12 lucruri pe care aș dori să le știu înainte de a deveni vegan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă doriți să vă schimbați drastic dieta - fiți pregătit pentru o grămadă de întrebări stupide și cheltuieli suplimentare.

Trecerea de la mâncarea tradițională la cea vegetariană și chiar mai vegană este o decizie deliberată. Fiecare are propriile motive: unii le pare rău de animale, alții simt disconfort de la consumul de carne sau produse lactate și consideră trecerea la alimente vegetale mai sănătoasă. Și pentru unii, acesta nu este altceva decât un experiment alimentar temporar.

Te obișnuiești treptat cu tot. Dar sunt nuanțe pe care aș vrea să le știu dinainte. Poate că te-ai fi răzgândit și ai fi mâncat grătar în loc de legume la grătar de sărbătorile de mai. Sau, dimpotrivă, ar fi renunțat acum un an la cotleturile preferate ale mamei.

1. Oamenii îți vor pune o mulțime de întrebări

De îndată ce le spui prietenilor, rudelor sau colegilor despre decizia ta de a deveni vegan, un val de întrebări se revarsă ca răspuns: de ce, de ce, poți să mănânci cutare sau cutare și de ce s-a făcut vinovat laptele.

Unii încearcă să te tragă într-o ceartă, să-ți impună părerea, în timp ce tu vrei doar să-ți termini cu calm salata.

La început, nu ai toate răspunsurile și nu ești deloc pregătit pentru un astfel de atac. Restaurantele vegane devin o a doua casă. Și nu doar din cauza meniului. Doar că nimeni nu te va întreba de nimic!

Cu timpul, desigur, înveți să răspunzi cu încredere, vorbești calm. Principalul lucru este să explici că aceasta este alegerea ta și că o consideri corectă. Acest lucru face mult mai ușor să se evite disputele prelungite.

2. Nu va trebui să mori de foame

O concepție greșită comună este că veganii, slăbiți și nefericiți, sunt înfometați tot timpul. Dar este departe de adevar.

Prima dată, când bucătăria vegană de acasă nu este încă stăpânită, mergi la o cafenea și comandă orice vegan pe care îl găsești și îl mănânci. Jumătate din salariu merge la salate cu tofu, terci de bulgur și cafea dubioasă cu lapte de migdale.

Atunci vrei varietate. Culegeți rețete interesante, inventați singur ceva și deveniți un vizitator obișnuit la magazinele de specialitate și la ghișeele de legume din supermarketuri. Acum știi exact ce fel de mâncare vei mânca la micul dejun, prânz sau cină.

Mananci ce iti place pana te simti satul. Și uneori chiar mănânci în exces.

Se întâmplă, desigur, să rămâi înfometat la o petrecere sau un eveniment în care nu sunt furnizate alimente pe bază de plante. Dar aceasta este mai degrabă o excepție.

3. Vei găti chiar dacă nu ai făcut-o până acum

Există cel puțin cinci motive pentru aceasta:

1. Veți ști cu siguranță că acesta este un preparat vegan, deoarece l-ați gătit singur.
2. Abundența de rețete decente pe bază de plante nu vă va lăsa indiferent. Cu siguranță vei dori să gătești ceva!
3. Vei mânca ce vrei, nu ceea ce oferă unitățile. Și asta înseamnă de zece ori mai multe feluri de mâncare.
4. Este mai economic. O călătorie la restaurant înseamnă aproximativ 50 de cotlet de morcovi.
5. Mâncarea de casă are un gust mai bun oricum.

4. Vasele arată acum puțin diferit decât înainte

Definiția alimentelor devine mai flexibilă. Adesea, primul, al doilea și compotul obișnuit cu o chiflă pentru desert se transformă într-un castron mare de bază (cereale, paste, produse din soia), sos și legume: prăjite, proaspete sau înăbușite.

În practică, există multe opțiuni. Supe, feluri principale formate dintr-o bază și o garnitură și un desert - toate acestea sunt încă posibile, doar cu o compoziție complet diferită.

5. Nu trebuie să fii veganul perfect

Mai devreme sau mai târziu, vei mânca în continuare ceva care conține o componentă inacceptabilă pentru tine. Cel mai probabil din întâmplare. Dar, după ce am descoperit acest lucru, nu este nevoie să fii supărat.

Poți fi plictisitor să întrebi personalul instituției despre prezența laptelui sau a ouălor în farfurie, dar asta nu va da nicio garanție. Probabil nici nu vei ști despre asta.

Prin urmare, trebuie să acceptați acest fapt și să vă înțelegeți. La sfârșitul zilei, aceasta este alegerea ta deliberată.

6. Trebuie să planificați fiecare gustare din timp

Treptat, găsești restaurante și cafenele potrivite, află unde se fac cele mai bune sandvișuri vegane. Planificați din timp dacă vă veți afla în apropierea unei astfel de locații sau trebuie să vă pregătiți prânzul. Planificarea devine cel mai bun prieten al tău și nu riști să rămâi fără prânz. Este în interesul tău.

Apropo, cei care nu s-au împrietenit cu planificarea sunt cei care ajută la răspândirea mitului veganilor mereu flămânzi.

7. De asemenea, veți planifica ieșiri cu prietenii

A duce prietenii iubitori de carne la restaurante vegane este o idee proastă. Prin urmare, înveți să faci compromisuri. Din fericire, multe unități oferă astăzi un meniu vegetarian, ceea ce face viața mult mai ușoară companiilor cu preferințe alimentare diferite.

Pregătiți-vă că primele ieșiri comune vor fi ca un spectacol: tu și salată versus articulație de porc și friptură.

Prietenii, oricât de buni ar fi, îți vor pune cumva întrebări și, cel mai probabil, îți vor oferi să încerci o felie de carne de vită suculentă. Poți merge invers și, de îndată ce îți este adus preparatul, începe imediat să-ți tratezi însoțitorii cu el.

8. Găsiți o alternativă vegană la mâncarea preferată - puteți

Când devii vegan, renunți la unele dintre alimentele tale preferate. Sau de la toată lumea. Acest lucru este înfricoșător la început. Cu toate acestea, săpând mai adânc și studiind sute de rețete, găsești alternative și înveți cum să gătești versiuni vegane ale mâncărurilor tale preferate, înlocuind ouăle, carnea și laptele din ele cu produse pe bază de plante. Burgerii vegani sunt delicioși, indiferent de ce.

9. Ești deschis către produse noi despre care nici nu știai înainte

Când o parte semnificativă din carne și produse lactate sunt eliminate din dietă, există loc pentru ceva nou. Pentru a diversifica meniul, începi să cauți mult mai departe decât orezul, lintea, cartofii, roșiile, castraveții și mazărea verde. Va trebui să-ți lărgi orizonturile și să începi să încerci alimente noi pentru tine.

O masă vegetariană sau vegană variată nu este un mit. Aceasta este dorința unei persoane de a mânca interesant, divers și gustos.

10. Vei găti carne pentru cei dragi

Există vegani agresivi cărora le displace foarte mult iubitorii de carne. Din fericire, nu sunt mulți dintre ei. Oamenii apropiați iau decizia ta, așa că de ce ar trebui să sufere din cauza asta? Mult, desigur, depinde de convingerile personale. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă grăbiți de la o extremă la alta.

Dacă soțul tău este înnebunit după escalope de porc preparate după rețeta ta, nu ar trebui să-l privezi de asta. De asemenea, puteți găti împreună, împărțind responsabilitățile. Cineva marinează carnea, iar cineva pregătește o garnitură.

11. Va trebui să cheltuiți puțin mai mult

Din păcate, alimentele vegane nu sunt ieftine. Mai ales dacă încerci să mănânci variat și des. Și dacă, odată cu trecerea la veganism, au început să folosească produse cosmetice etice și chimicale de uz casnic.

Găsiți oferte grozave, comparați sortimentul și calitatea produselor și, ca urmare, alegeți favoritele care se potrivesc tuturor punctelor. Dar costurile vor fi totuși puțin mai mari decât înainte.

12. Nu este atât de dificil pe cât pare

Renunțarea la alimentele cu care suntem obișnuiți de la naștere pare dificilă. Dar nu este atât de dificil dacă îl abordezi în mod conștient, răspunzând sincer la întrebările tale: „De ce am nevoie de asta? Sunt gata?"

Înțelegerea particularităților veganismului poate avertiza împotriva luării unei decizii greșite sau, dimpotrivă, poate oferi încredere în corectitudinea acesteia. Principalul lucru este să rămâi fidel cu tine însuți și să nu acționezi împotriva voinței tale și sub constrângere.