Cuprins:

Cum să mănânci kumquat
Cum să mănânci kumquat
Anonim

Sfaturi esențiale și cinci feluri de mâncare delicioase dintr-un fruct citric neobișnuit.

Cum să mănânci kumquat
Cum să mănânci kumquat

Cum să alegi un kumquat

Kumquats copți trebuie să aibă coaja și pulpa portocalii strălucitoare. Fructele sunt moi la atingere, nu prea dense.

Image
Image

Kumquats copți. Fotografie:

Image
Image

Kumquats copți. Fotografie:

Nu utilizați fructe necoapte - galbene sau verzi -. Acest videoclip arată clar diferența dintre kumquats copți (dreapta) și necoapți (stânga):

De asemenea, asigurați-vă că pielea nu prezintă urme, decolorare sau orice alte daune.

Cum să mănânci kumquat

Spre deosebire de alte citrice, kumquats se consumă întregi fără a fi curățați. Acest fruct are o pulpă acru și o coajă dulce, cu o ușoară amărăciune plăcută. Împreună, aceste gusturi formează o combinație foarte interesantă.

Dar oasele sunt de obicei aruncate. Acest lucru se poate face în timp ce mănânci. Alternativ, mai întâi tăiați fructele în jumătate sau în mai multe bucăți și îndepărtați sâmburele.

Ce să gătești din kumquat

Kumquats poate fi consumat exact așa sau pus în salate de legume și fructe. Acest fruct este folosit și în gemuri și sosuri, adăugat la carne și decorat cu prăjituri. Iată câteva feluri de mâncare simple cu citrice.

1. Dulceata din kumquat

Cum să mănânci kumquat: gem de kumquat
Cum să mănânci kumquat: gem de kumquat

Ingrediente

  • 700 g kumquat;
  • 300 ml suc de portocale proaspat stors;
  • 700-800 g zahăr;
  • 1 lingurita zahar vanilat sau extract.

Pregătirea

Tăiați kumquats felii și îndepărtați semințele. Se toarnă sucul și se toacă fructele cu un blender. Nu puteți face masa complet omogenă, ci lăsați felii mici.

Adăugați zahăr obișnuit și zahăr vanilat sau extract. Se amestecă bine, se acoperă vasele cu folie de plastic și se lasă peste noapte sau aproximativ opt ore.

Turnați amestecul de fructe într-o cratiță. În timp ce amestecați constant, aduceți la fierbere ușor la foc mediu-mare. Apoi reduceți puțin și fierbeți aproximativ 15 minute.

Păstrați dulceața gata preparată la frigider.

2. Dulceata de Kumquat

Cum să mănânci kumquat: gem de kumquat
Cum să mănânci kumquat: gem de kumquat

Ingrediente

  • 1 kg de kumquat;
  • apă - pentru gătit;
  • 500 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați kumquats în jumătate. Se pune intr-o cratita si se acopera cu apa. Se aduce la fierbere, se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Repetați fierberea de încă două ori pentru a elimina amărăciunea din fructe.

Transferați kumquats într-un alt recipient. Se acopera cu zahar si se lasa 2 ore sau mai mult. Nisipul ar trebui să se dizolve, iar citricele ar trebui să fie suc.

Aduceți fructele și siropul la fiert și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați timp de 6 ore. Repetați gătitul de încă 5-6 ori.

Păstrați dulceața gata preparată la frigider.

3. Compot de Kumquat

Cum să mănânci kumquat: compot de kumquat
Cum să mănânci kumquat: compot de kumquat

Ingrediente

  • 200 g kumquat;
  • 80 g zahăr;
  • 1 litru de apă.

Pregătirea

Se opărește fiecare fruct și se taie în felii groase. Se pune intr-o cratita, se adauga zaharul si apa.

Se aduce la fierbere și se fierbe compotul timp de 10 minute.

4. Ceai de hibiscus cu kumquat

Cum să mănânci kumquat: ceai de hibiscus cu kumquat
Cum să mănânci kumquat: ceai de hibiscus cu kumquat

Ingrediente

  • 300 g kumquat;
  • 5 g rădăcină de ghimbir;
  • 2 litri de apă;
  • 15 g hibiscus;
  • 4 linguri de miere, sau dupa gust.

Pregătirea

Tăiați kumquats în jumătate. Curățați și radeți ghimbirul pe o răzătoare grosieră sau medie.

Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere, se adaugă hibiscus și se amestecă.

Scoateți oala de pe aragaz și acoperiți. Lasă-l să se infuzeze cel puțin 2 ore. Se strecoară apoi printr-o sită.

Bea ceai cald sau rece cu miere.

5. Kumquat și sos de afine

Cum să mănânci kumquat: kumquat și sos de afine
Cum să mănânci kumquat: kumquat și sos de afine

Acest sos se potrivește bine cu carnea, carnea de pasăre și brânză.

Ingrediente

  • 250-280 g kumquat;
  • 180 ml apă + pentru gătit kumquats;
  • 150 g zahăr;
  • 350 g merisoare proaspete sau congelate;
  • ¼ lingurita de sare.

Pregătirea

Înțepați fiecare kumquat de mai multe ori cu o furculiță. Se pune intr-o cratita si se acopera cu apa. Se aduce la fierbere, se scurge într-o strecurătoare și se clătește sub apă rece. Repetați gătitul de încă două ori. Acest lucru va scăpa fructul de amărăciune.

Combinați kumquats, 180 ml apă și zahăr într-o cratiță goală. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere la foc mare. Se reduce și se fierbe, amestecând din când în când, pentru încă 15 minute.

Transferați fructele într-un recipient separat și lăsați siropul în cratiță. Adăugați merișoare și sare în sirop. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți și gătiți timp de 8-12 minute. Boabele ar trebui să spargă.

Tăiați kumquats ușor răciți în bucăți și îndepărtați semințele. Combinați fructele și siropul cu fructele de pădure. Se răcește sosul, amestecând din când în când.

Recomandat: