Cum să alegi un cuțit de bucătărie care să nu te dezamăgească

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Recomandări pentru alegerea cuțitelor de bucătărie plăcute și convenabile de utilizat.

Un cuțit de bucătărie bun este un instrument esențial de care depind siguranța, priceperea și buna dispoziție ale purtătorului. Cuțitele selectate corect nu necesită îmbrăcare frecventă, vor rezista mulți ani și vă vor oferi multă plăcere în utilizare.

Calitate oțel

Cel mai bun material pentru un cuțit de bucătărie este oțelul inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Carbonul face lama puternică, dar echilibrul este foarte important aici. Un conținut prea mare de carbon va face lama fragilă și ruginită; prea scăzut va face lama flexibilă și nu va putea continua să se ascuți pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, nu uitați că pete de rugină pot apărea chiar și pe produsele din oțel inoxidabil dacă nu sunt curățate corespunzător.

Lamă ștanțată sau forjată

Lamele forjate sunt mai dense, mai bine echilibrate și durează mai mult decât produsele ștanțate.

Lama solida (coda)

Într-un astfel de cuțit, mânerul este format din două jumătăți fixate de-a lungul unei benzi solide de oțel, care este o continuare a lamei. Lamele solide sunt mai fiabile, mai puternice și mai ușor de tăiat.

Mâner anti-alunecare

Mânerul cuțitului nu trebuie doar să fie confortabil și să se potrivească bine în mână, dar să ofere și o bună prindere. Nu ar trebui să alunece nici măcar cu o mână udă.

Repaus pentru degete

În mod ideal, marginea din spate a lamei ar trebui să se încheie cu un opritor care împiedică alunecarea degetelor sub lamă. Unele cuțite, cum ar fi cuțitele de bucătar, au spatele doar plat și suficient de lat pentru a evita oprirea.

Setul minim de cuțite de care aveți nevoie în bucătărie

1. Povarskoy (cuțit de bucătar) - un cuțit utilitar mare care poate tăia aproape orice.
2. Pentru curatarea legumelor - un cuțit mic, care este convenabil pentru a efectua lucrări delicate: tăiați pielea din legume și fructe sau tăiați ceva.
3. Pentru pâine - un cutit cu lama zimtata care poate taia painea moale fara a o zdrobi sau zdrobi.

Amintiți-vă că un cuțit de siguranță este un cuțit ascuțit. Când lucrați cu un cuțit tocit, trebuie să aplicați mai multă forță, în timp ce o lamă neascuțită poate aluneca în locul nepotrivit. Ai grijă de cuțitele tale, atunci ele te vor servi mulți ani.