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 lingurite praf de copt
• 300 g morcovi;
• 120 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 ml apă;
• 100 g nuci + pentru decor.

Pentru crema:

• 1 portocală;
• apă - cât este necesar;
• 60 g gris;
• 50-100 g zahăr.

Pregătirea

Cerneți făina împreună cu sarea și praful de copt. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se adauga zaharul, uleiul si apa si se netezeste amestecul. Se toarnă făina în porții, amestecând bine. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, tăiați cu un cuțit și adăugați în aluat.

Se tapeteaza fundul unui vas de 22 cm cu hartie de copt, se intinde o treime din aluat, se aplatizeaza si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-25 de minute. Pregătiți încă două prăjituri în același mod.

Puteți coace întregul aluat dintr-o dată și apoi să îl tăiați în trei părți. Timpul de coacere in acest caz va fi de aproximativ 40-50 de minute.

Răziți coaja de portocală pe răzătoarea fină și stoarceți tot sucul din fructe. Turnați suficientă apă în suc pentru a face 500 ml. Adăugați coaja și amestecați.

Combinați grisul și zahărul într-o cratiță. Cu cât mai mult zahăr, cu atât crema va fi mai dulce. Se toarna apa cu citrice si, amestecand continuu, se aduce crema sa se ingroase la foc moderat. Se fierbe încă 2-3 minute și se răcește. Cât timp crema este încă puțin caldă, treceți prin ea cu un blender.

Neteziți prăjiturile răcite tăind ușor blaturile. Măcinați butașii în firimituri. Conectați prăjiturile, ungeți cu smântână pe fiecare dintre ele și pe marginile tortului. Presărați părțile laterale și deasupra perimetrului cu firimituri. Decoram prajitura cu nuci si dam la frigider pentru 1-2 ore.

2. Tort slab de ciocolata

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 80 g cacao pudră;
• 480 g faina;
• 300 g zahăr;
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță sare;
• 370 ml apă;
• 120 ml ulei vegetal;
• 2 linguri otet 9%.

Pentru crema:

• 500 ml de suc dulce de orice calitate;
• 3 linguri de gris.

Pentru glazura:

• 3 linguri de cacao;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 200-250 ml apă.

Pregătirea

Combinați cacao, făină, zahăr, sifon și sare. Se toarnă apă și ulei și se aduce la o consistență netedă. Adăugați oțet și amestecați din nou. Tapetați fundul unui vas de 24 cm cu pergament și puneți aluatul acolo.

Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 40-50 de minute. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată din tort. Scoateți-l din formă și răciți complet.

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă grisul și se pune la foc moderat. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se răcește complet crema și se bate bine cu un mixer.

Tăiați tortul în trei bucăți. Ungeți două dintre ele cu smântână, stivuiți una peste alta și acoperiți cu un al treilea strat de tort. Intr-o punga se pune putina crema, se leaga si se pune la frigider.

Turnați cacao, zahăr și făină într-o cratiță. Adăugați ulei și, amestecând din când în când, adăugați apă caldă. Fierbeți glazura timp de 2-3 minute până se îngroașă, amestecând constant. Se răcește amestecul la temperatura camerei și se acoperă partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii cu el.

Dă desertul la frigider pentru 2-3 ore. Tăiați un colț al pungii cu cremă și pictați eventualele modele de pe tort.

3. Tort Napoleon de post

Ingrediente

Pentru crema:

• 400 ml lapte de cocos;
• 300 ml apă;
• 6 linguri de zahar brun
• un praf de vanilina;
• 50 g faina.

Pentru prajituri:

• 350 g faina;
• un vârf de cuțit de sare;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 100 ml ulei vegetal;
• 140 ml apă;
• 1 lingura otet 9%.

Pregătirea

Combinați laptele de cocos, apa, zahărul și vanilina într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc mic. Se toarnă făina într-un alt recipient și, amestecând din când în când, se toarnă puțin amestec de lapte. Se pune acest amestec intr-o cratita si se aduce pana se ingroasa. Acoperiți crema cu folie de plastic și răciți.

Combinați făina cernută, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă untul și se zdrobește în firimituri. Se adauga un amestec de apa si otet si se framanta aluatul. Pune-l într-o pungă și pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Întindeți aluatul în 12 straturi la fel de subțiri. Atașați un capac sau farfurie cu un diametru de 20 cm și tăiați de-a lungul conturului. Coaceți fiecare prăjitură separat cu garnitura timp de 5-7 minute la 180 ° C. Mai bine să le așezi pe pergament. Suprafața aluatului trebuie să fie rumenită.

Ungeți fiecare crustă răcită cu smântână în timp ce asamblați tortul. Ungeți și părțile laterale cu cremă. Se macină firimiturile și se presară pe toate părțile prăjiturii. Se lasa la macerat 3-4 ore la temperatura camerei si apoi se da la frigider.

4. Tort slab de compot cu crema de banane-ciocolata

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 150 g zahăr;
• 300 ml de orice compot;
• 90 ml ulei vegetal;
• 350-380 g faina;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 2 lingurite de otet 9%;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru crema:

• 3 banane coapte;
• 100 g zahăr;
• 50 ml suc de portocale;
• 150 g ciocolată neagră (compoziția nu trebuie să conțină produse lactate);
• stropi de cofetărie - pentru decor.

Pregătirea

Se toarnă compotul și untul în zahăr și se bate bine până se dizolvă cristalele. Adaugati faina cernuta si amestecati pana se omogenizeaza. Adăugați bicarbonatul de sodiu, oțetul și sarea și amestecați bine din nou.

Se tapeteaza fundul unui vas de 22 cm cu hartie de copt, se pune aluatul acolo, se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute, apoi se raceste prajitura complet.

Într-o cratiță, face piure bananele, zahărul și sucul de portocale cu un blender. În timp ce amestecați constant, aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul și fierbeți încă 2-3 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați 5 minute să se răcească puțin masa. Apoi dizolvați ciocolata ruptă în ea. Acoperiți crema cu folie de plastic și răciți complet.

Tăiați blatul ridicat de pe tort și zdrobiți. Tăiați-o în două. Ungeți o prăjitură cu smântână, puneți-le peste alta, apoi acoperiți blatul și părțile laterale cu smântână.

Poti stropi toata prajitura cu firimituri sau doar partile laterale, iar blatul se decoreaza cu stropi de patiserie. Pune desertul finit la frigider pentru 2-3 ore.

5. Tort cu suc slab

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 250 ml de orice suc de înaltă calitate (opțiunile cu pulpă sunt cele mai bune);
• un vârf de cuțit de sare;
• 120-150 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 300 g faina + pentru presarat;
• 2½ linguriță de praf de copt.

Pentru crema:

• 500 ml de suc de orice calitate (de preferat cu pulpa);
• un vârf de cuțit de sare;
• 100 g zahăr;
• 3 linguri de gris;
• 30 g amidon de porumb;
• 2-3 linguri de apă;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Bateți sucul cu sare și zahăr până se dizolvă complet. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața sucului. Se toarnă untul și se bate din nou. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza.

Acoperiți fundul unui vas de 20 cm cu hârtie de copt, ungeți marginile cu unt și pudrați ușor cu făină. Întindeți aluatul și coaceți la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată din tort. Scoateți-l din formă și răciți complet.

Turnați sucul de smântână într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și bateți cu telul. Se pune la foc moderat. Imediat ce zeama incepe sa fiarba, adaugam putin cate putin grisul, amestecand continuu. După fierbere, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Combinați amidonul și apa, turnați un jet subțire în masa fierbinte, mânuind cu un tel. Adăugați ulei, amestecați și aduceți la fierbere. Se răcește crema și se bate cu un mixer.

Tăiați partea de sus a tortului și zdrobiți-l. Împărțiți tortul în jumătate pe lungime și ungeți fiecare bucată cu cremă în timp ce asamblați tortul. Se presara deasupra cu pesmet si se da la frigider pentru 1-2 ore.

6. Lean Strawberry Cheesecake No Bake

Ingrediente

• 125 g migdale;
• 225 g caju + pentru decor;
• 125 g curmale fără sâmburi;
• un vârf de cuțit de sare;
• 80 g capsuni + pentru decor;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri suc de lamaie
• un praf de vanilina;
• 100 ml lapte de cocos;
• 2 linguri de fulgi de cocos - pentru ornat.

Pregătirea

Înmuiați migdalele și caju în apă peste noapte. Se macină curmale, migdale și sare într-un blender. Tasați amestecul într-un inel despicat de 16 cm pe o farfurie și puneți-l la congelator în timp ce gătiți restul ingredientelor.

Faceți piure de căpșuni, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie cu un blender. Apoi bateți caju, vanilina și zahărul rămas și sucul de lămâie într-un blender. Se toarnă laptele de cocos și se bate până se omogenizează. Adăugați zahăr dacă este necesar.

Întindeți jumătate din amestecul de nuci peste stratul de curmale. Se bate jumătatea rămasă cu piureul de căpșuni și se întinde deasupra. Puneți cheesecake-ul la congelator timp de 1-2 ore. Se ornează cu nucă de cocos, căpșuni și nuci.

Încercați alte opțiuni de cheesecake?

11 rețete de cheesecake perfecte pentru cei care iubesc clasicele și experimentele

7. Tort slab de ciocolata-cafea cu prune uscate

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 3 linguri de seminte de in;
• 6 linguri de apă;
• 260-320 g faina;
• 100 g zahăr;
• 3 linguri de cacao pudră;
• 300 ml cafea proaspăt preparată;
• 4 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• ½ lingură oțet de mere.

Pentru crema:

• 200 g de prune uscate;
• 400 ml apă;
• 4 linguri de gris.

Pregătirea

Se macină semințele de in până la o stare de făină, se acoperă cu apă rece, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Se amestecă făina cernută, zahărul și cacao. Într-un alt recipient, combinați cafeaua, uleiul și semințele de in. Adăugați amestecul de cafea la amestecul de făină până la omogenizare.

Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se adaugă la restul ingredientelor și se amestecă totul din nou. Unge un vas de 20-22 cm cu unt si aseaza aluatul acolo. Se coace 40-50 de minute la 180°C. Scoateți tortul din formă și răciți complet.

Înmuiați prunele în apă fierbinte și lăsați să se răcească. Se dizolvă grisul în apă și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Scurge apa din prune uscate, adauga la amestecul de gris si paseaza cu un blender.

Tăiați tortul în mai multe bucăți și ungeți fiecare bucată cu smântână în timp ce asamblați tortul. Pune-l la frigider pentru câteva ore.

Economisi timp?

10 prăjituri delicioase pe care nu trebuie să le coaceți

8. Tort slab cu mousse fara coacere

Ingrediente

• 50 g nuci;
• 100 g caise uscate + pentru decor;
• 50 g curmale fără sâmburi;
• 50 g prune uscate + pentru decor;
• 100 g faina de ovaz;
• 2 lingurite agar agar;
• 100 ml apă;
• 2 banane coapte;
• 200 g sos de mere;
• 3 linguri de pudra de cacao + pentru decor.

Pregătirea

Se toacă mărunt nucile. Măcinați caisele uscate, curmalele și prunele uscate într-un blender. Combinați nucile, fructele uscate și fulgii de ovăz.

Tapetați un vas cu pergament, puneți un inel de gătit cu diametrul de 18 cm și lipiți amestecul rezultat de-a lungul fundului. Dați la frigider în timp ce gătiți alte ingrediente.

Puneți agar agar într-o cratiță și acoperiți cu apă. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de secunde. Se zdrobesc bananele cu o furculiță, se adaugă piureul de cartofi și cacao și se bat cu un mixer.

Continuând să bată, turnați un jet subțire de agar-agar. Se lucreaza cu mixerul inca 2-3 minute, pana se ingroasa crema. Se intinde peste baza de tort si se da la frigider pentru 5-7 ore. Se presara apoi cu cacao deasupra si se orneaza cu fructe uscate.

Citeste si ???

• 5 rețete de aluat slab pentru plăcinte, pizza, găluște și multe altele
• 10 rețete de cotlet slabe pe care toată lumea ar trebui să le încerce
• 10 salate slabe care nu-ți vor lăsa foame
• 10 supe slabe pe care vrei să le faci tot timpul anului
• 5 rețete delicioase de maioneză slabă