Despre carnea artificială, roboți și viitoarea redistribuire a pieței alimentare

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

De ce industria zootehnică poate dispărea în curând și la ce consecințe poate duce.

În urmă cu zece mii de ani, oamenii și animalele domesticite ocupau 1% din biomasa Pământului. Astăzi, dacă luăm tot ceea ce trăiește ca 100%, imaginea este următoarea: ocupăm 32%, 65% sunt animalele pe care le mâncăm (în principal vaci, porci, găini, gâște, oi și iepuri) și doar 3% sunt restul. a faunei, luate împreună. În acest moment, vă recomand să vă faceți o cafea, înțelegând amploarea acestor numere și abia apoi să citiți mai departe.

În ultimele două milenii, am exterminat 98% din toate animalele care au existat pe Pământ, dintre care 50% au fost distruse în ultimii 40 de ani. Și nu numai și nu atât de mult din cauza modificărilor volumului emisiilor de dioxid de carbon din fabrici și fabrici. Principalul motiv al genocidului în masă este perturbarea echilibrului natural, pervertirea compoziției biomasei planetei: animalele, care nu sunt deloc necesare pe această planetă într-un asemenea număr din punct de vedere evolutiv, o domină astăzi. Și singurul motiv pentru aceasta este dragostea noastră pentru aripioarele de grătar, tocanele și fripturile (le creștem și le protejăm de regulatorii naturali ai numărului, cum ar fi prădătorii și bolile).

Potrivit Humane Society pentru 2015, 9,2 miliarde de animale sunt sacrificate în fiecare an numai în Statele Unite. Pentru a obține statistici mondiale, acest număr poate fi înmulțit în siguranță cu 100: populația Statelor Unite este de 321 de milioane de oameni, dacă mănâncă 9, 2 miliarde de carcase pe an, atunci întreaga lume (ținând cont de disponibilitatea inegală a alimentelor poate să fie aproximativ interpolate) vor mânca aproximativ 1 trilion de animale pe an până în 2020.

Pentru a sprijini întregul lanț alimentar – de la inseminare în masă și incubatoare până la gestionarea deșeurilor – omenirea a construit o infrastructură uriașă de mai multe trilioane de dolari care angajează zeci de milioane de oameni. Creșterea animalelor la o asemenea scară este imposibilă fără agricultură dezvoltată și producție specializată: pășuni, furaje, îngrășăminte, substanțe chimice, ambalaje și așa mai departe. Și aici - o întorsătură neașteptată.:)

Puțini oameni știu despre asta, dar până acum Elon Musk cu Marte, mașini autonome și inteligență artificială (sau mai bine zis pericolul monopolului său), mai multe fonduri mari de capital de risc precum New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Venturile și unele persoane private (de exemplu, Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, fratele lui Elon) investesc sistematic în industria cărnii sintetice.

Ce este? Înainte de tine este o vacă sănătoasă, hrănită cu cereale alese pentru sacrificare pentru cele mai scumpe fripturi. I se prelevează probe de ADN și celule stem de la ea. În plus, în laborator, din ele se cultivă carne, care nu diferă ca gust de cea reală. Mai mult decât atât, este mai sănătos și mai gustos - este îmbogățit artificial cu microelemente, vitamine, colagen și așa mai departe, și tot ce este inutil și dăunător este eliminat, deoarece multe dintre riscurile din cauza cărora, de exemplu, antibioticele și hormonii de creștere sunt aplicați pentru carnea modernă, practic nu prezintă interes actual. Ei bine, nicio creatură vie nu mai este ucisă de un șoc electric barbar la cap înainte de a lovi farfuria.

Aceste experimente nu au început ieri: Brin a investit în 2013, există foarte puține informații despre restul pe internet.

Se știe că primele rezultate sunt deja acolo: există mai multe startup-uri pe planetă care au reușit să obțină o asemănare aproape indistinguită a produselor lor cu carnea adevărată ca gust, culoare și textură.

Până acum, carnea sintetică este foarte scumpă, dar prețul scade rapid: un cotlet din carne sintetică costa la început aproximativ 300 de mii de dolari, astăzi întâlnesc deja un preț de 12 dolari pentru același cotlet. Mai mult, dezvoltatorii sunt încrezători că vor putea stabili prețul semnificativ mai mic decât media pieței pentru carnea reală - este de aproximativ 8 dolari pe kilogram la vânzarea cu amănuntul în Statele Unite. Potrivit experților, vorbim despre o piață de câteva trilioane de dolari pe an.

Dacă vor reuși să facă acest lucru, lumea va deveni mult mai frumoasă: vom înceta să mai ucidem armate de animale, vom reveni treptat la echilibrul compoziției faunei, vom reduce cantitatea incredibilă de emisii toxice și dăunătoare în atmosferă (o parte semnificativă). de CO₂și alte lucruri - inclusiv produsele din creșterea animalelor și ale industriilor agricole), iar alimentele vor deveni utile, accesibile, hrănitoare și produse în fabrici robotizate automate - așa-numitele replicatoare inventate de scriitorii de science fiction în secolul trecut - și va fii magic!

Opriți… opriți-vă. O sa? Există cel puțin trei motive de îngrijorare.

1. Locuri de muncă

Multe profesii deja dispar sau dispar din cauza dezvoltării unor servicii precum Uber, Airbnb și TripAdvisor: zeci de mii de oameni sunt nevoiți să-și caute noi locuri de muncă, și nu întotdeauna cu succes. Pur și simplu nu scriu despre asta în știri. Mașinile care se conduc singure vor ciocani chiar și un cui în capacele sicrielor cu cuvintele „taxi” și „transport privat de mărfuri”.

În ceea ce privește industria zootehnică, vorbim deja despre zeci de milioane de oameni din întreaga lume care pot rămâne cu adevărat pe stradă.

Tehnologii de genul acesta sunt implementate instantaneu, în câțiva ani, pentru că profitul este clar. Ce vor face toți acești oameni, ale căror servicii nu vor mai fi necesare? Cu siguranță, unii dintre ei își vor găsi de lucru în noi fabrici de alimente replicate, dar acestea vor fi aproape complet automatizate și acolo vor fi locuri de muncă cu nasul lui Gulkin. Prin urmare, această decizie nu ar trebui să fie în mâinile mai multor companii. Acesta ar trebui să fie un dialog public.

2. Monopol și control

Replicarea alimentelor este o sarcină tehnologică și științifică. Poate fi rezolvată doar de acele țări/companii care posedă know-how, brevete și expertiză și, de asemenea, au capacitatea de a furniza personal educat. Cu siguranță, unele lucruri vor fi licențiate în timp, vor fi simultan „descoperite” de alți cercetători în afară de cei americani, dar adevărul este următorul: țări din lumea a treia ale căror guverne nu sunt în stare să construiască un metrou în centrul orașului, darămite. replicatoare, vor deveni complet dependente de G8, pentru care replicatoarele vor fi disponibile în același mod cum este energia nucleară pașnică astăzi.

Unul dintre factorii de presiune a unei țări asupra alteia nu va fi sancțiunile militare din ONU, ci amenințarea cu o reducere a aprovizionării cu alimente, reducându-le la un salariu de trai.

Există deja țări în lume care sunt complet dependente de agricultură, creșterea animalelor și aprovizionările externe cu apă și alimente. Această dependență se va intensifica. Și ar putea ajunge în sânge.

3. Sistemul de valori

Într-o lume ideală, sistemul de replicare a alimentelor este un lucru foarte bun și corect, mai ales dacă principala valoare a societății este dobândirea de noi cunoștințe și creație, cultură și colaborare, iar fiecare locuitor al Pământului primește bani lunar, gratuit, în suma de care are nevoie și cheltuiește nu pentru tezaurizare, nu pentru lux, ci pentru ceea ce are nevoie și își dorește, dar nu interferează cu scopul principal al vieții.

Dar societatea noastră este departe de aceste valori, în timp ce societatea de consum domină planeta și nu cunoașterea, nici creația, nici fericirea a fost ridicată în cult, ci posesiunea a ceva.

Prin urmare, există o șansă reală să nu salvăm lumea: tot ceea ce este crescut în replicator va deveni disponibil, dar „gratis” pentru elită. Ca urmare, cererea de alimente „de elită” care nu sunt disponibile pentru clonare și cultivate în „modul vechi” va crește. Nu pentru că are un gust mai bun, ci pentru că este banal „mai prestigios”. Și există șansa ca pentru miliardul de aur să continue să omoare animale, poate chiar și altele rare. Pentru că valorile din societate sunt următoarele - nu au nimic de-a face cu proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Concluzia nu este complet clară ce este mai mult, rău sau beneficiu. Nu spun că asta se va întâmpla. Dar am decis să vă împărtășesc aceste gânduri și să vă întreb ce părere aveți.